小麦与青稞的区别
青稞和小麦的区别主要体现在它们的种类、生长环境、形态特征以及用途上。首先，从种类上来看，青稞和小麦分别属于不同的植物种类。青稞是大麦的一种，也称为裸大麦、元麦，它属于禾本科、大麦属，是青藏高原地区特有的耐寒作物。
穗部区别。青稞和小麦在抽穗前，区别并不大，不宜分辨，一旦它们二者抽穗后，区别就比较大了。首先从麦芒上，青稞的芒很长，和麦穗的长度差不多，而小麦的麦芒相对要短一点。再看抽穗，小麦每节只生一个小穗子，每穗有2-3朵花，但是青稞会分叉，每节会在出2-3个小穗，每隔小穗一般只有一朵花。
品种不同 青稞和小麦的区别表现在品种上，其中青稞是禾本科大麦属的直立草本植物，其茎秆较为光滑，最高能长到100厘米，而小麦是禾本科小麦属的一年生草本植物，其茎秆上有细毛，且 小麦高度约为80厘米。
青稞和小麦的区别有：外观不同、产地不同、食用方法不同。外观不同。两者的麦芒长度不同，小麦的麦芒比较短，青稞的麦芒则很长。小麦的麦穗果实比较小，且是扁平的，有外皮包裹。而青稞的麦穗果实更大更饱满，容易脱落，没有外皮包裹。产地不同。
青稞和小麦的区别
1、青稞和小麦的区别主要体现在它们的种类、生长环境、形态特征以及用途上。首先，从种类上来看，青稞和小麦分别属于不同的植物种类。青稞是大麦的一种，也称为裸大麦、元麦，它属于禾本科、大麦属，是青藏高原地区特有的耐寒作物。
2、穗部区别。青稞和小麦在抽穗前，区别并不大，不宜分辨，一旦它们二者抽穗后，区别就比较大了。首先从麦芒上，青稞的芒很长，和麦穗的长度差不多，而小麦的麦芒相对要短一点。再看抽穗，小麦每节只生一个小穗子，每穗有2-3朵花，但是青稞会分叉，每节会在出2-3个小穗，每隔小穗一般只有一朵花。
3、青稞和小麦的区别有：外观不同、产地不同、食用方法不同。外观不同。两者的麦芒长度不同，小麦的麦芒比较短，青稞的麦芒则很长。小麦的麦穗果实比较小，且是扁平的，有外皮包裹。而青稞的麦穗果实更大更饱满，容易脱落，没有外皮包裹。产地不同。
4、品种不同 青稞和小麦的区别表现在品种上，其中青稞是禾本科大麦属的直立草本植物，其茎秆较为光滑，最高能长到100厘米，而小麦是禾本科小麦属的一年生草本植物，其茎秆上有细毛，且 小麦高度约为80厘米。
怎么区别小麦粒和青稞粒?
1、麦芒不同 小麦粒：小麦的麦芒相对来说就比较短了。青稞粒：青稞的芒很长，和麦穗的长度差不多。穗子数量不同 小麦粒：小麦每节只生一个小穗子，每个小穗子有2～3朵小黄花。青稞粒：青稞会分叉，每节会生长出2～3个小穗子，每个小穗子一般只有一朵花。
2、果实和种子：小麦籽粒生产上叫种子，为一不开裂，含有单粒种子的颖果，籽粒颜色有红、白两种。小麦果实成熟时，其单粒种子的种皮与果皮紧密相连，不易分离。粒形卵圆，一侧较平，其背面光滑，朝向内稃的一面有内陷的腹沟。籽粒顶端有短而坚韧的果毛。
3、穗部区别，青稞和小麦在抽穗前，区别并不大，不宜分辨，一旦它们二者抽穗后，区别就比较大了。首先从麦芒上，青稞的芒很长，和麦穗的长度差不多，而小麦的麦芒相对要短一点。再看抽穗，小麦每节只生一个小穗子，每穗有2-3朵花，但是青稞会分叉，每节会在出2-3个小穗，每隔小穗一般只有一朵花。
4、主要在于青稞的菵细长，而且颗粒也细长，面粉差异，口感差异较大。
5、观察法：小麦颗粒颜色偏白且色泽均一，青稞颗粒颜色发黄、墨绿或有黑色，颜色不均一。品尝：小麦颗粒容易咬碎，有粉末感。青稞偏硬，咬碎后不易变为粉末状。青稞粒和黄豆1：1做豆浆口感爽滑，且味道很好。小麦粒做豆浆黏糊，且味道有点腥气。化验：小麦颗粒淀粉含量明显高于青稞，青稞膳食纤维含量较高。
6、品种不同 青稞和小麦的区别表现在品种上，其中青稞是禾本科大麦属的直立草本植物，其茎秆较为光滑，最高能长到100厘米，而小麦是禾本科小麦属的一年生草本植物，其茎秆上有细毛，且 小麦高度约为80厘米。
