什么粉可以代替淀粉
1、可以代替。因为大米粉是由大米打磨而制成的粉末。大米中也含有大量的淀粉。所以大米粉是可以替代淀粉的，但是考虑到经济邢，还是选择淀粉合适一点。
2、红薯粉可以当淀粉使用。红薯是一种营养价值较高的粗粮之一，一般来说红薯粉是可以当淀粉用的，可在做菜的时候，当没有红薯粉可以用淀粉代替，但效果是不同的。
3、可以。生粉也是水淀粉的一种，只是比一般淀粉更为细腻，一般是目数比普通淀粉多。原材提取不一样，生粉一般是从莲藕或地瓜等淀粉含量高的植物上提取。淀粉一般是在谷物或小麦上提取。
淀粉没了拿什么代替
面粉、玉米粉、藕粉、马蹄粉、木薯淀粉等。但都只能做临时代替，因为勾芡效果远不及淀粉。淀粉（芡粉）是由葡萄糖分子聚合而成的，是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。
如果在做菜的时候没有淀粉，也可以用面粉、玉米粉、藕粉或马蹄粉来临时代替，只是效果没有淀粉好。比如面粉有较大的黏性，因此用来勾芡效果不佳。
面粉：面粉是一种由小麦磨成的粉状物，有高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉三种，具有吸水性、粘水性等特性，制作的食材软糯、有嚼劲，在没有淀粉时可以临时替代。
小麦淀粉可以代替玉米淀粉，一般而言玉米淀粉、小麦淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉等都可互相替代使用。小麦淀粉，又称澄面、汀粉、澄粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。
淀粉可以用玉米粉、藕粉、面粉或是马蹄粉等临时代替，但效果是远不及淀粉的。
淀粉可以用什么代替
淀粉可以用面粉、玉米粉、藕粉或马蹄粉等临时代替。此外，淀粉的种类有很多，常见的有红薯淀粉、马铃薯淀粉等。在烹饪中常用它来勾芡，使肉质更鲜嫩，让菜品更美味。
面粉、玉米粉、藕粉、马蹄粉、木薯淀粉等，但都只能做临时代替，因为勾芡效果远不及淀粉。淀粉（芡粉）是由葡萄糖分子聚合而成的，是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。
小麦淀粉可以代替玉米淀粉，一般而言玉米淀粉、小麦淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉等都可互相替代使用。小麦淀粉，又称澄面、汀粉、澄粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。
可以用玉米淀粉、燕麦淀粉等多种食物来代替。玉米淀粉。玉米粉是一种天然的淀粉替代品，可以用于增加食品的粘稠度和口感。它与淀粉的使用方法类似。燕麦淀粉。燕麦淀粉是一种富含膳食纤维的粗粮，也可以用于替代淀粉。
淀粉没了拿玉米粉等可以代替。将少量玉米粉与水混合成的糨糊可以替代淀粉，其效果与淀粉相似。小麦粉可用来增加粘度，并改善食物口感和质地，但它带有麦味，因此在选择时要注意。树薯粉与淀粉非常相似，可作为淀粉的替代品。
家里没有生粉改用什么代替
玉米淀粉，红薯淀粉，马铃薯淀粉都可以替代.生粉也是淀粉的一种，只是比一般淀粉更为细腻，一般是目数比普通淀粉多。原材提取不一样，生粉一般是从莲藕或地瓜等淀粉含量高的植物上提取。淀粉一般是在谷物或小麦上提取。
太白粉 太白粉是台湾地区比较常见的勾芡淀粉，炒菜时没有生粉可以用太白粉进行代替，嫩肉也好、勾芡也好太白粉都具有一定的作用，是可以作为生粉的替代品的。
可以用面料代替，不过需要先加工下。方法如下：把面粉用洗纱布包好，放到水里洗，会有很多白的东西出来，洗到最后，纱布里会有一团东西，那就是蛋白质等。
家里没有生粉可以用，玉米淀粉，红薯淀粉，马铃薯淀粉代替生粉。生粉多是用来勾芡用的，在大陆使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的芡粉则为太白粉，是用土豆或木薯制成的。
如果没有生粉，可以用少量的面粉加鸡蛋清代替。
粉做成的点心会呈半透明的效果，没有其他的东西可以代替。而生粉是各种淀粉的统称，如果用其他淀粉代替澄粉，做出来的效果就没那么好了。如果没有澄粉，可以也自制。
