人们吃莴笋都不吃莴笋叶,莴笋叶不可以吃吗?
因为有部分人群觉得煮制过后的莴笋叶子带有一股特别苦涩的味道，味道不好吃，而且莴笋的叶子水分比莴笋的根茎少，所以很多人吃莴笋的时候都不会吃不吃莴笋的叶子。
莴笋的叶子是可以食用的。莴笋是一种比较常见的食材，通常人们使用它的根茎，会丢掉莴笋的叶子，因为大多数人认为莴笋叶子是不能吃的。其实，莴笋叶也是可食用的食物，莴笋叶的营养价值甚至高于它的根茎。
莴苣叶子是可以吃的。莴苣叶子含有多种维生素和矿物质，可以调节神经功能，而且对于缺铁性贫血的患者有很大的作用，还可以抑制癌细胞的生长，可以防癌抗癌。莴苣还可以增进食欲，增强胃液的分泌。
在人们日常饮食中都是吃莴笋，不会吃莴笋叶莴笋叶是可以食用的，但是莴笋叶它吃起来味道不是特别的好，而且有的人也是不可以吃莴笋叶的。
为何不要吃莴苣的叶子?
1、以下是三种人群不能食用莴笋叶：肾虚体弱病人：莴笋叶性凉，可以起到清热解毒的作用。但是肾虚的人体阳气不足，寒凉的蔬菜过多食用会加重阳虚，影响身体健康。
2、莴笋叶是可以吃的，莴笋叶中也是有着一定的营养成分，同时热量很低。不过莴笋叶的口感是很差的，而且莴笋叶由于生长的时间比较长，所以很容易会出现老化的情况，吃起来甚至会感觉比较苦。
3、莴笋叶可以吃，并没有不能吃的说法。莴笋叶，原产中国、印度、日本等温带地区。菊科莴苣属，一年生草本植物，叶片形状皱曲。富含维生素、胡萝卜素，所以莴笋叶也是可以食用的。
4、莴苣叶子能吃吗，答案是肯定的，对现在人们来说，在生活中，可以将莴苣叶子蘸酱，或者炒制，以及凉拌，做汤都是可以的。如果说担心莴苣叶子的苦味，也可以事先焯水，可以将苦味降低，所以说莴苣叶子其实还是很不错的。
莴苣叶有毒吗
1、正常生长的莴苣叶是没有毒的，只是吃起来味道微苦。
2、无毒 莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1是叶的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。
3、莴笋叶子有甲醛莴笋还能吃。根据查询相关公开信息显示，莴苣叶子没有毒，可以食用，叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍。
莴笋病虫害?
病害的发生危害与症状 霜霉病①主要危害情况：该病在整个生长过程均可发生，在成株期发病较重，常常导致成片发病，造成严重减产。
莴苣在病虫害防治上，宜少用农药，但霜霉病，菌核病，病毒病，褐斑病等病害，蚜虫，红蜘蛛，地老虎，菜青虫等虫害多发，可采用如下四法综合防治。
莴笋软腐病属于细菌性病害，一般发生在中后期，可用72%农用链霉素可溶性粉剂3000-4000倍或3%中生菌素可湿性粉剂(佳爽)600倍灌根，每周灌一次。莴笋菌核病由核盘菌侵染所致真菌病害，多从茎部发病，引起组织发病腐烂。
茎用莴笋的主要病害有霜霉病、病毒病。（1）霜霉病1）症状：幼苗、成株均可发病，以成株受害重，主要为害叶片。
莴苣主要病害为霜霉病、褐斑病、灰霉病等。莴苣霜霉病防治方法 选用抗病品种，加强栽培管理，降低田间湿度。
