涮羊肉锅底怎么做
半砂锅水，加入火腿丝、花椒、八角、葱、姜片，烧开；其间把白萝卜、胡罗卜、火腿。香菜切碎备用；水烧开后，倒入萝卜丝，中火煮两三分钟至软。放入羊肉片、黄酒。用筷子把羊肉拨散，按口味加适量盐、鸡精。
锅底做法：涮羊肉火锅中加入适量开水，放入所有锅底配料，待水再次煮开即可涮食涮料。
材料准备好，火腿切片，西兰花绰水备用。羊肉卷下锅绰水，捞出备用。锅中加入适量水，煮沸。加入火锅底料。除肉卷和西兰花都下入锅中，煮一会儿。下西兰花，下羊肉卷，关火，淋一点芝麻酱。
【图】自制涮羊肉清汤锅底的做法几个小技巧让您轻松学会
1、涮羊肉清汤锅底的做法 准备材料：葱、姜、整个干辣椒、大枣、枸杞。制备过程：（1）.首先要做的事情就是准备锅和水啦！先将装着水的锅放在电磁炉上，然后再分别加入葱、姜、洗干净的大枣和干辣椒。
2、锅底做法：涮羊肉火锅中加入适量开水，放入所有锅底配料，待水再次煮开即可涮食涮料。
3、往火锅刚加入适量的开水，把所有的锅底配料放进去，等到水煮开的时候放入已经准备好的食材，把其他的调味料放在一起调配成蘸料就可以了。
涮羊肉清汤锅底如何做
准备羊肉块，用清水冲洗干净，沥干水分备用。老姜洗净切片，大葱洗净切段备用。锅中倒入清水，放入羊肉块和老姜片，用大火烧开后撇去浮沫，加入料酒、食盐、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀。
把各种蔬菜和食物洗净改刀，鸡汤也好了 涮羊肉清汤锅底汤底完成。
将羊肉切成麻将大小的块，经过飞水除去异味、血沫、杂质，洗净。葱、姜、蒜、花椒、八角等佐料，葱洗净切成葱段，姜去皮切成块状，将佐料洗净入锅。加5－6倍干净凉水。
涮羊肉清汤锅底的做法 准备材料：葱、姜、整个干辣椒、大枣、枸杞。制备过程：（1）.首先要做的事情就是准备锅和水啦！先将装着水的锅放在电磁炉上，然后再分别加入葱、姜、洗干净的大枣和干辣椒。
葱斜切成段，姜切成大片。青菜清洗干净，金针菇撕开。干豆腐切成条。羊肉用清水浸泡20分钟，浸泡出多余的血水。锅里加入清水，放葱段、姜片、盐调味，水开以后放羊肉，撇去浮沫。
涮羊肉锅底怎么做?
半砂锅水，加入火腿丝、花椒、八角、葱、姜片，烧开；其间把白萝卜、胡罗卜、火腿。香菜切碎备用；水烧开后，倒入萝卜丝，中火煮两三分钟至软。放入羊肉片、黄酒。用筷子把羊肉拨散，按口味加适量盐、鸡精。
材料准备好，火腿切片，西兰花绰水备用。羊肉卷下锅绰水，捞出备用。锅中加入适量水，煮沸。加入火锅底料。除肉卷和西兰花都下入锅中，煮一会儿。下西兰花，下羊肉卷，关火，淋一点芝麻酱。
把各种蔬菜和食物洗净改刀，鸡汤也好了 涮羊肉清汤锅底汤底完成。
家庭涮羊肉锅底的做法 大葱切成段、泡姜切成厚片。土豆去皮切成厚片，用清水泡着待用。海带、粉条、木耳提前泡发好。芝麻酱里加入少许盐加入凉白开打好，加入葱花。
取新鲜羊肉，清洗干净，去掉筋腱，切成4厘米见方的长条，再将长条横切成3毫米的薄片，盛于盘中。
涮羊肉的做法
1、取一只大碗，放入芝麻酱，将温水一点点的加入，边加水，边用筷子朝一个方向不停的搅拌，直到把芝麻酱 调到稀稠合适的状态。
2、涮羊肉的做法如下：用料：大枣50g、香菇1勺、姜5片、小葱3根、切好的羊肉片2斤、午餐肉100g、罗氏虾半斤、海鲜料汁适量、口蘑100g、各种你爱的菜适量、芝麻酱1勺、醋1勺、腐乳1勺、蒜泥1勺、辣椒3个。
3、准备工作 首先，将羊肉片放入冷水中浸泡30分钟，这样可以去除肉中的血水和异味。然后，将羊肉片切成薄片，每片约厚度为2-3毫米。接着，准备蔬菜和调味料。将蔬菜洗净切好，调味料放在碗中备用。
4、(5) 肉片涮完后，再加入白菜头、细粉丝(也可用冻豆腐、白豆腐、酸菜、菠菜等)，作汤菜食用。 [编辑本段]【特点】选料精细鲜嫩，肉片纸薄均匀，调料多样味美，涮肉醇香不膻。
5、取新鲜羊肉，清洗干净，去掉筋腱，切成4厘米见方的长条，再将长条横切成3毫米的薄片，盛于盘中。
