粳米年糕和糯米年糕的区别
区别如下：制作原料：粳米年糕使用粳米作为主要原料，而糯米年糕使用糯米粉作为主要原料。口感：使用糯米粉制作出来的糯米年糕口感会更加的细腻嫩滑，还会带有一些甜的味道。而使用粳米制作出来的年糕往往颗粒感会较重一些，粘度相对于糯米年糕来说会差一点。
其实这两种米都是可以做年糕的，无论是糯米还是粳米，但是口感会不一样，只是会有一个口感好一些，有一种口感会差一些，人们吃年糕主要是因为比较粘稠，而且口感会比较好，有一种特殊的感觉，所以会选用糯米，而且糯米的粘性比较大，制作出来的年糕味道会更好。
制作原料不同，口感不同。根据查询新浪新闻网显示，制作原料不同：粳米年糕的制作材料是粳米，糯米年糕的制作材料是糯米粉。口感不同：粳米年糕的口感是颗粒感重，糯米年糕的口感是细腻嫩滑。
制作原料不同和口感不同。制作原料不同：糯米年糕的制作材料是使用的糯米粉，而大米年糕的制作材料是粳米，粳米是大米的范畴，并不算糯米。使用糯米粉制作出来的糯米年糕口感会更加的细腻嫩滑，还有甜的味道，但使用大米制作出来的年糕颗粒感会重。
糯米粉、籼米粉和粳米粉都可以自制年糕，但不同米粉做出的年糕口感不同，糯米年糕软粘，籼米年糕比较硬，粳米年糕软滑又有咬劲。
”粳米除了熬粥外，可以蒸米饭、焖米饭、做年糕。粳米富含淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素(BA、E)以及微量元素。有健脾养胃、补中益气、强壮筋骨、长肌肉、通血肪和五脏、止消渴、止虚寒泻痢等功效。但精细粳米虽好吃，但它的营养不如糙米好。糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。
做年糕不用粘米粉可以吗
1、可以，但是口感和质地会有所不同。年糕的主要原料是糯米粉，而糯米粉是由糯米磨成的。如果没有糯米粉，可以使用普通的米粉代替，但是普通米粉没有糯米粉的黏性，所以做出来的年糕会比较硬，口感也会比较粗糙。如果想要做出口感和质地更好的年糕，最好还是使用糯米粉。
2、如果没有粘米粉，可以用糯米粉代替。将糯米粉加水搅拌均匀，蒸熟后就可以得到类似于粘米粉的食材。需要注意的是，糯米粉的黏性比粘米粉稍差，所以在制作年糕时需要多加一些水，以免年糕过于硬。用其他材料代替粘米粉 除了糯米粉，还可以使用其他材料代替粘米粉。
3、一般来说，制作年糕需要使用糯米粉，而不是粘米粉。糯米粉是由糯米磨成的，因为糯米中含有一种叫做“糯米粉质”的成分，这种成分可以使得年糕具有黏性和弹性，口感更好。而粘米粉则是由普通米磨成的，不含有“糯米粉质”，因此无法制作出具有年糕特点的口感。
年糕原材料都有什么,是如何做的
制作年糕所需的主要原材料包括圆糯米粉和花生油。为了保证年糕的口感和质地，圆糯米粉是不可或缺的成分，它需要过筛以去除杂质，并与少量水混合均匀。为了防止粘模，玻璃纸被摊开并铺入模型中，同时，为了进一步减少粘性，会在玻璃纸上涂抹少量的花生油。
那么，年糕究竟是用什么做的呢？答案是——糯米或米粉。这些原料经过煮成饭后，通过打制或水磨成粉，再经过特定的工艺压制而成糕。其中，糯米粉是制作年糕的主要原材料，其独特的黏性使得年糕具有独特的口感。 年糕的历史背景 除了美味，年糕还承载着深厚的文化内涵。
年糕作为一种传统食品，其主要原材料是糯米。以下是详细的解释： 主材料：糯米。糯米是年糕的主要成分，它具有独特的黏性。在年糕的制作过程中，通常会使用高质量的糯米来确保最终的口感和质地。 辅助材料。除了糯米，制作年糕时还会加入一些辅助材料以增强口感和风味。
年糕是用什么做的从超市买回来的年糕一般都是熟的，是可以直接食用的。年糕的主要原材料是糯米粉，经过加工之后变成熟食，但是冷却之后又会发硬，在经过再次加热后的年糕会有软糯的口感。加热后的年糕也会更加卫生，冷的年糕表面会带有些许细菌。年糕蒸2-3分钟就可以食用，很方便快捷。
宁波年糕是大米做的还是糯米做的?
宁波年糕是用糯米制成的。传统的宁波年糕是由优质的粳米作为主要原料制作而成，成品后颜色洁白，口感软糯韧性十足。宁波年糕的吃法多样，可以炒着吃煮汤吃，宁波年糕炒着吃，可以单独炒，也可以搭配油菜、荠菜、梭子蟹等食材一起炒。用不完的宁波年糕，可以密封好，放在冰箱冷藏或冷冻存放。
浙江年糕是用糯米制作的。以下是关于浙江年糕的简要介绍：主要原料：浙江年糕的主要原料是糯米，这使得年糕具有独特的口感和风味。代表地区：以宁波年糕为代表，宁波年糕在浙江乃至全国都享有盛誉。
选材：宁波年糕的主要原料是糯米和粳米，其中糯米和粳米的比例为1：1。选择优质的糯米和粳米，要求米粒饱满、色泽洁白、无杂质。此外，还需要准备适量的水、白糖、花生油等辅助材料。浸泡：将糯米和粳米分别放入大盆中，加入足够的水，浸泡8-10小时，使米粒充分吸水膨胀。
年糕是用什么材料做成的
大米：年糕可以使用粘性较大的大米来制作，这种大米在制作过程中能够形成年糕特有的粘性口感。糯米：糯米是制作年糕的另一种常见材料，特别是在江南地区，糯米因其高粘性而被广泛使用。根据历史记载，如北魏贾思勰的《齐民要术》，就描述了使用糯米粉制作年糕的方法。
年糕的原材料 那么，年糕究竟是用什么做的呢？答案是——糯米或米粉。这些原料经过煮成饭后，通过打制或水磨成粉，再经过特定的工艺压制而成糕。其中，糯米粉是制作年糕的主要原材料，其独特的黏性使得年糕具有独特的口感。 年糕的历史背景 除了美味，年糕还承载着深厚的文化内涵。
年糕是用糯米做成的。年糕作为一种传统食品，其主要原材料是糯米。以下是详细的解释： 主材料：糯米。糯米是年糕的主要成分，它具有独特的黏性。在年糕的制作过程中，通常会使用高质量的糯米来确保最终的口感和质地。 辅助材料。除了糯米，制作年糕时还会加入一些辅助材料以增强口感和风味。
