酸菜鱼一般买什么鱼
鲈鱼鲈鱼的土腥味小，肉质比较有弹性，刺也不多，非常适合做酸菜鱼。龙利鱼龙利鱼鱼肉无刺无骨，切片做酸菜鱼非常适合，耐煮，较草鱼等淡水鱼味道更加鲜美，口感更加爽滑，肉质久煮不老、紧而不柴，无腥味和异味。
做酸菜鱼都是使用淡水鱼的，我们可以选择的范围是非常的广泛的，常见的有草鱼、鲢鱼、黑鱼、青鱼都可以用来做酸菜鱼。草鱼的土腥味和鲤鱼差不多，但是肉质相对鲤鱼较细嫩，一般饭店里面比较常使用的鱼。
可以用草鱼、黑鱼、鲤鱼、青鱼等，酸菜鱼，是一道源自重庆市的经典菜品，主要原料包括草鱼、泡菜、泡椒、酸姜、葱、花椒、蒜、精盐、料酒、熟菜油、味精等，虽然制作方法多样，但口味基本一致。
我认为酸菜鱼以淡水鱼为主料，制作时应选肉质细嫩、刺少的鱼，如草鱼、鲤鱼或黑鱼，并确保鱼新鲜，这样口感更鲜美。因此，草鱼、鲤鱼或黑鱼是制作酸菜鱼的最佳选择。
酸菜鱼一般买草鱼、黑鱼、鲈鱼等。这些鱼肉质鲜美，鱼刺较少，且能很好地吸收酸菜的味道，是制作酸菜鱼的常用鱼类。首先，草鱼是我国淡水养殖的四大家鱼之一，肉质鲜嫩，价格适中，因此在酸菜鱼的制作中非常受欢迎。
酸菜鱼用什么鱼
酸菜鱼最好用草鱼或黑鱼来做 原料：鱼肉、酸菜、花椒粒、白胡椒粉、蛋清、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、糖、生抽、料酒、生粉、食用油。
酸菜鱼做最好吃的鱼：草鱼、黑鱼、鲈鱼、龙利鱼、江团鱼。草鱼草鱼刺少肉多，尤其肌间刺少、肉质比较肥厚，用来做酸菜鱼汤酸香味美，鱼片鲜嫩爽滑。
鲫鱼是我国常见淡水鱼种之一，肉质细嫩，味道鲜美。鲫鱼在做酸菜鱼时也是首选之一。选用鲫鱼可以使酸菜鱼汤汁更浓郁，口感更加细腻。此外，鲫鱼有清热解毒、利尿除湿的功效，对于夏季食用，既能美容养颜，又能清热解暑。
酸菜鱼一般买草鱼、黑鱼、鲈鱼等。这些鱼肉质鲜美，鱼刺较少，且能很好地吸收酸菜的味道，是制作酸菜鱼的常用鱼类。首先，草鱼是我国淡水养殖的四大家鱼之一，肉质鲜嫩，价格适中，因此在酸菜鱼的制作中非常受欢迎。
做酸菜鱼用什么鱼最好吃
1、展开全部 酸菜鱼做最好吃的鱼：草鱼、黑鱼、鲈鱼、龙利鱼、江团鱼。草鱼草鱼刺少肉多，尤其肌间刺少、肉质比较肥厚，用来做酸菜鱼汤酸香味美，鱼片鲜嫩爽滑。
2、黑鱼。比较经常出门吃饭的小伙伴们会发现，很多商家会选用黑鱼做酸菜鱼、水煮鱼等菜品的主材料。这是因为黑鱼的鱼刺较少，肉质鲜嫩、烹煮不易碎，且是比较常见的价格适中的淡水鱼类。鲈鱼。
3、草鱼：传统做法选择草鱼是因为草鱼刺比较少，而且价格比起其他鱼来较为便宜，是非常家常的一种鱼类。
4、一般来说啊，我们做酸菜鱼都是使用淡水鱼的，我们可以选择的范围是非常的广泛的，常见的有草鱼、鲢鱼、黑鱼、青鱼都可以用来做酸菜鱼。
