怎么自做椒盐?
制作步骤：选择新鲜花椒，当然得是干透了的，最好再来上一颗八角，更提味儿。花椒与盐的比例大概掌握在2：1即可 先把花椒小火炒香，把花椒炒至颜色稍稍变深，但不要黑掉，那就炒糊了，就不能用了。炒香后倒出来。再接着炒盐，还是要小火，把盐炒到微微发黄就行了。
将锅中的椒盐倒入到一个盘子中或者是一张干净并且很厚的白纸上，再倒入一个干净而且没有水分残留的容器内即可。如此一份椒盐就完成了，之后无论是炒菜还是油炸食物的时候用自己家做的椒盐味道会更好呢。
准备品质好的花椒。准备熟芝麻，黑芝麻，白芝麻都可，想要成品椒盐色浅些，选白芝麻。炒锅烧干，放入花椒炒，小火慢炒，等花椒水分基本炒出，听到有噼噼啪啪的响声时，倒出。这步一定注意不要炒糊。
椒盐本身就是花椒和盐的加工结合，在制作的过程当中也是有一些问题需要格外注意的，你比如说一定要全程都使用小火去炒盐，还有就是一定要掌握好花椒和盐的比例，这个比例通常是2：1。想要自己动手制作，那么我们先要准备40克的花椒，准备20克的食用盐，然后再准备1~2颗的八角。
做法：准备好盐与花椒，如果喜欢麻味重，花椒可多放。把盐与花椒分别放入热锅中小火煸炒，盐要炒至带黄，花椒煸出麻香味。（注意两样都不能炒过头，出焦味）把炒好的花椒与盐分别用料理机打碎。通过过滤网滤筛，留下细粉末，粗杂质弃。
以上，就是我对于“怎么自做椒盐”的全部希望对你能有所帮助！ 教大家一种秘制椒盐的做法，既简单又香浓。花椒：茴香：芝麻：黑胡椒：盐的比例分别是10：5：3：6：15，按照这个比例配方，下面教大家制作方法。
自制椒盐的做法有哪些?
1、主料 花椒 25g 五香粉 5g 辅料 盐 15g 步骤 准备好需要的材料。将花椒放在烤盘里烤干，用手一碾就可以碾碎的程度，不用烤箱放锅里炒干也一样的。将盐也放入烤箱烤至松散，出盐香味，不用烤箱放锅里炒也一样的。将烤干放凉的花椒放入料理机里打碎。
2、做法如下：把小辣椒放入搅拌器中，加入60毫升左右的清水，开动搅拌器，把辣椒打碎、搅匀，然后倒出来备用。铁锅开小火，在锅中加入小半碗清水，把白糖倒入，小火慢慢溶开；切忌大火，容易把糖烧焦。待白糖完全化开后，在锅中加入盐，搅拌均匀。
3、椒盐麻酱烧饼(自制椒盐)的做法 花椒和茴香籽(以及芝麻)丢进无油无水的炒锅里，小火干焙，到花椒发黄，铲子轻轻一抿能碎的状态。---小火才能焙香。焙干的花椒茴香籽丢保鲜膜里擀成粉。也可以直接打磨成粉，但是擀面杖碾的会更香。花椒茴香籽粉加盐加糖，拌匀，过筛，拿擀面杖再碾一下，椒盐OK了。
烧烤用的椒盐配料怎么做
椒盐秘制配方：面粉加入五香粉，辣椒粉，加入鸡蛋液，加入盐。做法如下：准备材料：鸡胸肉、面包糠、鸡蛋液、料酒、腌肉料、生抽、盐、五香粉、椒盐粉。鸡肉切成条，加入生抽，腌肉料，料酒 盐抓匀腌三个小时。面粉加入五香粉，辣椒粉，加入鸡蛋液，加入盐。搅拌均匀。加入腌好的鸡柳。
自制椒盐 食材：花椒、小茴香、白芝麻、食盐 准备10克小茴香，小茴香与孜然粉很像，大家注意区分，千万别混淆在一起，吃过羊肉串的都知道，孜然的香味很特别的。
③椒盐味撒料：花椒50克、精盐50克一起放入锅中炒香，凉了之后研成细末即可。八，撒料的配制；蘸料(苏子50克焙熟打碎，花生碎100克，芝麻100克，辣椒粉适量拌匀即可)上桌。
自制椒盐的家常做法
1、起锅将锅中的水烧干之后关小火，不放油，直接倒入花椒煸炒出香味后盛出来。提示：喜欢的朋友们也可以放入适量的藤椒和黑胡椒粒煸炒，让炒出来的椒盐味道更加丰富，口味也更好一些。
2、准备品质好的花椒。准备熟芝麻，黑芝麻，白芝麻都可，想要成品椒盐色浅些，选白芝麻。炒锅烧干，放入花椒炒，小火慢炒，等花椒水分基本炒出，听到有噼噼啪啪的响声时，倒出。这步一定注意不要炒糊。
3、普通的花椒是可以做成椒盐的，具体的操作步骤如下： 平底锅干焙花椒 干焙花椒最好选用平底锅，因为平底锅受热比较均匀，花椒不容易糊。我们在操作时，先开火，把平底锅烧热，然后把火改成小火，放入适量的花椒，用铲子慢慢翻，让花椒的每一面都能均匀的受热，而且不能糊。
4、做法：准备好盐与花椒，如果喜欢麻味重，花椒可多放。把盐与花椒分别放入热锅中小火煸炒，盐要炒至带黄，花椒煸出麻香味。（注意两样都不能炒过头，出焦味）把炒好的花椒与盐分别用料理机打碎。通过过滤网滤筛，留下细粉末，粗杂质弃。
什么是椒盐?其中有哪几种成分?比例如何?
