京包里脊的做法非常简单易学,京包里脊的做法是什么?
比较细致点，属于比较精致的家常菜。需要先将里脊肉片成0.7厘米左右的大薄片，腌制后压淀粉裹蛋液再压淀粉，单片放入锅内两面煎制，类似薄版的上海炸猪排。最后浇汁。
首先顶刀将猪里脊切成椭圆形的片，用精盐、味精、黄酒腌渍后沾上面粉；再将玉兰片、冬菇、油菜都洗净切成小菱形片；还有葱、姜切细末备用；将鸡蛋清打成蛋泡糊，加上干淀粉调匀。
我们在家常制作京包里脊的时候，需要猪里脊肉、玉兰片、鲜香菇、猪油、花椒和大葱、姜等，准备好这些食材，就可以制作京包里脊了。京包里脊的做法：主料：猪里脊肉150克。
里脊肉先洗净，然后用刀切成5厘米左右的条状。将料酒倒入切好的里脊肉中，然后加入蛋清腌制15分钟。找一个干净的小碗，倒入清水，加入一些醋、糖、酱油、淀粉、盐和鸡精，搅拌再搅拌，然后备用。
准备好里脊肉500克，洗净后切成长条状。腌里脊肉姜片5片，盐5克，味精5克，胡椒粉一撮，料酒一勺，鸡蛋1个，色拉油1勺，腌制2分钟准备抓住果肉加一点玉米淀粉把浆液接住，不是特别稠，可以加少量的水来调节。
鸡蛋清：鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。
京包里脊是哪里的菜
京包里脊是山东菜，属于鲁菜系。京包里脊是用里脊肉经过裹浆、油炸以后淋上已经做好的酱汁，色泽金黄艳丽，一看就令人食欲大开，加上香酥的口感和香甜的肉质，绝对是一道吃了忘不了的美食。
其实从名字上，就可以知道，它是北方，山东一道很美味的菜，也是非常有代表性的鲁菜。山东是我国美食一个有名的发源地，而它有很久的历史了。
京包里脊是一款非常营养滋补的菜肴，其中的猪里脊肉、玉兰片和香菇、油菜、鸡蛋清都有非常多的营养物质。
锅塌里脊。是天津的传统的名菜。锅塌里脊是选用猪里脊肉，鸡蛋，葱姜末和调味料等煎至而成。锅塌里脊的外观像一个鸡蛋饼一样，香味扑鼻，香嫩柔软可口，非常适合老人和孩子使用，营养美味。
锅塌里脊正是运用了这种方法，做出的菜咸香适口，鲜嫩无比。下面就给大家介绍一下正宗的天津锅塌里脊做法吧。
自制京包里脊都需要哪些食材
1、我们在家常制作京包里脊的时候，需要猪里脊肉、玉兰片、鲜香菇、猪油、花椒和大葱、姜等，准备好这些食材，就可以制作京包里脊了。京包里脊的做法：主料：猪里脊肉150克。
2、猪里脊是最受欢迎的食材之一，很多好吃的菜肴都是用猪里脊肉做成，今天教大家的是京包里脊，这是一道传统名菜，做出来的里脊肉咸香适口，配上丰富的配菜，你一定会喜欢吃。
3、京酱肉丝是一道知名度很高的菜肴，它是菜中的经典代表菜之一，选用里脊肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，成菜后，咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。
4、第一步，把牛加盐.味精.鸡精.胡椒粉.料酒.嫩肉粉。逆时针搅拌上劲儿，加入适量的生粉，搅拌均匀，醒发半小时。2然后切点青红杭椒马耳形，切点葱姜蒜。锅内倒入油。加入腌好的牛里脊肉，炒嫩捞出。
