生粉可以做芋圆吗（生粉能做芋圆吗?）

超市卖的生粉可以用来做芋圆吗?

做芋圆最好还是买木薯粉做，因为木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80：20，因此具有很高的尖峰粘度，粘度高做出来的芋圆才会比较Q弹劲道。

芋圆可以用生粉做，但最好用淀粉来做，因为这两者做出来的芋圆口感是有区别的。

生粉是可以做芋圆的，但是做出来的口感可能没有那么好。做芋圆一般用木薯粉，因为木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80：20，因此具有很高的尖峰粘度，粘度高做出来的芋圆才会比较Q弹劲道。

做芋圆没有木薯粉的话，我们是可以用生粉来代替的，生粉是一种比较常见的淀粉，是由葡萄糖分子聚合而成的，制作成食物的话会非常有弹性，所以是可以代替木薯粉用来制作芋圆的。

1、可以用马铃薯淀粉代替。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：马铃薯淀粉适量、熟紫薯适量、西米一把、纯牛奶 1盒、水适量。第一步准备好材料，放一旁备用。煮熟的紫薯压成泥。加入马铃薯淀粉揉成团。

2、做芋圆的时候没有木薯粉可以用玉米淀粉代替，做法如下：准备材料：玉米淀粉500克、紫薯2个、芋头半个、红豆一把、黄豆一杯、内酯5克、芒果一个、白糖两勺、牛奶一瓶。食材准备好。

3、哪种粉能代替木薯淀粉做芋圆。红薯淀粉、玉米淀粉等都可以，不过做出来的口感可能没有木薯粉做的好。芋圆是福建和台湾地区的传统甜点，由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成，香韧可口。

4、木薯粉可以制作芋圆、蛋糕之类的甜品，如果没有木薯粉，可以用这些作为替代。

5、还能用红薯粉做。做法 1）把芋头，红薯和紫薯清洗干净，然后去皮，切成块状。2）把芋头，红薯和紫薯圆片装进盘子里，然后放进蒸锅里蒸熟。3）把蒸好的红薯压成泥，再加入适量的白糖，红薯淀粉和马铃薯淀粉。

生粉可以做芋圆吗？生粉是可以做芋圆的，其中以木薯淀粉最为合适，因为生粉包括木薯淀粉，玉米淀粉，马铃薯淀粉，而玉米淀粉只适合做凉皮，而且珍珠奶茶里的珍珠就是用木薯淀粉做的，用木薯淀粉做出来的芋圆非常Q弹爽口。