广式月饼特点（广式月饼的口感）

广式月饼的特点是什么

1、广式月饼的特点是皮薄松软、图案精致、不易破碎、携带方便。广式月饼是广东省特色名点，起源于唐代，成型于明代，现在流行于广东、海南以及广西等地，主要特点为重油、皮薄、馅多，口味偏甜、重油、入口稍腻。

2、广式月饼的特点是重油、皮薄、馅多。广式月饼馅料多选用当地著名特产，如椰丝、橄榄仁、蜜橘饼、广式香肠、叉烧肉、咸蛋等。在工艺上，制皮、制馅均有独到之处。

3、广式月饼的特点是皮薄、馅大，馅心以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主，甜咸适度，表面光泽突出，口感松软、细滑。它的品名一般是以饼馅的主要成分而定，如五仁、金腿、莲蓉、豆沙、豆蓉、枣泥、椰蓉、冬蓉等。

广式月饼：皮薄、松软、香甜、馅足。广式月饼是广东省地方特色名点之一，在中国南方地区，特别是广东、广西、海南等地民间中秋节应节食品，是中秋月饼的一个形式，广式月饼口感符合南方人的口味。

广式月饼，广式月饼是我们最熟悉的月饼派系，那它的特点就是外皮薄、里子馅大；广式月饼的口味主要有莲蓉味、椰蓉味、蛋黄味、以及各类水果口味和各类肉馅为主，广式月饼的口感甜咸比较适中，吃起来松软、细腻。

广式月饼：广式月饼的主要特点是重油，皮薄、馅多、香甜。按馅分类又可分为：莲蓉月饼、豆沙月饼、五仁月饼、水果月饼、叉烧月饼等。

广式月饼的特点特色：皮薄松软、馅料细滑，馅料多为蛋黄、莲蓉、豆沙等；重油重糖，腻口港式月饼源于广式月饼，是在广式的基础上加以改良而来，流心是港式独创特色。

广式月饼的特点是皮薄、馅大，馅心以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主，甜咸适度，表面光泽突出，口感松软、细滑。它的品名一般是以饼馅的主要成分而定，如五仁、金腿、莲蓉、豆沙、豆蓉、枣泥、椰蓉、冬蓉等。

莲蓉月饼，因其外形美观，不易破碎，口感好，非常受到人民的喜爱。其最主要特点是馅心已经一体化了，一般以甜味为主，个人觉得贵而且非常不好吃。水果月饼，口感细腻，非常好吃，适合送女孩子，与传统月饼差别较大。

形态不同：（1）广式月饼：广式月饼形态是皮薄松软、油光闪闪、色泽金黄、造型美观、图案精致、花纹清晰。（2）苏式月饼：苏式月饼形态是皮层酥松，圆边浅黄，酥皮清晰不乱，没有僵皮和硬皮。

广式月饼：广式月饼是当前最大的一个月饼种类。始于广东及周边地区，已经风靡全国。他们的特点就是薄皮，馅大。含油率高过多种类型，口感绵软丝滑，外表光泽度突显。显著的意味着是广州莲香楼和广州酒家的白莲子月饼。

广式月饼：广式月饼外皮呈红棕色，有明亮的油光，并且印有较为清晰和明显的图案。苏式月饼：苏式月饼外皮皮层酥松，圆边浅黄，酥皮清晰不乱，没有僵皮和硬皮。

月饼的软硬度适中，吃起来才会口感好，但是有时候我们做出来的月饼吃起来硬邦邦的。那么，广式月饼为什么硬？月饼皮发硬怎么办？广式月饼为什么硬月饼皮活得不到位，起筋了。

广式月饼的特点是皮薄松软、图案精致、不易破碎、携带方便。广式月饼是广东省特色名点，起源于唐代，成型于明代，现在流行于广东、海南以及广西等地，主要特点为重油、皮薄、馅多，口味偏甜、重油、入口稍腻。

广式月饼的特点是重油、皮薄、馅多。广式月饼馅料多选用当地著名特产，如椰丝、橄榄仁、蜜橘饼、广式香肠、叉烧肉、咸蛋等。在工艺上，制皮、制馅均有独到之处。

广式月饼闻名于世，最主要还是在于它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便，是人们在中秋节送礼的佳品，也是人们在中秋月圆之夜不可缺少的佳品。

广式月饼是我们平时最常见的月饼种类，广式月饼的用料是非常讲究的，制作工艺也是非常精细。金黄色的外皮，上面印着玲珑浮凸的美丽花纹，造型美观，馅料和外皮的比例为7：3，皮薄馅大，吃起来口感更松软细腻。

京式月饼最大的特色是宫廷风格，做工考究，制作程序之复杂居中国四大月饼体系之首。

京式月饼：主要流行于北京、天津、沈阳等北方地区。其特点是皮厚、馅料丰富，常见的有果仁、五仁、八仁、果脯、青丝、红丝、豆沙等。广式月饼：起源于广东及周边地区，现在已在全国各地流行。