红柚子苦是不是坏了
1、不一定。柚子发苦的原因通常有品种较差、柚子内的生物苷含量较多、柚子在生长过程中缺乏必要的营养元素、柚子没有熟透等；或者柚子在开花授粉的时候，接触到类似苦瓜等味道较苦的植物花粉，导致柚子结果后带有苦味。
2、红柚子苦不一定是坏了，可能是没有成熟，或者你吃了带苦味的东西，还有情况是生物苷含量高。红柚子中含有一定量的柚皮苷，这种物质带有一定的苦味，当红柚子内的柚皮苷含量较高时，就会使红柚子吃起来的味道偏苦。
3、受冻：红柚子如果长期在低温环境下储存，有可能会导致水分被蒸发，还会导致柚子皮当中生物干进入果肉引起发苦。
4、红柚子剥开后长时间的放在冰箱中冷藏，会使柚子皮和柚子籽中的苦味物质渗透到果肉中，从而造成红柚子发苦。腐烂变质 当红柚子保存不当时，很容易就会出现腐烂变质的现象，这样的变质的红柚子，自然也是会带有一定的苦味。
5、可能会导致柚子中的水分结晶，容易造成柚子皮中的生物苷进入果肉中，也会出现果肉发苦的情况。柚子腐烂变质。红心柚子如果长时间存放，可能会导致大量水分流失，并且出现肉质的腐烂、变质，也可能会引起发苦。
6、问题二：红心柚子为什么很苦 柚子很苦是怎么回事了，有的柚子为什么就是苦的呢，而专家介绍，柚子苦并不代表柚子坏了，不能吃了，这主要是由于柚子内的生物苷而导致的苦味。
柚子苦怎么回事
1、品种较差、柚子内的生物苷含量较多、柚子在生长过程中缺乏必要的营养元素、柚子没有熟透等。或者柚子在开花授粉的时候，接触到了类似苦瓜等味道较苦的植物的花粉，导致柚子结果后带有苦味。
2、柚子苦的可能是这几个原因 柚子种类不同，胡柚比较苦，个小。柚子不熟的时候会很苦。剥了皮不吃放着也会苦。如果吃到和果肉相连的那层白皮和里面的籽同样会感觉很苦。对于苦柚有两种情况是不能吃 太苦的柚子不宜吃。
3、而柚子冻过之后发苦，是因为同等质量的冰体积比水大，因此柚子冻住了之后，柚子的细胞会冻破，导致汁液外流，而柚子皮和柚子上白色纤维中含有大量的苦味素，与柚子的汁液混合，导致柚子发苦。
4、具体原因有以下几点：柚皮中含有柠檬苦素，在蒸的过程中，这些柠檬苦素可能被释放出来，使得蒸出来的柚子带有苦味。柚子皮中含有柚皮苷，这种物质在蒸煮过程中也会被释放出来，使得蒸出来的柚子带有苦味。
5、柚子不熟的话会苦，一般情况下两斤为熟柚。当柚子剥了皮不吃的话放着也会变苦。柚子苦并不一定代表柚子坏了，不能吃了，这主要是由于柚子内的生物苷而导致的苦味。
6、柚子特别苦不是坏了，主要是由于柚子内的生物苷而导致的苦味。注意事项：太苦的葡萄柚不宜吃。
柚子放久了还能吃吗,柚子为什么有点苦苦的?
一般来说，柚子苦并不代表柚子坏了，不能吃了，这主要是由于柚子内的生物苷而导致的苦味。柚子不熟的话会苦，一般情况下两斤为熟柚。当柚子剥了皮不吃的话放着也会变苦。
柚子苦并不一定代表柚子坏了，不能吃了，这主要是由于柚子内的生物苷而导致的苦味。最后，可能就是放久了柚子坏了，所以发苦。柚子一旦切成食用，就尽量吃完，如果吃不完，最好用保鲜膜封好，放进保鲜冰箱内。
食用变质的柚子很容易造成肠道疾病，尤其是本身肠胃功能就比较弱、抵抗力也相对相低的孕妇更加需要注意，切忌不可食用存放时间过长或者是有变质的柚子。柚子为什么有点苦苦的 (1)柚子苦主要是由于柚子内的生物苷而导致有苦味。
柚子为什么有点苦苦的
柚子会苦的原因：柚子本身的品种比较差，因此果肉带有苦味，但这种柚子也具有清火的作用，一般可以和其它食物拌着吃，也可以用来泡水喝。
冷冻过度 柚子的外皮和白瓤中都含有一定量的苦味成分，部分家庭喜欢将柚子冰冻保存，其实这会导致柚子果肉细胞的破裂，白瓤中的苦味成分会渗透到果肉中，食用时味道带苦。不过不是很苦。
柚子发苦有2个原因，一是柚子皮的原因，二是季节的原因。如是白色的瓤那一部分本来就带着一些苦味，如果是果肉部分那说明柚子已经变质最好是不要食用。
柚子的味太苦能吃吗?
1、柚子苦味太重，如果你能忍受得了那种苦味就可以吃，如果忍受不了就不要吃，但是柚子本身的话是没有问题的。
2、能吃。柚子本身就有微弱的苦味。在柚子没有变质的情况下是可以食用的。由于柚子当中含有柚皮苷，这种成分会有苦味，柚子皮里的也存在柚皮苷味，柚子皮的汁水溅到果肉上也会导致有苦味。
3、一般来说太苦的柚子是没有成熟，但是能吃，而且苦柚子去火效果很好。
4、可以。柚子本来就属于寒性的食物，味道越苦其寒性越重，但是这种苦和寒性都不影响柚子的食用。另外冰冻过的柚子也会带有一些苦味，也不影响食用。
5、最好不要吃，因为已经变质了，吃了的话容易拉肚子，真的。
6、正常来说柚子本身是带有苦味的，到那个苦味是在能接受范围内。
冰糖柚子为什么熬出来那么苦
柚子熬冰糖是苦的，这个并不正常，一般情况下是酸甜口的。考虑可能是冰糖放的比较少，而柚子本身比较苦，所以才会出现这种情况。还是建议重新多加点糖熬一次，应该就没有问题了。
冰糖柚子熬出来那么苦的原因是没有将柚子进行去皮处理。熬冰糖柚子时，去皮的目的就是要将柚子外面发苦、影响口感的白色部分剔除掉。有的品种的柚子本身就是略带苦味，在挑选冰糖柚子原材料时不要选择西柚这类的发苦的品种。
冰糖柚子会发苦主要是有两个原因，第一就是糖不够多，因为柚子本来就带有苦涩的味道，所以在糖的部分要加多一些。第二就是柚子皮上的白膜没有去掉。
觉得这个可能就是你冰糖放的太多了，所以说才会苦，你就是适当的少放一点冰糖就可以了。
胡柚两个。冰糖100克。蜂蜜300克。做法：胡柚洗净后再放入热水中泡约五分钟，取出后再进一步清洗。剥去皮，再撕去柚子上的白衣。用小刀片去皮里面的白瓤。全部片完后切成极细的丝。
是因为柚子皮中有一种柚皮苷的柠檬苦素，可以制作成蜂蜜柚子酱再来煮水，就不会苦了，蜂蜜柚子酱的做法如下：准备材料：柚子1个（约1500克）、冰糖200克、蜂蜜适量、清水1杯 柚子放进温水盆里浸泡十分钟。
