恭城油茶的做法(恭城油茶的做法和配方)
1、正宗恭城油茶的做法：材料：茶油50克花生50克芝麻50克糯米粉100克盐适量水适量步骤：将花生、芝麻炒香备用。将糯米粉加水搅拌均匀，放入锅中加水煮至熟糊状。将熟糊加入炒香的花生、芝麻中，加入茶油和盐，搅拌均匀即可。注意事项：炒香的花生、芝麻要细碎，这样口感更好。
2、茶叶10g，米50g，盐适量，生姜10g，油适量，蒜米7颗，油果适量。绿豆和茶叶用温水泡开，蒜米去皮，生姜洗净去皮，葱白切段，葱叶切小颗粒。热锅后放10克油，下泡好的茶叶翻炒一会。加入葱白，姜片和蒜米翻炒出香味，加入花生和绿豆煮开。
3、熬制油茶：将茶叶酱、姜汁、炒好的花生倒入大锅中，加入适量的水，用大火煮沸后转小火慢慢熬煮，期间要不断搅拌，防止粘锅。熬制过程中可以根据个人口味加入适量的盐调味。出锅装盘：待油茶熬制至浓稠状，茶香味、姜味、花生味充分融合时，即可关火。
4、花生米直接倒入炒锅中，小火慢炒至表皮酥脆，里面微黄就可以关火。花生米放凉后搓掉外皮放入保鲜袋中。擀碎后备用。炒锅中倒入面粉，小火翻炒至微黄，有浓郁的面香味后关火。待稍凉后过筛备用。炒锅倒入黑白芝麻小火炒香。接着倒入碎花生翻炒一下。
5、恭城油茶的配方也有很多种，我将介绍一种常见的配方。油茶粉、芝麻、花生、猪肉、豆腐、葱姜、盐、胡椒粉、鸡精、水。 将芝麻、花生洗净，放入锅中煮熟，撇去表面的泡沫，捞出晾凉备用。 加入芝麻和花生，继续煮5分钟。
6、油茶的做法：第一步泡茶叶，先用60至70度的温开水将茶叶泡软，同时将茶叶洗净并可去掉部分夹味，倒掉水，将老姜洗净。第二步：烧火放油，茶叶姜放入，边烧大火边用油茶爪爪打击茶叶和姜直至打烂，第一次打成半烂，加水烧开，加盐就可以喝第一锅油茶了。
恭城油茶的做法和配方
1、茶叶10g，米50g，盐适量，生姜10g，油适量，蒜米7颗，油果适量。绿豆和茶叶用温水泡开，蒜米去皮，生姜洗净去皮，葱白切段，葱叶切小颗粒。热锅后放10克油，下泡好的茶叶翻炒一会。加入葱白，姜片和蒜米翻炒出香味，加入花生和绿豆煮开。
2、恭城油茶是广西地区瑶民的饮品，据说有千年的历史了，而恭城油茶粉则是【猪油+红茶+姜片+葱+蒜+花生米】一起炒干后，用料理机打成的粉末。饮用方式为，用开水反复冲烫茶粉的汤汁，冲泡【炒米+花生米+香菜碎+葱花】食用。 恭城油茶其做法和配方如下。
3、步骤： 将花生洗净，放入锅中煮熟，撇去表面的泡沫，捞出晾凉备用。 猪肉切成小块，加入适量盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟。 豆腐切成小块，葱姜切成末备用。 锅中倒入适量水，加入油茶粉搅拌均匀，煮至开花。 加入腌制好的猪肉，煮至猪肉变色。 加入花生，继续煮5分钟。
4、熬煮好的茶汤倒入油茶格中过滤，得到清澈的茶汤。 将过滤后的茶汤倒回茶锅中，加入开水，重复熬煮4-5次，直到配料无味。 将多次熬煮的茶汤混合均匀，调整味道，确保一致性。 在碗中放入花生米、炒米、香菜碎和葱花，用茶汤冲泡，一碗香浓的恭城油茶就完成了。
5、油茶的做法：第一步泡茶叶，先用60至70度的温开水将茶叶泡软，同时将茶叶洗净并可去掉部分夹味，倒掉水，将老姜洗净。第二步：烧火放油，茶叶姜放入，边烧大火边用油茶爪爪打击茶叶和姜直至打烂，第一次打成半烂，加水烧开，加盐就可以喝第一锅油茶了。
桂林恭城油茶有什么具体的做法?
