柚子为什么会苦
1、柚子苦并不一定代表柚子坏了，不能吃了，这主要是由于柚子内的生物苷而导致的苦味。最后，可能就是放久了柚子坏了，所以发苦。柚子一旦切成食用，就尽量吃完，如果吃不完，最好用保鲜膜封好，放进保鲜冰箱内。这样不会流失柚子的水分和营养。下次食用时，口感还是一样很新鲜的。
2、柚子为什么发苦 品种原因 柚子是一个水果大类，在柚子果肉中含有较为丰富的水分和其他营养元素，柚子有很多品种，有口感偏酸的，偏甜的，还有一些品种吃起来是偏苦的，这种柚子看起来成熟度已经很高了，也没有变质，吃起来就是偏苦，若能接受的话，可以继续进行食用。
3、柚子煮了有苦味是因为一种叫柚皮苷的物质，在柚子的外皮、白瓤以及白丝部分都含有柚皮苷。柚皮苷是一种有苦味有挥发性的物质，在熬煮柚子的过程中就会被释放出来，想要减少柚子的苦味，在处理的时候要尽可能的去除柚子的白瓤和白丝部分。
柚子为什么会苦呢?
1、冷冻过度，柚子的外皮和白瓤中都含有一定量的苦味成分，部分家庭喜欢将柚子冰冻保存，其实这会导致柚子果肉细胞的破裂，白瓤中的苦味成分会渗透到果肉中，食用时味道带苦。不过不是很苦。
2、如果柚子苦可能有以下几个原因：柚子分好几种，胡柚的确比较苦，个小。如果不喜欢苦，可以买沙田柚，别买这种。柚子不熟也会发苦，小心买到没熟的柚子。吃柚子时，如果吃到和果肉相连的那层白皮和里面的籽同样会感觉很苦。
3、柚子为什么会苦 有些柚子的品种本身就带有苦味，常见的有胡柚，胡柚吃起来就会带有苦味，这主要是由于柚子内的生物苷而导致的苦味。柚子不熟也会发苦，柚子放变质了也会有苦味，而且柚子籽发芽也会产生苦味物质，使整个柚子都带有苦味。
柚子发苦是啥原因
1、柚子为什么发苦 品种原因 柚子是一个水果大类，在柚子果肉中含有较为丰富的水分和其他营养元素，柚子有很多品种，有口感偏酸的，偏甜的，还有一些品种吃起来是偏苦的，这种柚子看起来成熟度已经很高了，也没有变质，吃起来就是偏苦，若能接受的话，可以继续进行食用。
2、柚子皮厚，好保存，但是柚子的保存时间也是有限的，若是放的时间过久，就会导致柚肉水分流失，发苦，因此，柚子买回家之后最好尽快食用，不要保存太久，推荐食用周期是一个星期之内要吃完。
3、柚子发苦不一定是坏了，正常的柚子有一点苦味是正常的，柚子本来就是寒性的食物，味道如果很苦代表它的寒性重，不影响柚子的食用，只是口感不好而已，柚子发苦如果是坏了，这时就不能吃了，柚子坏了的表现还有外皮已经枯萎，白瓤也已经变色。
