隔水炖盅的功能有哪些?
陶瓷盖能有效防止营养成分的流失，内胆中的热量不会出来，水蒸气不会灌进去，炖品营养不流失。
这种炖法因食材在烹制过程中密封较好，盅内会保持一定的温度和压力，蛋白质等鲜香物质易溶出，香气发散较少，可保持食材的原汁原味。还因为食材囿于炖盅的狭小空间不能翻滚，故汤汁清澄，特别适合清汤的炖菜。
隔水炖盅是将食材和汤水放入炖蛊中，封好炖蛊的口，在锅中加入适量清水，把炖蛊放入锅中，水位略低于炖蛊即可，盖上锅盖加热，锅内水保持沸腾，炖煮3小时即可。
再将炖盅放入加入适量水的锅里，锅内的水略低于盅口，盖上锅盖，加热后要使锅内的水保持沸腾，用沸水煮炖盅。隔水炖盅能够使得食材在整个烹饪的过程中保持良好的密封性，与此同时保持盅内的压力以及温度。
高压锅内放炖盅隔水炖怎么做?
1、先将高压锅准备好，接着把装满食材密封好了的炖盅放进去，然后往高压锅内注入适量的水，最后把高压锅的盖子盖上开始烹饪即可。步骤一：将高压锅拿出来放到燃气灶或电磁炉上。
2、首先在放了架子、炖盅的压力锅内注入不超过炖盅盖子高度的水，保证它们顶部子之间保持两三厘米的距离，即可开始隔水炖。压力锅也就是高压锅，它是可以用来隔水炖的。
3、压力锅可以隔水炖粥，只需要保持水位低于炖盅，再用大火加热至上汽后转小火保持十分钟，最后关火等待一会即可。
4、水130ml 新鲜的瘦肉。 洗干净。 切成薄片。拿个炖盅，把肉放进去。枸杞少许。用温开水浸泡半个钟。将水和枸杞子倒入炖盅里。把炖盅放进高压锅里。时间为二十分钟。 分两次扭。成品。
5、将食材和汤汁放入瓷制或陶制的炖盅内，封好炖盅的口，再将炖盅放入加入适量水的锅里，锅内的水略低于盅口，盖上锅盖，加热后要使锅内的水保持沸腾，用沸水煮炖盅。
隔水炖盅使用方法
1、隔水炖，就是在锅里放水，然后把要炖的材料放进炖盅，在炖盅内装水，把炖盅盖子盖好后再把炖盅放进锅里，然后对锅进行加热，通过锅里的热水把炖盅里的东西炖熟。
2、隔水炖盅就是“水浴法”：把盅放入被烧的水中，不直接烧盅，这样盅的温度不会超过100度。
3、高压锅内放炖盅隔水炖使用方法：高压锅内加水，然后把要炖的材料放进炖盅，在炖盅内装水。把炖盅盖子盖好后，再把炖盅放进锅里。对高压锅进行加热，通过高压锅里的热水把炖盅里的东西炖熟。
4、将不需食用的药材等置于陶瓷内胆中，放入陶瓷隔离盖，再将食物搁于陶瓷隔离盖上，加水将其炖煮。隔水炖无需人看管，不用待在厨房看管火候 ，尽享美味更安心。
5、八宝粥料清洗干净，倒入炖盅内胆。注意水量为粥料的5-6倍。在外锅内添水，注意不要超过最高水位线即可。内胆放置在锅架上，盖上盖子。使用功能键调节至煮粥功能 。
隔水炖盅怎么用
1、隔水炖盅怎么用把要炖煮的食材和汤水倒入炖蛊中，封好炖蛊上方。锅中加入清水，把炖蛊放进锅中，水位要略低于炖蛊蛊口，然后盖上锅盖。加入蒸锅，使锅中的水持续沸腾，然后炖煮3小时即可。
2、将不需食用的药材等置于陶瓷内胆中，放入陶瓷隔离盖，再将食物搁于陶瓷隔离盖上，加水将其炖煮。隔水炖无需人看管，不用待在厨房看管火候 ，尽享美味更安心。
3、隔水炖盅就是“水浴法”：把盅放入被烧的水中，不直接烧盅，这样盅的温度不会超过100度。见附图：美的电炖盅使用方法 功率一般在320瓦左右 初次使用的时候要看一下产品的说明书；检查产品的配件、电路等是否完好。
4、用电炖锅来隔水炖东西也是不错的，方法是先把热水倒进电炖锅，然后在陶瓷罐里放入要炖的东西，把陶瓷罐放入电炖锅。如果你不急着吃，那么就开小火，急的话就开大火，大火会略微沸腾。
隔水电炖盅怎么使用,水放在哪里
1、隔水炖盅是将食材和汤水放入炖蛊中，封好炖蛊的口，在锅中加入适量清水，把炖蛊放入锅中，水位略低于炖蛊即可，盖上锅盖加热，锅内水保持沸腾，炖煮3小时即可。
2、隔水炖盅就是“水浴法”：把盅放入被烧的水中，不直接烧盅，这样盅的温度不会超过100度。
3、隔水炖，就是在锅里放水，然后把要炖的材料放进炖盅，在炖盅内装水，把炖盅盖子盖好后再把炖盅放进锅里，然后对锅进行加热，通过锅里的热水把炖盅里的东西炖熟。
