炸软麻花的做法和配方
做法步骤：第1步、准备面粉500克加入盐白糖 泡打粉 酵母 一个鸡蛋 温水。第2步、和成光滑的面团。第3步、分成这样的小剂子，盖保鲜膜醒十五分钟。第4步、搓成这样的小条。第5步、把面条上劲后拧在一起。第6步、然后搓成麻花坯子 醒十五分钟。第7步、油温五成热下锅炸。第8步、炸金黄色捞出。
把高筋面粉，鸡蛋，牛奶，酵母粉，糖，盐放入面包筒里，和面20分钟。和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟，发酵至2到5倍。发酵好后排空气分成6小团，醒发15分钟，如下图所示。然后将醒发好的6个小面团都擀成长条状，如下图所示。
将糖霜和白糖倒入面粉中搅拌均匀。香甜软麻花的做法图解3 酵母用三十度温水化开加入面粉中将面粉搅拌成柳絮状，加入蛋液搅拌。香甜软麻花的做法图解4 搅拌成这种面疙瘩时候加入玉米油继续搅拌。香甜软麻花的做法图解5 最后边揉边加水入手和成软软的面团。
炸麻花 原料配方(成品约168只，重约6公斤)面粉5公斤 砂糖粉0.5公斤 植物油0.075公斤 奶粉0.175公斤 碱粉0.105公斤(冬季0.1公斤)明矾0.1公斤 炸制耗用植物油25公斤 如制拌糖麻花另备撒用糖粉0.65公斤，如制咸味的可减少砂糖粉，加用适量冰蛋和盐。
炸麻花该怎么做
将所有原料放入盆中混合均匀揉成光滑面团，用盆盖上松驰30分钟。擀成面片再切成细面条，将面条搓圆.再向相反方搓.再对折用手指套在面条上绕紧成为两股麻.花，再对折就成四股麻花，头子塞进活套里捏紧，麻花就做好了。
切好的面条用手搓匀，两个手向相反的方向搓上劲，提起面条两端，面条自己就拧成麻花了。步骤7 做好的生坯，放在一边二次发酵 步骤8 开始炸了，下锅的时候要把二发时的生坯反过来放入，好让生坯压扁的一面膨胀起来。下锅受热后它自己就会浮起来了。步骤9 浮起来了。步骤10 在长个儿。
新手小白也可以，第一次炸小麻花，就成功了！值得一做 ，酥酥脆脆 超好吃！ 食材：普通面粉250g盐2g糖15g食用油20g温水130g酵母粉2g做法： 面揉好后 ，适当醒发一会， 20分钟左右就可以 (不需要醒发2倍大) 半醒发即可。真的建议麻花不要做的太小，太小操作就很麻烦 干搓也搓不完这半斤面。
如何和面做麻花
1、将这条绳子的一头压在三分之一处，然后另一头压住这一头从圆圈下端把头探出来，如图所示的手法，再稍微整理的规整一些，一个麻花就做好了。一会的时间就能把所有麻花都搓好。油温3成热下锅，慢慢炸别着急，麻花也不要吓得特别急，让每一根麻花都能直直的最好。
2、发面麻花的做法 酵母（5克）用温水（小半碗）浸泡三分钟；打入鸡蛋（4个），加入白糖（5汤勺，可多可少）；用筷子搅打均匀；添加进面粉，先加500克，用筷子搅匀，感觉面粉少了，就再一点点试着添加干面粉；面粉的量根据自己用的液体量来定，面团揉成不软不硬的就行。
3、自制小麻花，又香又脆，做法一看就会 原料：面粉、鸡蛋、糖、芝麻、色拉油。做法步骤：第1步、两勺面粉。第2步、加一个鸡蛋。第3步、放入芝麻。第4步、加糖。第5步、加色拉油。第6步、搅拌均匀。第7步、揉成面团。第8步、擀成饼，切成细长条。第9步、搓长搓成麻花。第10步、麻花。
4、麻花面的和面方法如下 食材：面粉、鸡蛋、酵母 把500克面粉加5克酵母拌均匀，加水或者牛奶拌均匀合成光滑的面团，盖上发酵2小时以上，成两倍大以上。等发酵以后，在揉揉排掉空气，要加4个鸡蛋，80克白糖，再加500克面粉，加食用碱2克，加水、菜籽油20克，再次合成光滑的面团。
5、食材：糖2汤匙、盐适量、鸡蛋3个、水适量、面粉1碗、酵母适量。准备一个干净的盆，加入面粉，鸡蛋，糖，酵母，盐。用筷子搅拌成雪花状。加入适量温水，揉成面团，盖上保鲜膜发酵。发酵至两倍大，用手指沾点面粉，在中间戳个洞，不会回缩就是发好了。
