清炒蛇瓜的家常做法有哪些?
1、做法：蛇瓜去皮切薄片，鸡蛋打散备用。锅中加油，油热后倒入鸡蛋液，摊成蛋皮后翻面煎至两面金黄。另起锅，加油热后放入蛇瓜片，快速翻炒至软熟，加入适量盐调味。最后将煎好的蛋皮铺在蛇瓜上，翻炒均匀即可。
2、蛇瓜炒蛋是一道营养丰富的家常菜。先将蛇瓜切片，鸡蛋打散备用。锅中加油，先将鸡蛋液倒入锅中炒至凝固，盛出备用。再次加油，下蒜末爆香，加入蛇瓜片翻炒至断生，然后加入炒好的鸡蛋，加盐、鸡精调味，快速翻炒均匀即可。
3、蛇瓜炖豆腐 蛇瓜去皮切块，豆腐切成小块。锅中加油，先将蛇瓜炒至半熟，再加入豆腐和适量的水，大火烧开后转小火慢炖，调入盐、鸡精等调味料。待豆腐炖至入味，蛇瓜完全熟透，汤汁略微收紧即可出锅。
4、清炒蛇瓜 这是最简单的做法之一，保留了蛇瓜的原汁原味。首先将蛇瓜去皮切片或丝，热锅凉油，下入蒜末爆香，然后加入蛇瓜快速翻炒，加入适量的盐和鸡精调味，炒至蛇瓜变软即可出锅。这种做法简单快捷，适合忙碌的日常生活。
蛇瓜做法
1、蛇豆清洗干净，切成适当的长度，撒上盐拌匀，静置15-30分钟，期间将盐水倒掉。 在蛇豆中加入足够的水，使蛇豆完全浸泡在水中，然后加入少量的醋（约1汤匙），静置一夜或者至少4小时。
2、方法：将蛇豆洗净后，从中间横着切开，去掉里面的籽，切成丝备用。将猪肉洗净，切成猪肉丝，放入碗中，加入适量淀粉和食用盐，搅拌均匀，然后腌制一会儿。红辣椒洗净切丝。将大蒜去皮，捣碎。把姜切成丝。
3、做法比较简单。先将蛇豆切碎，之后，加入调味料，例如白醋、白糖、精盐。之后搅拌均匀，再把蛇豆放入醋秘汁，为了尽快浸润，也可以放入冰箱冷藏，等待蛇豆入味之后，就可以取出食用。
4、陈醋蛇瓜的做法 主料：蛇瓜、陈醋。（这根丝瓜长2m）蛇瓜去皮、洗净、切条。锅中加水，烧开，滴几滴油。放入蛇瓜条焯熟。捞出放入盆中。趁热加盐、味精调味。拌匀后，腌渍5分钟左右。
蛇瓜的吃法
步骤：材料准备好。蛇瓜去皮、洗净、切条。锅中加水，烧开，滴几滴油。放入蛇瓜条焯熟。捞出放入盆中。趁热加盐、味精调味。拌匀后，腌渍5分钟左右。把腌渍好的蛇瓜条摆入盘中。
蛇瓜需要削皮：蛇瓜削皮才入口，增加食欲。蛇瓜削皮味道才更加鲜美。食用方法：嫩蛇瓜可切片素炒，也可与肉炒或作汤。生吃时皮有特殊臭味，肉无臭味，但煮熟后臭味消失，清香可口，别具风味。
准备蛇瓜。把蛇瓜去皮、去籽后洗净切斜片置盘中待用。菜椒洗净去籽切丝。姜切丝，葱切丁，蒜切片待用。锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。然后放入蛇瓜翻炒均匀。
方法：将蛇豆洗净后，从中间横着切开，去掉里面的籽，切成丝备用。将猪肉洗净，切成猪肉丝，放入碗中，加入适量淀粉和食用盐，搅拌均匀，然后腌制一会儿。红辣椒洗净切丝。将大蒜去皮，捣碎。把姜切成丝。
