天蓬肉是护心肉吗
“天蓬肉”是羊肚子与羊胸部中间的隔层，也叫“护心肉”。
成本低，口感较差。成本低：天蓬肉是牛肉中的一个护心部位，成本较低，所以便宜。天蓬肉口感非常的柴，很不好吃，所以便宜。
护心肉是位于猪心脏附近的一块肉，也称作横膈肌。它的位置和功能使其成为心脏的一道自然屏障，保护心脏在猪的活动过程中不受摇晃。因此，这块肉被命名为护心肉。护心肉在一头猪身上仅有一块，重量通常在1到2斤之间，这也是其价格相对较高的原因之一。
护心肉是猪身上的肉。具体来说，护心肉就是横隔肌，用来隔断胸腔跟腹腔的组织，伸缩的时候可以起到呼吸的作用。拽着心脏的组织来保护心脏不会晃来晃去，护心肉也叫护心肢。护心肉作为猪肉的一种，有着猪肉所具备的营养价值。比如，它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。
顾名思义，护心肉就是靠近猪心的一块肉，也叫做横膈肌，护心肉的主要作用是为了隔断胸腔跟腹腔的组织，让猪在走动的时候，心脏不会晃来晃去，起到保护心脏的作用，故得名护心肉。跟猪天梯一样，护心肉在一头猪上面，也就那么一块，大概也就在1-2斤左右；所以价格上相对也比较贵。
护心肉是位于猪体内的横隔肌，这一部位的肌肉连接着胸腔和腹腔，能够在呼吸时起到关键作用。它紧邻心脏，并通过固定心脏的位置，防止心脏在运动中过度晃动，因而得名“护心肉”或“护心肢”。
南方人把护心肉叫什么
1、心边或者护心肉。河南人习惯叫包猪心上肉叫心边或护心肉，在河南不同地区的叫法也都各不相同，但是对于这类肉的叫法无外乎这两种，也可能存在大同小异的区别。
2、大油边即护心肉，是靠近近心脏部位的肉，叫横膈肌，也叫做护心肢，由筋膜包裹的一条瘦肉，起到保护心脏的作用。大油边主要是东北地区的叫法，南方又称肺边肉。因其形状细长且富含油脂而得名。大油边儿是哪儿的肉？油边肉主要用来做烧烤和油煎，鲜嫩可口，深受人们喜爱。
3、护心肉其实就是胸腔和腹腔的隔膜，各地的叫法也比较多。北京叫油边，广东叫隔山衣，河南有的地方叫做包心肉。其实护心包心这个说法很形象，因为它就是包裹住心脏，一头连着肺，一头连着肝，能防止心脏乱晃的，起到很好的保护作用。它也算是猪身上的一宝了。有肥有瘦有筋还富含胶质，吃起来口感最好。
4、油边即猪护心肉，因其富含大量油脂且形状细长而得名，是东北地区的叫法。南方又称肺边肉。尤其以烧烤和油煎能凸显出独特香味。辽宁各地烧烤摊均有分布，是辽宁的特色烧烤品种。
5、东北烧烤中的大油边是指猪的护心肉。这种肉在去掉筋膜后呈现出细长的形状，因其丰富的油脂而得名。护心肉，南方亦称肺边肉，是猪的横隔肌，起到隔离胸腔和腹腔、辅助呼吸的作用，同时连接着心脏，因此也被称为护心肢。
护心肉和罗根肉一样吗
罗隔肉 又叫护心肉（罗根肉），是猪的连肝肉，是肝脏连接腹腔的膜，这个肉比较有嚼劲。感谢您对派派小说论坛的支持，满意请采纳为最佳答案。
罗汉肉 又称 肝边肉，肝盘，是猪肝脏上连着的一块肉，两侧有筋膜复盖。其实就是猪肉的五花肉，是猪的肚皮肉。而所谓护心肉，就是拽着心脏的组织·保护心脏不会晃来晃去，护心肉也叫护心纸。
罗根肉是猪的一个部位，它位于猪心部位，靠近猪心的一块肉，也就是横膈肌。这块肉的作用主要是为了隔断胸腔和腹腔，目的是保护猪心不会因为剧烈的运动而被伤害到，因此把它叫做“护心肉”，有些地方也叫罗根肉，连肝肉。
