家常鸡肉的做法
1、鸡用盐和胡椒粉抹匀腌制30分钟。 电饭煲底铺姜片和葱段，放上鸡，淋2勺油。 按煮饭键焖煮（约30分钟），出锅后撕块，淋热葱油。 家常炒鸡块（快手版）材料：鸡半只、青椒2个、洋葱半个、豆瓣酱1勺、生抽1勺、糖少许。做法： 鸡切小块焯水，青椒、洋葱切块。
2、香菇泡发，鸡块焯水。 鸡块、香菇、姜片放入砂锅，加清水和料酒。 大火煮沸后转小火炖1小时，加枸杞和盐调味。 白切鸡 材料：三黄鸡1只、姜葱、盐、冰水。做法： 整鸡洗净，沸水中加姜葱，拎鸡脖三提三放（定型）。 小火浸煮20分钟，捞出泡冰水使皮脆。
3、处理鸡肉 鸡肉切块洗净，冷水浸泡10分钟去血水，沥干备用（或直接焯水：冷水下锅，加料酒、姜片，煮出浮沫后捞出沥干）。 炒糖色（关键步骤）热锅冷油，放冰糖中小火炒至融化，转小火不停搅拌至冰糖变成琥珀色（注意不要焦糊）。快速倒入鸡块翻炒，裹上糖色。
4、黄焖鸡胸肉是一道低脂高蛋白的家常菜，口感鲜嫩入味，做法简单。下面分享一个家庭版的做法，调味适中，新手也能轻松上手。
5、以下是几种简单又好吃的家常鸡肉做法：可乐鸡翅 所需食材 鸡翅中8 - 10个（也可以根据用餐人数调整）、可乐300 - 400毫升（能没过鸡翅即可）、姜片5 - 6片、葱段2 - 3段、八角2 - 3颗、料酒1勺、生抽2勺、老抽半勺、盐适量。
南乳蒸鸡家常做法
1、南乳蒸鸡是一道风味独特的家常菜，融合了南乳（红腐乳）的咸香和鸡肉的鲜嫩，做法简单且下饭。
2、南乳蒸鸡的做法如下：准备食材：主角是鸡腿400克，还有腐乳汁1汤匙、红腐乳3块，别忘了葱、姜、蒜这些配角哦，它们分别是10克、15克、15克。处理鸡腿：鸡腿中间划开，剔肉或者直接剁开带骨烹饪都行。肉切成大小均匀的块状后，用清水浸泡半小时，把血水去掉。调制腌料：姜蒜切末，葱折断捆绑备用。
3、南乳蒸鸡的做法如下：准备食材- 主料：鸡腿400克、腐乳汁1汤匙、红腐乳3块、葱10克、姜15克、蒜15克。- 辅料：生抽1茶匙、芝麻油1汤匙、黄酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、糖1/2茶匙。处理鸡腿- 将鸡腿中间划开，剔肉，也可以直接剁开，根据个人喜好选择带骨烹饪或去骨。
4、南乳莲藕蒸鸡的做法如下：所需材料： 主料：鸡腿1只、鸡翅3只、莲藕50克、姜5克、蒜5克、葱3克、香菜3克、花生油1匙。 辅料：盐2克、南乳2块、蚝油1匙、酱油1匙、糖1克、胡椒粉1克、生粉适量。制作步骤： 准备材料：鸡腿和鸡翅分别砍件，莲藕切成薄片后用盐水浸泡。
5、主料：鸡腿400克、腐乳汁1汤匙、腐乳(红)3块、葱10克、姜15克、蒜15克。辅料：生抽1茶匙、芝麻油1汤匙、黄酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、糖1/2茶匙。准备好食材。鸡腿中间划开，剔肉，也可以直接剁开，带骨烹饪。将肉切成大小均匀的块状。用清水浸泡半个小时，去血水。
红烧鸡家常做法
红烧鸡是一道经典的家常菜，肉质鲜嫩、酱香浓郁，做法简单且适合家庭操作。
