蒜头什么时候腌着好,怎么腌?
将大蒜头用清水清洗干净，捞出，放在太阳下晒干水分。然后将大蒜剪去头尾，剥去最外层的老皮，备用。
腌蒜：将泡好的蒜放入坛子内，放一层蒜撒一层盐，第二天搅拌一次，以后每天搅拌一次，3-4天捞出来，摊在帘子上，晒一天，把浮皮弄出去，下入缸内，再用糖水腌。糖水用水10斤加白糖4斤醋 1两，煮沸。
每天早晚各换缸一次，这样，蒜头腌制均匀，腌至15天后，即成咸蒜头。捞出蒜头，在席上晾晒，每天翻动一次，晒至原重的70%为宜。发现蒜皮松弛者即需剥去。
这样剥出来的蒜头很干净，一点泥土也没有，不用水洗，直接可以腌制了。剥的过程中，如果不注意弄脏的蒜，就挑出来平常吃，腌制只用很干净的蒜。
大蒜腌制方法如下：准备适量的大蒜，将大蒜的外皮扒掉，再将大蒜的根部和头部切掉一些，大蒜处理好之后将大蒜放在清水中清洗干净，将洗净的大蒜放在盆中备用。
白醋泡大蒜怎么做
每次需要泡脚时，只需取出50克左右蒜醋原液，加入1000克的温水稀释即可。 将双脚洗干净，放入装有大蒜和白醋的盆中浸泡20-30分钟。 泡脚结束后，将脚取出，用毛巾擦干即可。
打开一瓶白醋，到出一部分留出空隙，把大蒜片塞进白醋瓶，放置五六天后（蒜片和白醋都变绿色了），可以拿来泡脚了。隔几天再如法泡第二瓶，第三瓶，如果怕麻烦，几瓶同时开始炮制就行。
腌大蒜是能用白醋泡的，用白醋不但看起来晶莹透亮，并且特别的美味。但是盐不适合太多，还需要添加白糖是最好吃的。平常用白醋腌制糖蒜时，必须提前准备新鲜的的大蒜1斤上下，也就是500克。白醋两包就能够。
工具/原料 蒜 (2斤)白糖 60g 白醋 5斤 方法/步骤 1/6 分步阅读 把糖和醋倒入锅中，加适量水一起熬煮，滚开后再熬2分钟，放凉备用。2/6 大蒜剥掉外皮，仅留下一两层嫩皮。
主料：新鲜大蒜500g 辅料：白醋300g、白糖100g、盐15g 步骤一：准备新蒜 步骤二：把新蒜外皮剥掉，剪掉蒜须，这样剥出来的蒜很干净，一点泥土也没有，就不用水洗了，直接可以腌制。
醋泡大蒜的正确方法,多长l时间能吃
加入150克醋。加入100克老抽酱油。搅拌均匀，烧开。烧开后的汤汁放凉待用。1腌蒜的壶也要洗净晾干，不能沾生水。1将大蒜放入研蒜的壶，注意，大蒜要用新鲜的大蒜，放久了的腌制的不好吃。
将容器密封，放置到阴冷的地方。 7 – 10 天后，蒜变绿以后即可食用。醋泡大蒜的功效 醋泡大蒜，平时我们吃起来口感好，具有很好的去腥腻以及助消化的效果。
做法：取1000克紫皮蒜去根除皮后泡入清水，每天换水，3天后沥干。与800克醋、500克白糖拌匀。装入坛中，用塑料薄膜扎紧坛口。经常摇晃，1个月后即腌成糖醋蒜。
无水无油，我用的是玻璃的。把剥好的蒜放入 步骤四：撒上白糖和盐。
放到冷藏室，5-7天可以食用。就看你喜欢辣一点，还是喜欢不辣的糖醋蒜头了。 泡蒜的醋液可以反复使用，觉得不够，可以加一些醋进去补充。
泡大蒜的简单制作方法
醋泡新蒜的做法 带绿梗的嫩大蒜头。镇江香醋3斤。将醋倒入密封性能好的玻璃容器中。倒入白砂糖。用筷子搅拌均匀静置备用。然后开始处理大蒜，将蒜切去根部。剥离最外层老皮，保留内层嫩皮。
新鲜大蒜逐个剥去外层的干皮，将根须部分切去，将茎部剪齐。先用流动水清洗处理好的大蒜，再用较大的水池或水盆浸泡1小时，之后继续用流动水再次彻底冲洗干净。放置8-10小时沥干水分。
取1000克紫皮蒜去根除皮后泡入清水，每天换水，3天后沥干。与800克醋、500克白糖拌匀。装入坛中，用塑料薄膜扎紧坛口。经常摇晃，1个月后即腌成糖醋蒜。
甜醋蒜头怎么做好吃,甜醋蒜头的家常做法
1、锅中放入白糖，米醋，清水浸泡10来分钟，然后用大火煮开，煮开后调小火煮2分钟，关火放在室温自然冷却。
2、准备蒜头。将蒜头一粒粒剥开，每粒留一层薄衣。将蒜头洗净沥干，放在碗中，加入盐，放冰箱冷藏室腌制3-4天，每天翻一翻。见蒜头软化后，倒入冷开水冲洗沥干水份。
3、备料 剥皮蒜头100千克、食盐10千克、食醋35千克、红糖11千克。漂洗 把剥皮蒜头用清水漂洗并浸泡4～6小时，除去泥沙杂质，然后沥干水分。
怎么用醋腌蒜
新鲜大蒜备好。撕掉外面的蒜皮只剩最后一层。切掉头。剪刀剪去尾巴。全部清理干净 用冷开水加盐倒入蒜里侵泡1天其中换一次水。然后把水倒掉备好醋玻璃罐糖。玻璃罐要无水无油放入大蒜。
先用流动水清洗处理好的大蒜，再用较大的水池或水盆浸泡1小时，之后继续用流动水再次彻底冲洗干净。放置8-10小时沥干水分。在煮锅中加入所有的白醋和黄晶冰糖，中火煮沸至冰糖融化，制成腌糖蒜的糖醋汤汁。
大蒜买回家以后，先洗手，并擦干，剥大蒜皮，不能清洗，所以剥蒜时讲究卫生吧，放到干净无水分的大密封保鲜盒里（注意：腌蒜整个过程不能碰水及油渍），洒100g盐，盖盖儿，放置8小时以上，中间翻一遍。
