炸鸡柳的家常做法
食材鸡胸肉1块，淀粉适量，面包糠适量，鸡蛋1个，葱1棵，姜1块，盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，糖适量，料酒适量，食用油适量。鸡柳洗净，顺着纤维切手指粗长条，姜切片，葱切段。鸡柳放入碗中，加葱、姜、生抽、盐、糖、料酒和胡椒粉抓匀。
食材准备：鸡胸肉，淀粉，蛋液，面包屑，盐，五香粉，蚝油。腌粉，香炸粉，面包糠，香辣粉，香孜粉。先将鸡胸肉切成丝，然后放入腌水中浸泡半小时，腌水调制比例为每一斤鸡肉配20克腌粉，再和50克水搅匀，然后再把炸鸡粉调桨（比例为一斤炸鸡粉兑一斤水）。
首先鸡胸肉用清水清洗干净，切成细条状备用。把鸡胸肉条和盐、鸡精、料酒、鸡蛋和淀粉搅拌均匀。面包糠倒入鸡胸肉条内，让肉条裹满面包糠。起锅烧油后，把处理好的鸡胸肉放入锅中炸至金黄色，香酥美味的炸鸡柳就做好了。
在腌制的过程中，我们可以准备炸鸡柳需要的面糊。在一个碗中打入一个鸡蛋，加入适量的面粉和淀粉，比例大约是1：1，然后加入少量的水，搅拌均匀，直到面糊呈现稠密的状态。腌制好的鸡柳捞出，沥干水分。然后将鸡柳放入面糊中，让每一块鸡柳都裹上一层面糊。
炸鸡柳是一种受欢迎的家常菜，它外酥里嫩、金黄可口，既可作为小吃也可作为餐桌上的美味。下面我将详细介绍一种炸鸡柳的家常做法。
炸鸡柳的制作方法多样，下面介绍两种不同的做法。做法一：首先，选择鸡胸肉，将其切成粗条，用刀背轻轻拍打，增加肉质的松软度。接着，鸡胸肉加入适量的盐、五香粉和蚝油进行腌制，静置半小时，让调料充分入味。腌制后的鸡条依次沾上干淀粉、蛋液，再裹上面包屑，确保每一条都均匀裹上。
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怎么炸鸡柳的做法大全
1、腌好的鸡柳裹上淀粉，放入蛋液，裹面包糠。锅中放油，烧至7成熟，下入鸡柳，炸至金黄色捞出即可。
2、食材准备：鸡胸肉，淀粉，蛋液，面包屑，盐，五香粉，蚝油。腌粉，香炸粉，面包糠，香辣粉，香孜粉。先将鸡胸肉切成丝，然后放入腌水中浸泡半小时，腌水调制比例为每一斤鸡肉配20克腌粉，再和50克水搅匀，然后再把炸鸡粉调桨（比例为一斤炸鸡粉兑一斤水）。
3、在腌制的过程中，我们可以准备炸鸡柳需要的面糊。在一个碗中打入一个鸡蛋，加入适量的面粉和淀粉，比例大约是1：1，然后加入少量的水，搅拌均匀，直到面糊呈现稠密的状态。腌制好的鸡柳捞出，沥干水分。然后将鸡柳放入面糊中，让每一块鸡柳都裹上一层面糊。
炸鸡柳什么腌料才好吃?怎么操作?求大神解答!