熬制油茶：将茶叶酱、姜汁、炒好的花生倒入大锅中，加入适量的水，用大火煮沸后转小火慢慢熬煮，期间要不断搅拌，防止粘锅。熬制过程中可以根据个人口味加入适量的盐调味。出锅装盘：待油茶熬制至浓稠状，茶香味、姜味、花生味充分融合时，即可关火。
炖油茶：将茶叶末、糯米末、花生末、芝麻末混合均匀，加入适量的食盐和水，搅拌均匀，然后放入锅中，用小火慢慢炖煮。炖煮过程中要不断搅拌，防止粘锅。加油：当油茶炖煮至浓稠状时，加入适量的食用油，继续搅拌均匀，炖煮片刻，使油与茶粥充分融合。
电饭煲法：电饭煲的保温功能可以用来制作恭城油茶。将原料炒香研磨成粉后，放入电饭煲内胆中，加入适量的水，选择煮粥或煮汤功能，让电饭煲自动烹饪。这种方式适合不想守在厨房旁的人群。慢炖锅法：慢炖锅可以长时间低温烹饪，适合制作风味更加醇厚的恭城油茶。
过滤油茶：将煮好的油茶倒入过滤网中，过滤掉茶叶、花生、芝麻和糯米等杂质，留下纯净的油茶汁液。装盘：将过滤好的油茶倒入碗中，可以根据个人口味加入葱花、香菜等调料，增加口感。至此，一碗香气四溢、营养丰富的恭城油茶就制作完成了。
恭城油茶怎样做口感极佳?
1、泡茶：将茶叶放入茶壶中，用沸水冲泡，根据个人口味调整茶叶的用量和泡茶时间。一般来说，茶叶的用量约为每人3-5克，泡茶时间控制在3-5分钟左右，以使茶叶的香气和味道充分释放。准备油茶底料：在锅中加入适量的食用油，加热至油温适中。然后加入蒜末、姜末等调料，炒出香味。
2、桂林米粉的制作精髓在于卤水，不同的门店做出来的米粉味道不同，其原因就是卤水的配方不同，每家的配方都是不外传的。正宗的桂林米粉具有白、嫩、爽、香四大特点，受到了全国各地食客的青睐。恭城油茶是广西桂林恭城的特色风味小吃。
3、桂林米粉，桂林市的传统特色小吃，广西必带十大特产之一，口感酸香顺滑，由早籼米和卤水制成，再搭配酸豆角、酸笋、花生米、叉烧等配料。恭城油茶，桂林恭城瑶族人民的传统美食，使用清明和谷雨时节的茶叶以及花生、炒米等，其独特口感令人回味无穷。
4、桂林啤酒鸭是一道以啤酒为调料的特色美食。鸭子经过烹制后，肉质鲜嫩多汁，啤酒的香气与鸭肉的鲜美相互融合，形成独特的风味。同时，啤酒还能去除鸭肉的腥味，提升整道菜的口感。恭城油茶 恭城油茶是桂林地区的传统特色饮品。它是以茶叶、糯米、花生等多种食材熬制而成，具有浓郁的香气和独特的口感。
5、恭城油茶：恭城油茶是广西的一种传统饮品，具有浓郁的茶香和特殊的制作工艺。它不仅是口感独特，还具有提神醒脑、暖胃养生的功效。对于喜欢尝鲜的朋友来说，恭城油茶是一个不错的选择。 金花茶：金花茶是广西特有的名贵茶叶，以其独特的花香和药用价值而闻名。
恭城油茶怎么做
1、广西恭城油茶的做法： 准备材料：花生、芝麻、糯米、茶叶、花生油、盐、葱、姜、蒜。 将糯米洗净后浸泡2-3小时，然后蒸熟备用。 将花生、芝麻炒香备用。 锅中倒入适量花生油，加入葱、姜、蒜爆香。 加入适量的水，放入茶叶，煮沸后转小火煮10分钟。
2、花生米直接倒入炒锅中，小火慢炒至表皮酥脆，里面微黄就可以关火。花生米放凉后搓掉外皮放入保鲜袋中。擀碎后备用。炒锅中倒入面粉，小火翻炒至微黄，有浓郁的面香味后关火。待稍凉后过筛备用。炒锅倒入黑白芝麻小火炒香。接着倒入碎花生翻炒一下。
3、熬制油茶：将茶叶酱、姜汁、炒好的花生倒入大锅中，加入适量的水，用大火煮沸后转小火慢慢熬煮，期间要不断搅拌，防止粘锅。熬制过程中可以根据个人口味加入适量的盐调味。出锅装盘：待油茶熬制至浓稠状，茶香味、姜味、花生味充分融合时，即可关火。
4、锅中所有的食材转入破壁机中，每10秒一次，打2次，加入700克水煮开。用5克食用油炒100克的炒米，炒到米粒膨大即可。煮好的油茶可以用滤网过滤掉茶渣，小碗盛上茶水，加上适量的炒米，油果和葱花和少量的盐调味就可以饮用了。
5、油茶的统—制作方法是以老叶红茶为主料，用油炒至微焦而香，放入食盐加水煮沸，多数加生姜同煮，味浓而涩，涩中带辣。恭城一带还再加磨醉的花生粉，使味道多了醇厚少了涩，并因煮的时间恰到好处，使恭城油茶被举为各地油茶之冠，享誉桂北和广西各地。
6、熬制油茶：将搅拌好的茶糊倒入锅中，加入剩余的茶汤，用小火慢慢熬制。熬制过程中要不断搅拌，防止糊底。熬至茶汤浓稠，花生和芝麻的香味充分融入茶汤中。调味：根据个人口味，加入适量的盐和猪油（或植物油），搅拌均匀。猪油可以使油茶更加醇厚，口感更佳。出锅：熬好的油茶倒入碗中，即可食用。
