清补凉鸡汤（清补凉鸡汤做法）

清补凉鸡汤做法大全

1、清补凉炖鸡汤的做法一：食材主料：鸡肉500g 辅料：清补凉汤料200g、食盐适量、清水适量步骤清补凉材料洗净泡水五分钟备用。鸡洗净用夹子夹去杂质。所有材料加清水大火煲开转中火，因为鸡肉还有另一用途，所以不需要煲太烂，中途要不停的将滚水用勺子淋在浸不到的鸡身上。

2、做法步骤：首先需要将清补凉材料洗净泡水五分钟备用。然后将鸡洗净并用夹子夹去杂质。再之后所有材料加清水大火煲开转中火，中途要不停的将滚水用勺子淋在浸不到的鸡身上。

3、把鸡内里掏空和里里外外洗净，放三片姜入鸡肚里。花菇切片，与鸡一起放入炖盅里，放大半盅清水，然后隔水慢火炖3小时。到喝汤时才放适量盐和撒少许白胡椒粉。冬瓜鸡汤材料：冬瓜2斤，鸡1只，水1公升，盐做法：首先把一公升的水放在一个煲汤的锅里。

1、清补凉鸡汤的食材：跑山鸡800克、芡实10克、姜3片、盐适量、料酒10克、鸡精1克、枸杞适量、百合10克、薏米10克、淮山1片、莲子10克、玉竹10克、党参5克、沙参5克、葱2段。

2、清补凉材料洗净泡水五分钟备用。鸡洗净用夹子夹去杂质。所有材料加清水大火煲开转中火，因为鸡肉还有另一用途，所以不需要煲太烂，中途要不停的将滚水用勺子淋在浸不到的鸡身上。

3、鸡肉块放入沸水中氽烫去血水备用。放入鸡肉块、姜、葱段、大料。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。小火2小时煨烂，出锅时加入盐调味即可。材料：光乌鸡1只（700克），当归20克，黄芩20克，沙参30克，大枣10颗，枸杞子20粒。

4、清补凉鸡汤的材料主要有土鸡、红枣、枸杞、桂圆、淮山、银耳、百合、生姜。鸡汤是一道比较受欢迎的菜式，在许多的宴会场合，都能看到各式各样的鸡汤，鸡汤味道鲜美，能搭配的材料也比较多，清淡解腻，老少皆宜。

5、清补凉适量盐适量姜片2片步骤1 鸡肉洗干净切块，清补凉洗一下步骤2 锅里放水，大火烧开步骤3 水开后，把鸡肉清补凉，姜片一同放下去，转中火烧5分钟，再转小火（煤气炉最里面的火心）慢慢熬至2个小时。

6、鸡汤清补凉要准备哪些材料？清补凉鸡汤的做法一主料：土鸡半个辅料：红枣少许、枸杞少许、桂圆少许、淮山少许、银耳少许、百合少许、生姜少许、食盐少许步骤：土鸡清洗干净，去掉细毛，剁成小块备用。其他配料都清洗干净备用，这配料也称为清补凉。

将花胶、鲜人参、瘦肉（三两）、鸡半只、枸杞一把、鸡头鸡脚和姜片一起煲成三碗汤备用。将所有材料放入炖盅，加入鸡汤，放入蒸锅中，从冷水开始大火煮开五分钟后转小火慢炖三小时，最后加盐调味。鱼胶两个泡水半个小时。鱼胶洗净，切成小块，再清洗干净。姜切丝备用。

花胶/鲜人参/瘦肉(三两)/鸡半只.枸杞一把.鸡头鸡脚先用姜片煲成三碗汤备用.所有材料放炖盅加入鸡汤放入蒸锅中.从冷水开始大火煮开五分钟后关小火慢炖三小时.放盐调味鱼胶两个泡水半个小时。鱼胶洗净，切成小块，再清洗干净。姜切丝备用。鸡肉洗净。

花胶炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的，也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的，可以一起搭配的还有牛奶、杏仁露、椰子汁、银耳、核桃、桂圆、芡实、莲子、三鸡肉、人参、猪肉、虫草花、排骨、红萝卜、山药、笋、莲藕、麦冬、沙参、玉竹、桃胶、百合、响螺片、海底椰、姜、糯米等。

做法乌鸡斩大块，用一块姜拍散，一撮花椒煮开水，把乌鸡放入焯开，捞出洗净。另一块姜切片，和乌鸡，红枣，玫瑰一起放入煲中。煲1小时调入盐胡椒粉。继续煲一小时。撇去浮油，过滤汤汁，趁热喝汤吃肉即可。椰子炖乌鸡汤食材椰子、乌鸡、清补凉、姜、盐。

1、老母鸡汤做法：取一个大的锅子装入适量的水，将整只冷鲜的肥西老母鸡内外洗净。贴近内脏部分一定要洗干净否则影响鸡汤质量。洗净的老母鸡放入一个大的容器中，用厨房纸吸干老母鸡表面的水分，然后用手把盐搓抹在洗净的鸡身，搓到感觉盐在鸡皮上充分融化。

2、材料：老母鸡一只，去毛及内脏。姜一块(一两左右)。相应的中药材。做法：将打理干净的老母鸡放入适量的水中，加入姜及中药材，大火烧开，文火慢炖3小时以上，撇去汤面浮油，加盐调味即可。中药材讲究此汤看似简单，但针对妈妈们的不同需求，需要更换不同药材。

3、老母鸡汤的`做法：清补凉老母鸡汤材料：老母鸡半只，清补凉(淮山、枸杞、莲子、百合、玉竹、薏米、红枣)、生姜2片适量。调料：盐。

4、老母鸡汤主料：老母鸡一只。调配料：生姜少许、盐少许。制作过程：老母鸡宰杀后洗净，整鸡放入瓦煲中，加入矿泉水或者纯净水，放入切好的生姜片，大火烧开后换小火慢焖至熟，调入少许食盐后趁热食用，表面的黄油觉得油腻的话可以用勺子撇去。清炖乌鸡汤主料：乌鸡1只、香葱2棵、生姜1小块。

5、辅料：胡椒根40克，党参40克，枣（干）40克教您胡椒根炖鸡汤怎么做，如何做胡椒根炖鸡汤才好吃如鸡洗净，去尾及肥脂，切块；胡椒根、党参、红枣(去核)均洗净；全部材料放入炖盅内，加水滚水；加盖，隔滚水文火炖3小时，放盐调味可供饮用。