1、鸡肉要腌制片刻入味才好。盐可不用再加，炸鸡粉已经很有咸味了。炸制的时候火不要太大，中火即好。孜然粉和辣椒粉可随意，或者不放也可。吉士粉如果没有也可不用放，不会影响味道。
2、混合腌料：在一个大碗中，将柠檬汁、白醋、生抽、蚝油、黑胡椒粉、孜然粉和辣椒粉（如果使用）混合均匀。加入鸡肉和油：将鸡肉条放入腌料中，充分搅拌，确保每一块鸡肉都均匀裹上腌料。加入食用油，可以更好地保持鸡肉的湿润度。
3、首先，选材是非常关键的。新鲜的鸡肉是制作炸鸡柳的基础，我们应选择肉质鲜嫩、无异味的鸡肉。一般来说，鸡胸肉或者鸡腿肉是比较理想的选择，因为它们的肉质较为鲜嫩，适合用来制作炸鸡柳。其次，配料的选择也非常重要。常见的腌料有食盐、白糖、生抽、老抽、料酒、姜蒜水等。
4、腌制：将切好的鸡柳用适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、姜蒜水等调料腌制，可以增加鸡柳的风味。腌制时间一般为30分钟以上，让鸡肉充分吸收调味料的味道。打粉：腌好的鸡柳需要裹上一层粉末，这层粉末通常由面粉、玉米淀粉和一些调味料（如五香粉、辣椒粉等）混合而成。
5、将腌料均匀涂抹在鸡柳上，让其入味，腌制时间至少30分钟，如果时间充裕，可以放入冰箱腌制数小时或过夜，这样味道会更加入味。准备裹料：在一个碗中打入一个蛋，搅拌均匀，这是用来裹鸡柳的第一层。在另一个碗中混合面粉和玉米淀粉，比例大约是2：1，这将成为第二层裹料。
鸡柳怎么做?
1、调入适量的盐、淀粉、料酒和鸡精，腌渍15分钟。依次准备好三种主要的配料：面粉、蛋清和面包糠。切好的鸡肉先在面粉里滚一下，再沾上蛋清。最后再放在面包糠里滚一下，使鸡肉表面均匀地裹上一层面包糠。锅中倒入适量的菜油烧热，放入一粒面包糠试一下，进油锅开花就可以倒入鸡柳。
2、食材洗净，去筋膜。切成粗条，放入盘内，加入料酒，盐，白胡椒粉腌制10分钟。逐条均匀的粘上淀粉。锅入油烧热，鸡柳抖去多余的淀粉，逐条下入油里炸制，至金黄捞出。撒上烧烤料（辣椒粉，孜然粉，芝麻粉混在一起的干料）完成。
3、鸡柳做法一，材料 鸡胸肉，淀粉，蛋液，面包屑，盐，五香粉，蚝油 做法 鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些，切成粗条。加入盐五香粉、蚝油腌制半小时。腌好后沾上干淀粉，再沾上蛋液，再粘面包屑，压实。
4、主料：鸡胸肉1斤左右。腌料：胡椒粉少许，酱油一大匙，糖一小匙，姜汁少许(或姜粉)，淀粉少许。爆香料：葱少许，大蒜三瓣，干辣椒一个。调味料：酱油1-2大大匙，糖1-2大匙，淀粉2大匙。鸡肉切条，放腌料里腌10分钟。
5、准备一块鸡胸脯肉，将其清洗干净备用。将洗好的鸡胸脯肉，用刀切成细条样。将切好的鸡胸脯肉放入盘子里，加入使用盐10克。将一个鸡蛋打入碗中搅拌均匀，再将其放入鸡柳里面加入淀粉100克后，搅拌均匀。将此时完成的鸡柳，放入到准备好的面包糠200克上面蘸一蘸。
炸鸡柳的方法和步骤是什么?
1、炸鸡柳的做法：第一步、鸡胸肉洗干净，处理好，如图所示。第二步、加入葱花姜丝、鸡蛋清、各种调料用手抓匀，如图所示。第三步、鸡蛋黄和另一个鸡蛋在碗中打散，准备好面粉，如图所示。第四步、将鸡肉条放入蛋液中沾上，如图所示。
2、步骤将新鲜的鸡胸肉洗干净。步骤用刀切成细长条。步骤盆里放入奥尔良烤肉料。步骤加入水，搅拌均匀。步骤放入鸡胸肉。步骤翻拌均匀，使每一条鸡柳都包裹上腌料。步骤然后倒入方便袋中，放入冰箱冷藏过夜。步骤将裹粉中的粉类称量好，过筛，搅拌均匀。
3、做法步骤 鸡脯肉清洗干净，切条。加入葱段，生姜，料酒。再加入一个鸡蛋，胡椒粉，适量的生粉，奥尔良烤肉料，搅拌均匀。腌制30分钟。碗里准备一些面包糠。将鸡肉中的葱段，姜片挑出。给每条鸡肉均匀地裹上一层面包糠。
