朴子粿(清明粿)的做法步骤图,怎么做好吃
1、朴子粿（清明粿）的做法 婆婆知道我喜欢捣腾，晨运看到朴子树采摘些给我，让我开心的不得了。
2、清明果的做法很简单，有以下步骤，1清明草事先修剪清洗干净 用石灰粉腌1至2天 这样可以增加清明果的香味 也可以直接用新鲜的清明草 最后用刀背或锤子打碎 2添加清明果粉 市场上可以买到 如果想颜色深可以多一点清明草。
米线具体种类，你了解吗？
米线的种类 干货米线 传统米线：这是在米线制作中最传统的一种，使用大米加工而成，口感滑嫩，常作为早餐或午餐食用。它搭配肉汤、蔬菜和香料制成不同口味的米线。特点是具有大米本身的弹性与嚼劲。汤料米线 酸辣米线：采用酸辣汤底，配以丰富的蔬菜和肉类配料，口味酸辣爽口，深受喜爱。
经常看到的米线有粗的细的，所以米线品种众多，可分为排米线、方块米线、波纹米线、银丝米线、湿米线、干米线等，最有名的做法莫过于玉溪小锅米线、大锅肠旺米线、豆花米线、凉米线、卤米线、过桥米线。玉溪小锅米线：玉溪小锅米线的主要特点是，米线都是在炭火上用小锅煮沸，里面加入鲜肉，米线。
四川米线 四川米线以麻辣著称，其中的红油米线、豆花米线是典型代表。这些米线融入了大量的川菜烹饪元素，辣而不燥，麻而不辣，深受喜爱辣味食物的消费者欢迎。其他地区的米线品种 除了上述地区，全国各地还有许多其他种类的米线。比如贵州的酸辣汤米线、广东的牛腩米线、湖南的香辣牛肉米线等。
清明粿的做法
食材：艾草200g、糯米粉100g、粘米粉100g、玉米油30g、盐20g。将艾草洗净后放入水中。大火煮开后捞出，放入凉水中浸泡。接着在锅中加入盐。将艾草放入锅中加热，煮至软烂。煮好后将艾草倒进搅拌机，打碎。将糯米粉、粘米粉、玉米油混合在一起，搅拌均匀。
用料 粘米粉 250克 水 350克 朴籽叶 100克 无铝泡打粉 10克 糖 100克 朴子粿（清明粿）的做法 婆婆知道我喜欢捣腾，晨运看到朴子树采摘些给我，让我开心的不得了。
包制粿体：将面团分成小份，每份搓成圆球，然后用手掌压扁，放入适量的馅料，包裹起来，捏紧口部，搓成圆形或其他喜欢的形状。蒸制：将包好的清明粿放在蒸笼里，注意留出适当的间隙，以免粘连。大火蒸上10-15分钟，直到粿体变得透明，表面光滑即可。
清明粿的做法 把艾草摘下艾叶，只用叶子。清洗干净后放入一点小苏打煮软。过凉水，挤干水，再用凉水浸泡1一2小时，再清洗挤干水。炒制馅料。放凉备用。糯米粉和粘米粉混合均匀。艾草加适量的水用料理机打成艾泥，用艾泥和面，和成面团后再把面团蒸熟。蒸半小时左右。蒸熟后的面团趁热揉成光滑面团。
先把鼠曲草打成泥，然后和糯米粉，面粉一起和成面团，再做成圆形的粿皮，放上适量的馅料，包成圆形，最后放入锅中蒸熟即可。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：糯米粉50克、面粉30克、鼠曲草一把、春笋一个、油豆腐4个、腌菜一小碗、菜籽油一勺。
黄山太平清明粿做法?