6、边搓条边醒发，然后向一个方向拧紧，末端塞好，如下图所示。都拧好后盖保鲜膜醒发，大概30分钟左右能发好，中间翻一下面，使两边都能充分发酵。然后下油锅炸，油温控制在160度，要求下锅就能马上浮起，如下图所示。炸至金黄色即可出锅控油，冷却一会，这样松软麻花就已经做好了。
怎么和面炸的麻花更脆如何和面炸的麻花更脆
1、炸麻花切勿用大火，要用中小火炸，否则外面焦了里面不熟面条最好搓细一些，这样容易炸熟，别搓太粗了哦，做的太大炸起来不容易酥脆炸麻花的油要盖过麻花，炸制时要勤拨动，防止沉锅底如果喜欢咸酥麻花，可以。
2、炸麻花有两种，一种是倒三股麻花，一种是绳子头麻花。绳子头麻花是用双手按着左右两端搓上劲，把两端悬空提起合拢，条应当搓上劲，会自动拧成麻花状，再把合拢的两端轻轻地捏在一起，下油锅炸，这种方法名为绳子头。
3、首先打絮，用手将面打成絮状，不停用手揉搓，使面和料充分融合。第二步，倒面，再次加入和面料，用手将面絮向一个方向倒。揉面，将倒好的面絮揉成面团，软硬就和饺子皮差不多就可以了，揉面一定要顺长揉、回折、再揉，使面团内部纹路方向一致，这样揉好的面有序有层。
4、步骤：所食材放一起，和成面团醒30分钟。分成若干等量剂子。搓成条状盖上保鲜膜醒发10分钟。继续搓成长条，在醒10分钟盖保鲜膜。搓成长条对折。搓上劲，因一个人操做没有拍到搓上劲的实际图片。捏紧两头自然劲形成麻花状。全部做好醒10分钟。放宽油小火炸制。
5、步骤： 将中筋面粉、小苏打和泡打粉倒入大碗中，搅拌均匀。 加入黄油和鸡蛋，继续搅拌均匀。 将白糖和盐倒入180克的温水中，搅拌均匀，让糖和盐融化。 将温水慢慢倒入面粉碗中，边倒边搅拌，直到面粉搅拌成大面絮状。 用手将面絮揉成稍微更光滑的面团，然后封上保鲜膜，静置10分钟。
6、炸麻花的做法 面粉中倒入适量油，用手将面粉和油和均匀，待搓透后依次加蛋液，盐，清水搅拌，揉成光滑的面团，盖湿布饧20分钟。饧好的面团再次揉均，搓成长条，切出小剂子，盖湿布再饧10分钟。饧好后均匀的搓成细长条。
家里做麻花怎样和面
锅里放入适量食用油烧热，油温大概在5成热左右，放入麻花炸至金黄就好了。出锅的时候一定要注意：由于麻花非常软，不要用筷子夹，否则会断裂，一定要用漏勺捞出来。做油炸食品还是用老式铁锅最好，耐高温，没有涂层不会释放有害物质，吃着更放心。 奶香大麻花就做好了。
麻花面的和面方法如下 食材：面粉、鸡蛋、酵母 把500克面粉加5克酵母拌均匀，加水或者牛奶拌均匀合成光滑的面团，盖上发酵2小时以上，成两倍大以上。等发酵以后，在揉揉排掉空气，要加4个鸡蛋，80克白糖，再加500克面粉，加食用碱2克，加水、菜籽油20克，再次合成光滑的面团。
面团制作：面粉与糖、油、疏松剂混合均匀后，另加水约5公斤，调制成面团。成型前要将面团静置40分钟，如不静置，调制面团时应加老酵面0.5公斤。成型：将面团开块，切成需要重量的小条，逐只搓成约40～50厘米长的细长条，要求粗细均匀。
我和了两个这样的面团，一个不放芝麻。4 开始搓麻花啦。5 拧绳子一样拧哦。6 这种切条的方法也试试。7 两条叠起来拧。8 这种效果好看点，有棱有角的。9 拧好的麻花醒了十分钟。两成热的油开炸。10 原来炸的过程中那么好玩，看着麻花一点点的鼓出油面。
发面炸毛花怎么炸
1、将干面粉倒在案板上，加入干酵母，泡打粉，拌合均匀，扒坑。将水、糖放入盆内，顺一个方向搅拌，待糖全部融化后放入豆油，再搅拌均匀，倒入面坑内快速掺合在一起，合成水揉糖发面面团稍醒，反复揉三遍（醒10分钟揉一遍），最后刷油，以免干皮。
2、可以。炸毛棉花娃娃是可以染头发的。但是不推荐使用，炸毛棉花娃娃的头发是高温丝，不是真正的头发，在进行染发时容易损坏，造成头发变细、变毛躁等问题。
3、步骤1 温牛奶加入酵母粉和白糖调匀备用。步骤2 鸡蛋三个加盐和花生油打散备用，花生油要熟的更香，生的有异味，葵花籽油玉米油也可以。步骤3 面粉中加入鸡蛋与油的混合物，把面粉拌成雪花片状，再加牛奶、糖的混合物，揉匀。步骤4 面团揉好了，不用加水，刚刚好，放在一边发酵。