1、椒盐是一种常见的调味料，由粗盐和黑胡椒混合而成。通常粗盐和黑胡椒比例为1：1或2：1，有些人还会加入其他香料如芝麻、葱花或蒜粉等。椒盐的口感较为复杂，既有盐的咸味，又有胡椒的辛辣和香气，能够为食物带来更加丰富的味道。椒盐可以用于烧烤、煎炸、烤蔬菜等各种烹饪方式，是一种非常实用的调味料。
2、椒盐的主要成分就是花椒粉和盐，其实就是把花椒和盐按照比例，放锅里炒一下，再打碎就成了椒盐，椒盐有一股芳香的味道，口感很香略带花椒的麻酥感，用椒盐制作出来的美食也是非常的好吃。
3、椒盐是一种食用的调料品，主要成分就是花椒粉和盐。椒盐是把花椒粉磨碎和盐混合在一起放到锅里面炒，炒出香味后盛出，静置放凉了之后备用即可，椒盐有一股芳香的味道，离的近会有微微刺鼻。椒盐口感很香略带花椒的麻酥感。椒盐的食用方法很多，可以做椒盐大虾、椒盐核桃和椒盐土豆条等。
4、椒盐 椒盐为中国各个地区常见的调味料。可以用小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出，盛起待凉即可。花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉，若加入炒黄的盐则成为花椒盐，常用于油炸食物沾食之用。是四川菜常用味道之一，香麻而咸，多用于热菜。
5、把焙干的花椒、精盐倒入料理机。花椒、盐粒的比例可以是 2：1，当然，要根据个人的喜好来调整比例。开机，把花椒和盐粒打碎即可。椒盐的粒度可以通过控制机器的开动时间来调整。花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲。
6、椒盐的主要成分是花椒粉和盐 椒盐其实就是一种食用的调料品，主要成分就是花椒粉和盐。椒盐是把花椒粉和磨碎然后和盐混合在一起方到锅里面炒一下，炒处香味就盛出来，静置放凉了之后备用就可以了。椒盐闻起来有一股芳香的味道，离的近会微微有些刺鼻。
椒盐的配方方法
椒盐的制作方法及配方如下：主料：花椒20克，芝麻20克相克食物，盐50克，五香粉1克。准备品质好的花椒。准备熟芝麻，黑芝麻，白芝麻都可，想要成品椒盐色浅些，选白芝麻。炒锅烧干，放入花椒炒，小火慢炒，等花椒水分基本炒出，听到有噼噼啪啪的响声时，倒出。这步一定注意不要炒糊。
椒盐的制作方法及配方如下：工具/材料：花椒、白芝麻、小茴香、盐。将花椒和小茴香挑选干净，然后一起倒入水中清洗，去除表面的脏东西，淘洗干净之后稍微晾干备用。
做法一：黄豆粉100克，腰果粉100克，紫苏粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，孜然粒50克，芝麻30克，椒盐150克，干葱头粉30克，味粉12克，鸡粉20克，将各料拌匀。做法二：孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫苏粉50克，五香粉10克，干葱末50克，芹菜粉10克，椒盐10克，味粉10克，将各料拌匀。
椒盐的主要味道还是咸味，香味只是辅助，所以食盐的用量是最多的。准备500克食盐、100克花椒、30克麻椒、50克小茴香、20克辣椒面、50克白芝麻。所有食材都准备好，不用清洗，干净的炒锅不加水也不加油，直接倒入花椒、麻椒，小火煸炒几分钟，炒出香味和麻味。
椒盐的做法步骤 1 花椒用小火慢慢的焙干，这样处理过的花椒才能够香气四溢。2 精盐也用小火焙，直至发黄。这样炒过的盐粒才不会呛嗓子，口感才不涩。3 把焙干的花椒、精盐倒入料理机。花椒、盐粒的比例可以是 2：1，当然，要根据个人的喜好来调整比例。4 开机，把花椒和盐粒打碎即可。
