正宗酱油蒜的腌制方法
1、步骤：第1步、新鲜大蒜。第2步、去根、去老皮，清水里面加一点盐泡2天，每天换二次水，这样不会有辛辣味。第3步、控干水分。第4步、准备好米醋、酱油。第5步、白糖准备好。第6步、酱油、米醋加入白糖烧开，凉透。
2、将腌渍好的咸大蒜放进冷水盆里侵泡4钟头，撤去一部分盐份，期间换2次水，并轻轻地手洗，控干后置摄像头阴凉处晾干1天备用。再将蒜头放缸中，倒进生抽酱制，隔一天滚动一次，10天就可以。
3、酱油泡蒜/酱油腌蒜的做法 切掉底部这个位置，可以更容易入味，然后把蒜衣剥掉。只用白白嫩嫩没有瑕疵的蒜。用水冲洗干净，然后晾干或者用厨房纸擦干。如果要放辣椒或者姜的话也一样清洗干净，晾干水分。
酱油泡大蒜的制作方法
1、将腌渍好的咸大蒜放进冷水盆里侵泡4钟头，撤去一部分盐份，期间换2次水，并轻轻地手洗，控干后置摄像头阴凉处晾干1天备用。再将蒜头放缸中，倒进生抽酱制，隔一天滚动一次，10天就可以。
2、材料：大蒜、酱油、辣椒、白糖 做法步骤：剥蒜，量根据你家的密封玻璃罐容量而定，这里是用两斤大蒜。用水冲洗干净，然后晾干或用厨房纸擦干。
3、把扒好皮的蒜放到清水里泡一夜，把蒜先扒好，这样吃的时候省事，也可以不扒，把整头的蒜放进去。
4、姜，大蒜去皮，姜切成丝，备用。250ml酱油加入3克盐和3克鸡精后煮沸，然后将煮沸的酱油放凉备用。辣椒，大蒜，姜洗干净。辣椒，姜丝，大蒜铺开来将水分晾干，酱油放凉。小米辣切断。
5、准备材料：蒜头两斤、指天椒半斤、金牌生抽两升、姜一块、醋适量、糖适量 制作步骤：姜切片备好，皮不用削得特别干净。烧干锅，确保没有一滴水。姜片放到锅里干烤，闻到香味后倒入金牌生抽。中火，烧开整锅酱油。
酱油蒜怎么腌制好吃
酱油泡大蒜的制作方法如下：先把大蒜外面的一两层大蒜衣剥掉，这样更容易入味，外面一层脏的也可以拉掉更干净，多余的大蒜柄剪短点。准备一盆提前烧好的凉开水，放入80克的食盐，用筷子把食盐搅拌到融化。
新鲜的大蒜剥去外边的那层皮，根部用刀削一下，处理好的大蒜，一定要留有两层外皮。把蒜放到盆里，用水泡一下，这样是去除蒜的辣味，大概泡一天的时间。
剥蒜，量根据你家的密封玻璃罐容量而定，这里是用两斤大蒜。用水冲洗干净，然后晾干或用厨房纸擦干。个人觉得有蒜衣包裹的大蒜不会脏，再说清洗过的大蒜，要等大蒜凉到没有水分，才可以装瓶，非常麻烦。