黄山太平清明粿是安徽省黄山市的特色小吃，是清明节期间黄山民间的传统食品。以下是黄山太平清明粿的做法：食材：- 糯米粉200克 - 红薯200克 - 糖100克 - 山药50克 - 红枣适量 - 蔓越莓干适量 - 沸水适量 - 植物油适量 做法： 将红薯和山药切成小块，放入蒸锅中蒸熟后压成泥状备用。
清明粿的制作过程窍门
包制清明粿：将面团分成若干小剂子，每个剂子搓圆后压扁，放入适量的馅料，将面团捏合，揉成圆形或椭圆形的粿。蒸制：将包好的清明粿放入蒸锅中，大火蒸约15-20分钟，直到粿体变得透明，表面光滑即可。出锅：用筷子或夹子将蒸好的清明粿取出，放在盘子里，稍微冷却后即可食用。
制作粿皮：将糯米粉加入适量的水，搅拌均匀，揉成面团。将面团擀成薄片，用模具或杯口压出圆形或其他喜欢的形状。包制清明粿：取一片粿皮，放入适量的馅料。将粿皮的边缘捏紧，确保馅料不会流出。蒸制：在蒸锅里铺上一层蒸布或菜叶，将包好的清明粿摆放在上面，注意留出适当的间隙，以免粘连。
包制粿体：将面团分成小份，每份搓成圆球，然后用手掌压扁，放入适量的馅料，包裹起来，捏紧口部，搓成圆形或其他喜欢的形状。蒸制：将包好的清明粿放在蒸笼里，注意留出适当的间隙，以免粘连。大火蒸上10-15分钟，直到粿体变得透明，表面光滑即可。
戴上一次性手套抺少许油把粿揉均匀，揉久些口感更Q 14 取一小团，用手掌拍薄，再包入馅料 15 包成团子状或饺子状均可，清香的清明粿出炉了。
清明粿制作材料 吴伟栋收藏的一套清明粿制作工具同样来自居民家中，也是民国时期的，包括模具和走锤。吴伟栋说，清明粿最早是从明清时期开始流行的，口味大致分为甜味和咸味的两种。制作原料除了艾草和鼠鞠草之外，在里面还会加入糯米粉，白糖，大米粉，芝麻，豆沙馅，冬笋丁，腊肉丁等。
把面团分成均等的小面团，然后捏成圆形的粿皮，再放入适量炒熟的馅料。馅料放好后，包成圆形的清明粿。另起一锅烧热，然后刷上一层油，再放入清明粿，煎至两面金黄。完成。注意事项 加入面粉是为了调整面团比例。成品不会过于黏手。
粿片的做法?
1、清明粿片是清明的时候老家福建做的一种糕点，主要就是用清明草，学名“鼠曲草”，有一定的药用价值”，粿片的具体做法如下： 食材明细： 主料： 鼠曲草300g 大米粉500g 辅料 糯米粉500g 糖适量 甜味口味 具体操作步骤 先把新鲜的鼠曲草洗干净。 烧水，将鼠曲草烫熟后捞起，用刀稍微切碎。
2、原料：白粿750克、瘦肉50克、鲜牡蛎100克、虾皮10克、水发香菇30克、酱油25克、芥蓝菜125克、蒜青50克、韭菜50克、姜5克、葱5克、骨汤600克、花生油75克。将白粿洗净，用刀切成厚半厘米的粿片，瘦肉洗净切成厚片。
3、按基础版做法做好芋头粿。 晾凉后的芋头粿切成1厘米厚的片。 平底锅中加入食用油，烧热后放入芋头粿片，小火慢煎。 煎至两面金黄，表面微微焦脆即可出锅。做法三：潮汕芋头粿汤 按基础版做法做好芋头粿，并切成小丁。 准备一些瘦肉丝、香菇丝、虾米、香菜等。
4、煎食或蒸热：潮州鼠曲粿可以直接食用，也可以切片后用油煎至两面金黄，或者蒸热后食用。煎食时，粿片外脆内软，香气四溢；蒸热则保持了粿的原汁原味。除了上述基本做法，还可以根据个人口味添加其他配料，如红豆沙、花生碎、椰丝等，增加粿品的层次感和丰富度。
5、粿片柔软滑韧，配料嫩鲜，味浓醇香，油而不腻。
