怎样清洗鱿鱼
1、要对鱿鱼的表面清洗，刚买回来，因为之前不知道在什么水里放养过，建议先把鱿鱼放在水里一小时左右，不管是死是活的，让它有一个换水的过程。接着，然后把鱿鱼的腹部与尾部(鱿鱼须)从连接的部分切开。
2、处理好的鱿鱼头和鱿鱼身再用清水冲洗一遍，冲掉表面的粘液即可。
3、用白醋和细盐清洗。第一步：取出冻好的鱿鱼，用冷水浸泡。在水中加入一些白醋可以去除鱼腥味，然后在鱿鱼解冻后去皮。第二步：将洗净的鱿鱼放入小盆中，撒上适量细盐，反复揉搓，这也是去除冷冻鱿鱼腥味和异味的关键步骤。
4、这些吸盘不仅有泥沙，还含有对人体有害的物质，清理方法：剪下来后把吸盘撸掉，多用水清洗，洗完后就开始切鱿鱼了，【注意切鱿鱼的内壁】。
5、去掉鱿鱼的黑皮：鱿鱼的外表是有一层黑皮，这时鱿鱼保护膜，从而具备一定的毒性，所以在处理的时候一定要去除掉，若是不去除，还会影响到菜品的颜色。
尤鱼头要怎么炒
鱿鱼头洗净去掉眼球切条。青瓜切片。烧一大碗水，水开后关火将鱿头须倒入变色即可捞起。热油锅，将姜丝蒜片爆香。倒入鱿鱼须加料酒提香，大火翻炒。将红椒倒入翻炒食盐、蚝油调味。
鱿鱼头洗净切段；入沸水中焯水；捞出沥干水分；炒锅烧干，放油，下蒜爆香；放入干辣椒，干花椒下锅炒出香味；把焯水后的鱿鱼放入锅里；翻炒片刻；下入洋葱；翻炒均匀；起锅时加入香葱段，加入适量的盐调味出锅。
：将鱿鱼头除去鱼眼和牙齿，然后洗净切成段。放锅中焯水，变色打弯即捞出。2：将葱、蒜、干辣椒分别切好。锅中热油，放入葱、蒜、辣椒爆香味。3：再倒入老抽跟少许料酒，放入鱿鱼头快速翻炒片刻即可。
鱿鱼头能吃吗
1、除内脏，口器里的牙片，头部，表面的膜外都可以吃。有以下原因：内脏含有较多污物与寄生虫。牙片没有食用价值。头部皮膜鱿鱼的眼睛，丢弃不要，因为它的汁液呈浅褐色，会破坏菜的颜色。
2、鱿鱼头能吃，属于头足类的鱿鱼和其他鱼类不同，生鲜时肉质极为柔软、细致且带有弹性，但加热后会顺着身体的宽度收缩，肉质会变得具有韧性，很好吃。鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。
3、可以吃，可以烤着吃，具体做法如下：主要材料：鱿鱼头，韩式辣酱，番茄酱，豆瓣酱，蚝油，胡椒粉，大蒜，植物油。1，鱿鱼头洗净去除墨囊和须上的吸盘。2，每个鱿鱼头剪成两半。
4、能。鱿鱼需煮熟、煮透后再食，因为鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。
5、可以食用的，鱿鱼除了眼睛和鱿鱼背上的硬质条，其他部位都可以食用。枪乌贼，鱿鱼，又称句公、柔鱼或枪乌贼，是软体动物门头足纲管鱿目开眼亚目的动物。身体细长，呈长锥形，有十几只触腕，其中两只较长。
鱿鱼头该怎么清洗呀?
清洗鱿鱼头 头部：挤去眼睛、牙齿，抠掉吸盘，剪开洗净，撕去黑膜。鱿鱼处理与清洗 制作烤鱿鱼，最好选择巴掌大小的鱿鱼，口味鲜嫩，易于成熟。挑选好的鱿鱼两条，根据家庭人数制定数量即可。
剪开头、腹的连接处，拉出头足。首先把鱿鱼外表的一薄膜一样的皮撕掉。窍门：把鱿鱼的皮用小刀划开一条缝，然后倒入醋浸泡数分钟即可撕掉全部的鱿鱼皮。剥下皮。
鱿鱼须的快捷清洗方法鱿鱼须用温水泡发，刮去上面的黑膜，清洗干净 鱿鱼一个，如果觉得滑，可以沾点盐在手指上。在头和身体的结合部位，里面有软骨相连，可以用剪刀剪断，或者用手抠开。
去表皮1：这个表皮是鱿鱼的保护膜，在鱿鱼背部，有一定毒性，还会影响菜的品质，所以要去掉。
准备鱿鱼头，将其放在清水中浸泡30分钟，然后将其取出。 用刀将鱿鱼头的顶部切开，将内部的脏物取出。这个过程有些难度，可以用勺子来协助清理。
鱿鱼头怎么处理才干净
1、给鱿鱼去皮的时候，随便就把鱿鱼的脑袋揪下来了，而且揪下脑袋的同时会带出内脏。揪脑袋的时候，如果脖子部分与身体有粘连，用手指捏断就可以了。
2、剪开头、腹的连接处，拉出头足。首先把鱿鱼外表的一薄膜一样的皮撕掉。窍门：把鱿鱼的皮用小刀划开一条缝，然后倒入醋浸泡数分钟即可撕掉全部的鱿鱼皮。剥下皮。
3、把鱿鱼须放入加有一百克白醋的水中浸泡三分钟；将鱿鱼须（触角）从脑袋上减下来，每根鱿鱼须都必须挨个清理上面圆圆的吸盘，这些吸盘不仅有泥沙，还含有对人体有害的物质。
4、清洗鱿鱼头 头部：挤去眼睛、牙齿，抠掉吸盘，剪开洗净，撕去黑膜。鱿鱼处理与清洗 制作烤鱿鱼，最好选择巴掌大小的鱿鱼，口味鲜嫩，易于成熟。挑选好的鱿鱼两条，根据家庭人数制定数量即可。
5、处理鱿鱼头时，我们可以先用剪刀剪开鱿鱼头，然后剪掉鱿鱼头的嘴巴以及它的两只眼睛，再把鱿鱼头内的污物用清水清洗干净即可。鱿鱼头怎么处理 鱿鱼是我们在家常菜里经常接触到一种食物。
6、接下来清理鱿鱼的头。把头部切开，里面的脏东西清洗掉。挤去眼睛，里面有黑色的汁。再挤掉牙齿。牙齿一般也是不吃的。触须上有很多吸盘，可以抠掉。鱿鱼有很多触须，再把上面的黑膜都撕掉。
怎样烹制鱿鱼头?
香葱适量、干辣椒适量、干花椒适量、蒜适量。
鱿鱼头洗净去除墨囊和须上的吸盘。每个鱿鱼头剪成两半。调料全部混合一起，蒜用压蒜器压成茸也放进去。烤盘预热，准备好刷油的小刷子，烤盘预热，刷上一层薄油。鱿鱼须排排坐，整齐的放在烤盘上。
做之前，要准备好材料，适量的鱿鱼、青椒，调料葱、料酒、干红辣椒、豆瓣酱等。然后将鱿鱼洗干净，把它的头和身子分离开来，再把尾部切下来，从中间切开。把它外面的一层皮去掉，切花刀，两面都要切，斜着切。
