东北老式焖子做法
1、把透明的淀粉糊放到碗里，放凉，淀粉糊结成块状的，焖子就做好了。把做好的焖子放到冰箱里大约可以保存一个星期左右。
2、由于这只猪头30多斤，所以分三次烀的，把切好的猪头放入锅内，加入料包，大火烧开后转至小火至烂熟约三四个小时，中间加入盐，捞出。
3、东北焖子（勾氏私房菜）的做法 大酱如果太干，需加少量凉开水泄开；尖椒切细丝。鸡蛋直接打入耐热容器，加入除了尖椒丝以外的所有配料，打匀。上蒸锅之前放入尖椒丝，蒸锅上汽蒸30分钟即可。
4、至于做法也是很简单的啦~【东北鸡蛋焖子】【主料】肉末适量，鸡蛋四五个，黄豆酱适量，尖椒两个 【配料】葱姜末 【调料】白糖，料酒 【做法】鸡蛋打散搅拌均匀，在鸡蛋里加点料酒一起搅拌。
大连焖子怎么做?要半成品的焖子做法。
1、材料：地瓜淀粉200g，凉开水1000g，芝麻酱30g，大蒜适量，盐适量，糖适量 地瓜粉200克，凉开水1000克备好；按照淀粉、水1：5的比例，调成稀汁。
2、制作方法 将焖子切成若干三四厘米长的块子，放入平底热油锅里煎成两面金黄色，并有香味时，用锅铲铲出分盛若干小盘。将蒜泥、芝麻酱、酱油和成调汁，就可用小叉趁热醮调汁吃。
3、将面皮的边缘捏紧，封口，使其成为圆柱形状。锅中加水烧开，将制好的焖子放入蒸屉中，大火蒸约20分钟至糯米熟透。取出焖子，稍微冷却后即可切片，搭配蒜泥、辣椒油等调料食用。
4、发酵是关键：确保面团充分发酵，这样焖子的口感才会松软。温度控制：发酵温度不宜过高，以免杀死酵母菌，影响发酵效果。防粘处理：蒸笼垫上油纸或者刷油，防止焖子粘笼。
怀念的凉拌焖子怎么做好吃又简单,做法图
步骤：焖子切成截面约为2厘米的正方形长条。两勺麻将加水调稀。如果喜欢比较稀的，可以加水多一些，喜欢麻酱味道浓的就少加水。将调好的麻酱和醋、糖、盐一起放到焖子里搅拌，喜欢吃辣的可以放辣椒油。
方法一：配料：蒜末、蒜苗2瓣、葱花1个、红辣椒1个、辣椒面1个、生抽2g。
食材用料：鸡蛋3个、辣椒5个、海米适量、油适量、东北大酱适量、五香粉适量、葱适量。将材料洗净，待用。将鸡蛋打碎入盆中。将辣椒，葱切碎。待用 将鸡蛋打散，加入大酱搅拌。
蒸好的焖子，吃法有很多，可以烧、炖、煮、煎、炸、凉拌，都很好吃，选择自己喜欢的吃法来做。
现在生活好了，都是用大骨汤来做焖子，做出来的焖子更好吃，下面就来分享一下焖子好吃的做法。
焖子一次可以做多一些，放在冰箱里冷藏，想吃的时候切一些出来炒就行了，非常方便。虽然现在好吃的菜有很多，但是老一辈人还是放不下这一传统口味，三不五时就会做一次来吃。美食君觉得，焖子做好，直接拿来凉拌就很好吃了。
焖子的制作方法
1、焖子熬制的方法：将馒头打成细碎的馒头末，与地瓜淀粉按照一定比例进行揉碎，变成胶合面糊状。然后，在里面放入盐、大料、肉汤揉成面糊；接着，将面糊浇灌在蒸笼上蒸熟。当焖子摸起来柔软且有弹性的时候，就可以起锅了。
2、肉汤做焖子的制作方法：无论是炖鱼、炖鸡、炖猪肉，炖肉的汤都可以，红薯淀粉和肉汤1比2，当然不是绝对的，1：3也可以，1：4可能成品会稍微软了点。红薯淀粉加清水调匀，备用。
3、把熬制成型的焖子切成大小适中的小块 请点击输入图片描述 锅内放很少的油，下入切好的焖子，小火慢煎至四面变色后盛入盘中。
4、做好的焖子用来凉拌、炖、煮、炸、炒、煎等都非常的好吃，每个地方做焖子的方法都不一样，有的地方是用粉条制作，还有的地方是用瘦肉和山药制作，可以根据自己的喜好来选择。
5、不同地方制作方法还不一样，烟台、大连焖子用地瓜淀粉做原料，河北灵寿、行唐、定州焖子用精瘦猪肉和山药粉面灌制而成，河南禹州焖子用特殊红薯制作成半成品粉条压制而成，丹东焖子的原料是淀粉；调料有虾油、芝麻酱、蒜汁等。
焖子的吃法怎么好吃
1、家常海鲜焖子的做法 将蒜头捣成泥，加入15ml凉白开，15ml米醋，酱油，盐，调匀后备用。将芝麻酱分次加入温水，调成糊状备用。
2、焖子的吃法如下：准备好焖子、大葱香菜，备用。把大葱切成小段备用，把焖子切成薄片备用。锅中倒入油，油热放入焖子，小火煎。煎好一面，再煎另一面，两面都煎好后，再撒上葱花点缀一下。
3、焖子炒黄瓜好吃。主料：焖子400克、黄瓜200克。辅料：油适量、盐适量、葱姜适量、芝麻油适量。焖子、黄瓜洗干净。焖子切成片。黄瓜去皮切成片。起油锅，葱姜入锅煸香后焖子入锅炒。
4、凉拌焖子的家常做法如下：麻将用水一点点调稀，倒一点醋、糖、盐、辣椒油，不爱吃辣可以不放，菠菜洗净用热水焯熟，用手挤净水份。买来的焖子水冲一下，切成条状。将菠菜、焖子和调好的料倒在一起拌匀就可以吃了。
