江苏苏州六大名菜:板肺汤榜上有名，糖醋桂鱼位列第一。边肖带你了解更多。
苏州是中国东部的饮食文化中心之一，是三大饮食文化(京味、苏味、粤味)之一——苏味饮食文化发达的地方。苏菜用料上乘，烹饪讲究，油浓酱红。你知道江苏苏州有什么特色菜吗？今天，边肖将列举江苏苏州的六大名菜。让我们来看看。
江苏苏州六大特色名菜一、松鼠桂鱼糖醋桂鱼是苏州的传统地方菜肴。这道菜不仅是苏州名菜，也是江苏省十大经典名菜之一。做这道菜很考验厨师的技术和火候。首先桂鱼要去骨，然后剔骨腌制，再放油锅炸至成型，再淋上糖醋肉汁。这样做出来的糖醋桂鱼外脆里嫩，酸甜可口。很多来苏州的游客都会尝尝这道菜，吃过的人都赞不绝口。
第二、樱桃肉樱桃肉是苏州传统名菜之一。这道菜并不是说樱桃放在蔬菜里煮，而是煮出来的肉看起来像樱桃，所以得名。樱桃肉实际上存在于许多菜肴中。四川、辽宁等地都有这道菜，只是做法略有不同。苏州樱桃肉是用花刀代替整块方肉，然后在烧制时加入红曲米粉上色而成。做出来后看起来像樱桃，颜色红红的，让人流口水。
三、半肺汤南方鲶鱼汤是苏州的传统菜肴。南方鲇是鲤科动物，是苏州特产。它看起来像河豚，以肝嫩肉嫩而闻名。这汤非常美味。因为鱼肝在民间俗称鱼肺，所以大家都把这道菜命名为鱼汤。
四、油鳝糊油鳝糊是苏州传统名菜，是苏邦菜中的代表菜之一。【白】这道菜是用新鲜的鳝鱼，切成片，然后用调料炒。上桌时还能听到噼里啪啦的声音，故取名“油鳝糊”。这道菜的特点是味道浓郁，鳝鱼肉鲜美，吃过的人都赞不绝口。
五、苏州烤鸭我吃过烤鸭，盐水鸭，盐水鸭。这是我第一次在苏州品尝这种卤鸭。没有烤鸭油，没有盐水鸭咸，没有盐水鸭重。反而皮不腻，肉嫩好吃。卤鸭可以算是苏州的名吃了。它只在每年的夏季节日出售。这个时候，所有做卤鸭的店都是人头攒动，很多外地食客开着长途车来买。
六、罗比虾喜欢茶的朋友一定知道，碧螺春是中国十大名茶之一。它的发源地是苏州吴县的太湖东洞庭山和西洞庭山。碧螺春虾是用碧螺春和虾烹制而成的一道菜。制作后的虾清淡爽口，有茶香，颇有特色。
