店长如何做好餐厅管理
1、对店长进行关键指标的考核。因为企业的终极目标是盈利，通过店长的营业额、成本费用以及利润的考核，再加上顾客满意度、团队建设与系统执行的考核，来完成制定的战略。
2、严格监控餐饮店财务状况，控制各项资金支出。管理：知行合一，创造奇迹 店长每天都要对自己说：今天我一定要把昨天不好的工作行为去掉。
3、坚持不懈地培训 店长需要组织有针对性的培训，尽量坚持每周进行一次，培训时间不要太长，一个小时以下，安排不同的培训主题，日积月累的培训会对店员的素质有所提高。
作为一个店长如何管理一家店??
1、店面设备的管理 1保密管理 店长的自我检查 店长的考核本手册是帮助面包店各营业店的店长，理解自己的职责范围，并更好的完成店长的工作任务。
2、店长管理门店的方法：认真学习管理知识、实行人性化管理、遇事不推卸责任。认真学习管理知识 一个合格的店长一定要具备基本的管理知识，如何提高管理素养可以通过读书，进修，向他人请教等方式。
3、坚持不懈地培训 店长需要组织有针对性的培训，尽量坚持每周进行一次，培训时间不要太长，一个小时以下，安排不同的培训主题，日积月累的培训会对店员的素质有所提高。
4、店长培训店员，首先要自己先明白，商品知识、销售技巧、商品陈列等，作为一位店长，自身能力要强，除了定期培训，现场管理也是一个培训指导的过程。
店长管理门店的方法
1、店长管理好门店的方法有：寻找好的员工、管理库存、推销和营销、提高客户服务水平、管理门店的财务。寻找好的员工 这意味着要雇用能够胜任工作的人。
2、店长培训店员，首先要自己先明白，商品知识、销售技巧、商品陈列等，作为一位店长，自身能力要强，除了定期培训，现场管理也是一个培训指导的过程。
3、店长管理门店的方法：认真学习管理知识、实行人性化管理、遇事不推卸责任。认真学习管理知识 一个合格的店长一定要具备基本的管理知识，如何提高管理素养可以通过读书，进修，向他人请教等方式。
4、大事讲原则，小事讲变通，不要太一根筋。敢于承担责任，不要把所有不好的事情都往别人身上推。凡是不要事必亲恭，但也不要袖手旁观，组织大家一起分享工作的快乐。说话时，少提”我“字；多说”咱们“。
