蛋白质水解的产物有哪些?
1、蛋白质彻底水解的产物是：多种α-氨基酸.蛋白质消化后的产物是COH2O和尿素.蛋白质燃烧后的产物是COH2O和氮的氧化物.蛋白质水解过程：蛋白质水解是指蛋白质在水解酶（protease，proteinase）的催化作用下水解过程的统称。
2、蛋白质初步水解产物是：小分子多肽。彻底水解产物是：氨基酸。代谢产物是：水、CO2和尿素。
3、淀粉水解产物是葡萄糖。蛋白质水解产物是氨基酸。而油脂分为饱和的脂肪，和不饱和的油。水解产物不同，油得水解产物是丙三醇和高级不饱和脂肪酸；脂肪水解产物是丙三醇和高级饱和脂肪酸。
4、蛋白质水解后的产物：完全水解：彻底水解得到的水解产物为各种氨基酸的混合物。部分水解：不完全水解得到的水解产物是各种大小不等的肽段和单个氨基酸。蛋白质（protein）是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。
5、蛋白质的水解产物为多肽（即几个氨基酸缩合的产物）和氨基酸；淀粉水解的产物有糊精、低聚糖、葡萄糖、果糖等。要看反应条件的，反应条件不同，那么产物就有所差异，通常是上述物质的组合。
6、蛋白质最终水解产物为氨基酸，为高分子化合物，也可以先水解为多肽，但不会水解为 葡萄糖。多糖（淀粉和纤维素）的最终水解产物为葡萄糖，也为天然高分子化合物！多糖可以先水解为麦芽糖。
想知道所有的蛋白质都可以被酸或碱水解吗,请说明原因,
1、糖类中除葡萄糖外均可水解，油脂在催化剂作用下可水解，蛋白质在酸，碱或酶的作用下水解。
2、氨基酸不能水解蛋白质在蛋白酶的作用下形成多肽，多肽在肽酶的作用下形成氨基酸。
3、无机强酸强碱都会催化组成蛋白质的肽键的水解，使之失去生物活性并水解为氨基酸。弱酸弱碱一般对蛋白质没什么影响。
4、有机物的分子一般都比较大，水解时需要酸或碱作为催化剂，有时也用生物活性酶作为催化剂。在酸性水溶液中，脂肪会水解成甘油和脂肪酸；淀粉会水解成麦芽糖、葡萄糖等；蛋白质会水解成氨基酸等分子量比较小的物质。
5、蛋白质可以被酸、碱或蛋白酶催化水解。酸水解 一般用6mol/LHCl或4mol/LH2SO4回流20hr左右，蛋白质完全水解，不引起消旋，得到的是L-型氨基酸型氨基酸。但色氨酸色氨酸完型氨基酸色氨酸全被破坏，羟基氨基酸羟基氨基酸部分被分解，天羟基氨基酸天冬酰胺和谷氨酰胺的酰胺基酰胺基被水解下来。
6、核苷酸或氨基酸在聚合成核酸或蛋白质的过程都会产生水。核酸合成的途径有两条：从无到有的途径，也称为从头合成。这条途径以氨基酸等为原料，先转化为嘌呤、嘧啶等碱基，再合成为核苷、核苷酸，最后组合成人体自身的核酸。从传统观点看，这是人体合成自身核酸的主要途径。
蛋白质水解方程式
蛋白质水解方程式：H-[-NH2CH2CO-]n-OH + nH2O= nNH2CH2COOH 蛋白质在酸、碱或酶的作用下发生水解反应，经过多肽，最后得到多种α-氨基酸。蛋白质水解时，应找准结构中键的“断裂点”，水解时肽键部分或全部断裂。
蛋白质水解方程式：H-n-OH+nH2O=nNH2CH2COOH。蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。水有分解和融合材料的双重特性，水解是一种分解技术。
蛋白质水解方程式：H-[-NH2CH2CO-]n-OH + nH2O= nNH2CH2COOH蛋白质在酸、碱或酶的作用下发生水解反应，经过多肽，最后得到多种α-氨基酸。
蛋白质水解生成氨基酸，破坏一个酞键，消耗一个水分子。具体的方程如：H-[-NH2CH2CO-]n-OH + nH2O -- n NH2CH2COOH 糖水解生成单糖或二糖。
蛋白质都是由大量氨基酸缩合脱水得到的，水解反应就是它的逆反应。蛋白质的典型一级结构（化学键）就是肽键R-CO-NH-R‘，每个肽键水解后生成一个氨基和一个羧基：R-CO-NH-R + H2O = R-COOH + NH2-R如果蛋白质完全水解，则得到氨基酸。
蛋白质在酸碱条件下水解生成氨基酸还是氨基酸盐
在酸性条件下水解的程度比较小；在碱性条件下的水解程度比较大，趋于完全，在碱性条件下水解出来的氨基酸与碱发生反应成盐。
酸水解：得到的是L-氨基酸。优点：不容易引起水解产物的消旋化 缺点：色氨酸被沸酸完全破坏；含有羟基的氨基酸如丝氨酸或苏氨酸有一小部分被解； 天门冬酰胺和谷氨酰胺侧链的酰胺基被水解成了羧基。碱水解：其产物是D-型和L-型氨基酸 优点：色氨酸在水解中不受破坏。
蛋白质酸解得到的氨基酸不发生消旋，得到的是L型氨基酸，但色氨酸全部被破坏，羟基氨基酸有一小部分被破坏，天冬酰氨和谷氨酰氨的酰氨基被水解下来；碱解会发生消旋，得到D型L和型氨基酸的混合物，除色氨酸外其他氨基酸遭到不同程度的破坏，而且引起精氨酸的脱氨，生成鸟氨酸。
蛋白质水解是酸性条件
是氨基酸。蛋白质在酸性、碱性、酶等条件下发生水解，蛋白质的水解中间过程，可以生成多肽，但水解的最终产物都是氨基酸。
蛋白质。蛋白质在酸性条件下水解可以生成分子较小的肽链直至氨基酸。
如果酸性很强，一般会变性。但变性的蛋白质，依然可以水解。因为变性破坏了蛋白质分子内的氢键等次级键，肽键依然完好，依然可以水解。如果不是很强，一般直接水解。
在酸性条件下水解的程度比较小；在碱性条件下的水解程度比较大，趋于完全，在碱性条件下水解出来的氨基酸与碱发生反应成盐。
