菊花茶为什么会变绿呢?
这是因为菊花里含的类黄酮类物质被空气氧化变成绿色。菊花含的类黄酮色素溶解在水中呈黄色。类黄酮类物质具有抗氧化功能，可清除体内自由基，有抗癌、降低胆固醇等多种功能。但其易被空气氧化，所以菊花茶长期放置空气中会慢慢由黄色变为绿色。
氧化反应导致变色 菊花茶中的物质，如叶绿素、黄酮类物质，在浸泡过程中会与空气中的氧气发生反应，导致茶色发生变化。特别是泡久了之后，氧化反应更为显著，从而使茶色变深，出现绿色。水温与浸泡时间的影响 水温的高低及泡茶时间的长短，对菊花茶颜色的变化起到关键作用。
菊花茶泡久了会变绿，主要是由于其内含物质与空气接触发生氧化反应导致的。下面将详细介绍菊花茶变色过程及其原因。氧化反应导致变色 当菊花茶泡制时间过长，其中的叶绿素、黄酮类物质与空气中的氧气接触，会发生氧化反应。这一过程导致菊花茶的颜色逐渐由淡黄色转变为绿色。
菊花茶颜色变绿色有以下原因：菊花茶白色变绿色，属于正常现象。白色菊花浸泡久了，有可能将其中含有的叶绿素浸泡出来，从而导致变色。菊花中含有花色素，它可以与水中的酸性或碱性物质发生成色作用。
煮的菊花茶为什么会变绿色
1、煮菊花茶时，如果加入柠檬等酸性物质，会导致菊花中的花色素发生变化，从黄色变成绿色。这是因为酸性物质会破坏菊花中的花色素分子，使其发生结构变化，从而改变花色素的颜色。此外，煮的时间过长或温度过高也可能导致花色素发生变化，使茶水呈现绿色。
2、泡茶水温过高也会导泡出来的茶变绿，温度过高可以促进物质的活，温度越高物质的活越强，内部的叶绿素就溶解的过快，所以泡出来的茶是绿色的。从化学角度来看，如果泡茶的水是碱也会出现茶水变绿的情况，是因为中所含的花色素能与碱物质发生化学反应从而使茶水的颜色变绿。
3、菊花茶颜色变绿的原因：水温太高。温度越高，物质的活性就越大，同理，泡茶的水温过高的话讲促进菊花茶中叶绿素的溶解，茶水自然变绿了。水质呈碱性。经研究表明，菊花中含有花色素，当花色素遇到碱性物质时将发生化学作用，致使花色素的颜色变绿。
4、水温过高：泡茶时，如果水温过高，会促进菊花茶中叶绿素的溶解，从而导致茶水变绿。 水质呈碱性：菊花茶中的花色素在遇到碱性物质时会发生化学反应，使花色素变成绿色。因此，如果泡茶的水是碱性的，茶水也会变绿。
5、菊花茶变绿色通常是因为菊花中的叶绿素和其他色素在泡制过程中渗出，同时茶水中的矿物质与菊花中的某些化学成分发生反应导致的。首先，菊花本身含有多种天然色素，包括黄色的类胡萝卜素和绿色的叶绿素等。在泡制菊花茶的过程中，这些色素会逐渐溶解到茶水中，从而改变了茶水的颜色。
6、菊花中含有叶绿素和花青素，浸泡时间较长后，会使这两种元素释放出来，使花瓣变成绿色。此外，也可能是自来水中金属离子较多，使水质pH呈碱性，菊花中的花色素与其反应变成绿色。此外，菊花中还含有一种叫黄酮类物质的营养元素，溶于水，具有抗氧化、降胆固醇等多种性能。
泡菊花茶的时候菊花为什么会变绿呀?泡的时候很短,放了两块冰糖,不知道...
