什么是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸呢
1、单不饱和脂肪酸是指含有1个双键的脂肪酸。多不饱和脂肪酸（PUFA）指含有两个或两个以上双键且碳链长度为18～22个碳原子的直链脂肪酸。饱和脂肪酸不含不饱和双键。
2、简单的说，不饱和脂肪酸就是含有油酸（十八碳烯酸）、亚油酸（十八碳二烯酸）、亚麻酸（十八碳三烯酸）的脂肪酸。
3、单不饱和脂肪酸的一个分子含一个碳碳不饱和键。多的含多个。
4、脂肪是由甘油和脂肪酸组成。多不饱和脂肪酸有两个或两个以上双键且碳链长度为18～22个碳原子。单不饱和脂肪酸只有1个双键。
5、多不饱和脂肪酸是由寒冷地区的水生浮游植物合成，其成分有亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等。不饱和脂肪酸有单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸是含有1个双键的脂肪酸。
6、根据双键个数：单不饱和脂肪酸MUFA&多不饱和脂肪酸PUFA 根据双键位置：ω-3系列&ω-6系列 ω-3多不饱和脂肪酸 脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，含2个以上双键的不饱和脂肪酸，称多不饱和脂肪酸。
多不饱和脂肪酸的作用
1、Omega-3系列不饱和脂肪酸可用以协调人体自身免疫系统，在英国、美国和一些发达国家中，深海鱼油还被用来辅助治疗糖尿病、牛皮癣、类风湿性关节炎及系统性红斑狼疮疾病。
2、饱和脂肪酸主要作用是为人体提供能量。它可以增加人体内的胆固醇和中性脂肪；但如果饱和脂肪摄入不足，会使人的血管变脆，易引发脑出血、贫血、易患肺结核和神经障碍等疾病。
3、脂肪酸不具有抗氧能力，但是单不饱和脂肪酸可降低血浆中的低密度脂蛋白（俗称坏脂肪，容易沉积在血管壁上），降低血浆总胆固醇水平，而保持高密度脂蛋白（俗称好脂肪，能带走胆固醇，是血管中的清道夫）。
单不饱和脂肪酸,多不饱和脂肪酸,饱和脂肪酸的区别
单不饱和脂肪酸是指含有1个双键的脂肪酸。以前通常指的是油酸（Oleic acid），以18：lΔ9表示。现在的研究证实，单不饱和脂肪酸的种类和来源极其丰富。
饱和脂肪酸是指脂肪酸分子中不含不饱和键，单不饱和脂肪酸还一个不饱和键，多不饱和脂肪酸含多个不饱和键。饱和脂肪酸在体内主要作为能量储备，也是堵塞血管的主要物质成分。
不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸，人体不可缺少的脂肪酸。不饱和脂肪酸根据双键个数的不同，分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸二种。
不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸，人体必需的脂肪酸。不饱和脂肪酸根据双键个数的不同，分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸二种。
在脂肪酸分类当中碳和碳之间都是单化学键连接的叫饱和脂肪酸（食物当中多见于动物脂肪）；有一个双键连接叫单不饱和脂肪酸（食物当中多见于植物油）；有两个或两个以上双键连接的叫多不饱和脂肪酸（食物当中多见于鱼油）。
什么减肥药燃烧脂肪
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左旋肉碱可以促进脂肪燃烧，充人体所需肉碱含量。左旋肉碱在脂肪燃烧中发挥着巨大的作用，是促进脂肪“燃烧”的减肥品。作为脂肪代谢过程中的一种必需的辅酶，它能促进脂肪酸进入线粒体进行氧化分解。
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单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸有什么区别?
稳定性不同 饱和脂肪酸由于没有不饱和键，所以很稳定，不容易被氧化；不饱和脂肪酸，尤其是多不饱和脂肪酸由于不饱和键增多，所以不稳定，容易被脂质过氧化反应。
单不饱和脂肪酸的一个分子含一个碳碳不饱和键。多的含多个。
简单的说，不饱和脂肪酸就是含有油酸（十八碳烯酸）、亚油酸（十八碳二烯酸）、亚麻酸（十八碳三烯酸）的脂肪酸。
确切说法应该是单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。两者区别有以下：种类范畴不同。脂肪是由甘油和脂肪酸组成的甘油三酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。
单不饱和脂肪酸是含有1个双键的脂肪酸；多不饱和脂肪酸是含有两个或两个以上双键且碳链长度为18～22个碳原子的直链脂肪酸。
多不饱和脂肪酸含量较多的食品是
多不饱和脂肪酸含量较多的食品是：蔬菜：大蒜、洋葱、大葱、花菜、韭菜、姜、萝卜、西红柿、冬瓜、海带、紫菜。
多不饱和脂肪酸大部分来自三组食品：①某些肉类、家禽、和鱼；②植物油、色拉调味品；③谷物产品。某些冷水鱼的脂肪 ，如大比目鱼、鲱鱿和大马哈鱼是五烯酸和六烯酸很好的来源。
大豆及豆制品：黄豆、赤小豆、绿豆、蚕豆、豌豆、芸豆。鱼类：甲鱼及各种海鱼。水果：石榴、菜果、山楂、橘子。奶类：酸奶。其他：碧根果、燕麦、花、葵花子、芝麻、核桃、茶叶。