加水炖煮：锅中加入适量水，一次加到位，漫过鸡肉，然后换砂锅，加少许蚝油，大火烧开后转小火慢炖二十分钟左右。收汁调味：换炒锅，大火收汁，根据个人口味加入适量盐、胡椒，最后倒入少许料酒即可。
挑选一只肥嫩的鸡，是美味的基石。将其洗净切块，装入碗中，加入适量的葱姜蒜、料酒、酱油、蚝油、白糖和少许胡椒粉，抓匀腌制入味。静待片刻，让调料与鸡肉充分融合，激发出鲜美的底蕴。锅中热油，鸡块下锅，将其煎至金黄，逼出多余的油脂。
家常红烧鸡是一道美味又营养的菜肴，以下是详细的做法：所需食材和调料 食材 鸡肉（建议选用三黄鸡或者土鸡，肉质更鲜嫩）500克左右。姜片3 - 4片。葱段2 - 3段。大蒜3 - 4瓣。八角2个。桂皮1小块。香叶2 - 3片。干辣椒3 - 4个（可根据个人口味调整）。
怎么做鸡好吃
1、做法： 将水鸡处理干净，斩件备用。 锅中烧水，放入水鸡焯水去腥，捞出沥干。 热锅加油，放入辣椒、姜蒜炒香，然后加入水鸡翻炒。 倒入适量料酒、酱油，撒上盐、糖调味，翻炒均匀至入味。 出锅前撒上葱花增香，一道香辣可口的水鸡就做好了。
2、家常炒鸡块 准备食材：鸡肉、青椒、红椒、蒜瓣等。 鸡肉切块，用料酒、生抽腌制片刻。 热锅加油，放入蒜瓣爆香，加入鸡块翻炒至变色。 加入青椒、红椒继续翻炒，调味后出锅。红烧鸡块 准备食材：鸡肉、生姜、葱、酱油、糖等。 鸡肉切块，焯水去血水。
3、适当腌制：腌制可以使野山鸡入味更深，口感更佳。在烹饪前，可以将野山鸡放入调味料中腌制1-2小时，如酱油、料酒、生姜等。控制火候：根据不同的烹饪方法，需要控制不同的火候。清蒸野山鸡要用大火快速蒸熟，红烧野山鸡则要用小火慢炖，保证肉质软烂。把握时间：烹饪时间长短与野山鸡的年龄、大小有关。
4、首先，鲍鱼香菇鸡汤。所需材料包括碎鲍鱼片、老鸡或竹丝鸡、香菇、姜、盐。将鲍鱼片洗净，香菇泡软，老鸡洗净川烫，然后将所有材料放入锅中，大火烧开后转小火炖煮3~4小时，最后放盐调味即可。其次，乌鸡汤。用料为乌鸡、黄芪、当归、沙参、麦冬、生姜、大红枣、黄酒、盐。
鸡怎么做好吃家常做法
鸡用盐和胡椒粉抹匀腌制30分钟。 电饭煲底铺姜片和葱段，放上鸡，淋2勺油。 按煮饭键焖煮（约30分钟），出锅后撕块，淋热葱油。 家常炒鸡块（快手版）材料：鸡半只、青椒2个、洋葱半个、豆瓣酱1勺、生抽1勺、糖少许。做法： 鸡切小块焯水，青椒、洋葱切块。
红烧鸡是一道经典的家常菜，肉质鲜嫩、酱香浓郁，做法简单且适合家庭操作。
红烧公鸡最简单的家常做法如下： 准备食材 一只公鸡，宰杀干净后剁成块状。 生姜切片，葱切段备用。 准备适量的料酒、老抽、生抽、白糖、盐、食用油。 煸炒鸡块 热锅凉油，待油温五成热时，放入鸡块煸炒。 煸炒至鸡块表面微黄，鸡肉收紧。 炒香调料 加入姜片、葱段继续翻炒，炒出香味。
制作方法： 准备食材： 将草鸡剁成大块，葱姜洗净，姜切片，葱切段。去除血水：将鸡块放入水中浸泡几分钟，期间换几次水，以彻底去除血水。腌制鸡块：将沥干水的鸡块放入碗中，加入姜片、葱段、生抽、料酒、蚝油，拌匀后腌制至少半小时。炒制香料：热锅放油，放入花椒炸锅，炸出香味后捞出不用。