1、菊花茶在浸泡过程中变绿是正常现象，可能是因为长时间浸泡导致其中的叶绿素溶解，使得茶水颜色发生变化。 泡菊花茶时，水质的PH值和温度也会影响颜色变化。杭白菊中的花色素在碱性环境下可能变蓝绿色，而水温越高，颜色变化越快。
2、水温过高 菊花是常见的养生茶饮，冲泡出的茶汤原本应该是橙黄色或是浅黄色，如果菊花冲泡出的茶汤变成绿色，说明冲泡茶汤的水温较高，冲泡菊花茶的最佳水温在80-85度，水温过高会导致叶绿素析出，茶汤呈现出绿色。
3、菊花茶白色变绿色，属于正常现象。白色菊花浸泡久了，有可能将其中含有的叶绿素浸泡出来，从而导致变色。菊花中含有花色素，它可以与水中的酸性或碱性物质发生成色作用，当遇到水质PH值呈碱性时，花色素就会变成蓝绿色，而且还与温度有关，冲泡的水温越高，变绿的速度就越快。
4、首先，菊花中含有一定量的叶绿素，当菊花被浸泡时，这些叶绿素会析出，使得原本白色的菊花呈现出绿色，这是正常现象，无需过于担心。其次，水的酸碱度对颜色变化也有影响。如果所用的水呈碱性，菊花中的花色素会变绿。一般来说，微酸性的水泡菊花，变绿的可能性会减少。水温也是关键因素。
菊花泡水后为什么变绿
1、泡的太久 菊花茶如果浸泡久了，有可能将其中含有的叶绿素浸泡出来，从而导致变色。而且菊花长时间泡在水中绿色会逐渐变深。接触空气 菊花茶当中含有一种黄酮类营养素与空气接触后会发生氧化，从而导致颜色改变。如果是短期内变绿的菊花茶，是可以饮用的，但如果是长时间或者隔夜的，就千万不要喝了。
2、浸泡时间过长、泡茶温度过高、水中含碱物质等原因都会导致泡出来的茶变绿，茶变绿属于正常现象，对人体无毒无害，可以放心饮用。但绿色的茶影响美观，选择合适的水浸泡为佳。茶变绿能喝 经研究表明茶变绿属于正常现象，且对人体无毒无害，可以放心饮用。
3、浸泡时间过长：菊花中的绿原酸在长时间接触氧气后会发生氧化反应，使水色转绿。 水温过高：热水会加速绿原酸的氧化过程，导致菊花水快速变绿，新泡的贡菊一般呈现嫩绿色，但放置过夜后颜色会变得更深，接近墨绿色。 水质偏碱性：花色素在碱性环境下会发生颜色变化，使水变为蓝绿色。
4、再有菊花茶冲泡时间过长，茶里含有的绿原酸，在空气中就会氧化而变绿，说明菊花泡到绿色就已经变性了不能饮用，一定要倒掉。菊花中含有花色素，它可以与水中的酸性或碱性物质发生成色作用，当遇到水质PH值呈碱性时，花色素就会变成蓝绿色，而且还与温度有关，冲泡的水温越高，变绿的速度就越快。
菊花泡茶为什么会变绿?_茶叶百科
菊花泡茶为什么会变绿？菊花茶中的黄酮类物质氧化 由于菊花茶中的黄酮类物质是黄色的，但是淡黄色的黄酮类物质十分不稳定，很容易被氧化，失去本来的黄色色泽，而变成绿色。菊花茶自然也就变绿了，而且黄酮类物质含量越高，就越容易变色。
水温太高。温度越高，物质的活性就越大，同理，泡茶的水温过高的话讲促进菊花茶中叶绿素的溶解，茶水自然变绿了。水质呈碱性。经研究表明，菊花中含有花色素，当花色素遇到碱性物质时将发生化学作用，致使花色素的颜色变绿。
菊花茶浸泡久了，有可能将其中含有的叶绿素浸泡出来，从而导致变色。如果用自来水冲泡，水中的金属离子会和菊花中的物质反应，而使菊花和茶汤变绿，而且菊花长时间泡在水中绿色会逐渐变深。此外，菊花茶当中的某些营养素与空气接触后会发生氧化，从而导致颜色改变。
时间泡长了，花心就会变成绿色。感觉不能喝了就倒掉，没有具体的时间规定。菊花茶冲入沸水泡5—10分钟之后就可以饮用，每次喝时，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝。
