藜麦的功效与作用
1、藜麦可为人体均衡补充营养，具有改善体质，调节免疫，增强抗病能力，促消化，防治便秘，预防癌症，瘦身减肥，调节人体的酸碱平衡，维护内环境等作用，是一很好的食疗保健食品。
2、功效与作用 补充蛋白质：藜麦含有完全蛋白，并且人体必需的9种氨基酸都具有，尤其值得一提的是一般谷物中缺乏的赖氨酸藜麦中含量很高。
3、藜麦可以缓解血管压力，有保护心血管的作用。主要是由于藜麦中富含镁元素，如果身体中缺镁会导致高血压、缺血性心脏病。每日以藜麦作为早餐可以减少心脏病的发生。
4、功效与作用 （1）藜麦可以缓解血管压力，由于藜麦中富含镁元素，如果身体中缺镁会导致高血压，缺血性心脏病及心律不齐。（2）藜麦中含有比较丰富的纤维素。藜麦中纤维素的含量是7%。
5、含有丰富的植物雌激素，有效的预防一些慢性疾病，比如风湿疾病、骨质疏松等症状，对于妇科疾病的治疗具有很好的作用。含有丰富的纤维素，可以调节身体中血糖的水平。有效的降低血清中的胆固醇含量，具有保护心脏的作用。
6、藜麦具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功效。
藜麦和什么搭配煮粥好
1、浸泡枸杞：将枸杞子放入一碗温水中浸泡约10-15分钟，使其稍微膨胀，这样更容易煮熟，同时释放更多营养。煮粥：在一锅中加入清洗好的藜麦和4杯水。开大火煮沸后，转小火慢炖。期间要不时搅拌，防止粥底糊锅。
2、南瓜 材料：藜麦、大米、红枣、南瓜 做法： 将藜麦、大米淘洗干净，沥干。 红枣洗净，南瓜切块备用。 水开后藜麦大米放入锅中，开锅后转中小火煮20分钟。
3、煮粥 将藜麦与黑米、红米、小米等五谷杂粮一起放入锅中，加适量清水煮粥。熬出来的藜麦煮粥香甜可口。煲汤 用洗净的排骨配合藜麦放入汤锅中，加适量姜葱和清水，小火慢煮一小时。调味后即可享用美味的藜麦汤。
三色藜麦米的正确吃法怎样做
1、首先取上一量杯100克的三色藜麦米放入大碗中，加入清水。用双手将三色藜麦米的表面搓洗干净，需要反复搓洗两到三回，直至三色藜麦米的洗米水变得比较清澈。
2、三色藜麦米的正确吃法和做法有：藜麦粥、藜麦饭、藜麦豆浆、藜麦沙拉、藜麦甜品等。详细介绍如下：藜麦粥 食材：藜麦米、黑米、红豆、小米。
3、从左至右大米、糙米、三色黎麦 糙米、三色黎麦头天晚上用水泡，黎麦发芽很快，第二天可以看到黎麦的小芽。这时就可以煮饭了。
4、三色藜麦至少六个小时。洗的要点：将藜麦放入碗中，加水，用手搓几下；如果时间足够，也可以将藜麦浸泡在清水中1小时，直到外层的水溶性皂苷溶解。烹饪要点：以陈麦可为主食——制作米饭、粥等。单独或与其他谷物混合。
5、主料：三色藜麦20g、大米60g、小米40g、枸杞子适量。准备食材：取三色藜麦米、小米和大米。大米和小米分别淘洗干净，三色藜麦米提前淘洗干净，冷水浸泡20分钟左右。
