怎样辨别染色桑葚干（区分染色桑葚干）

染色黑桑葚干怎么辨别

1、鉴别黑桑葚干是否染色的方法有两种：外观差异和浸泡差异。首先，观察黑桑葚干的外观。正常晒干的黑桑葚干外观颜色应为黑的发亮，表面有光泽，桑葚梗的颜色是墨绿色。而染色的黑桑葚干颜色则比较乌黑黯淡，果梗可能是紫色的。这种差异在视觉上非常明显，因此可以通过仔细观察来初步判断。

2、辨别染色黑桑葚干的方法主要有以下两点：观察外观：正常晒干的黑桑葚干：外观颜色是黑的发亮，表面有光泽，桑葚梗颜色是墨绿色。染色的黑桑葚干：颜色比较乌黑黯淡，果梗可能是紫色的。浸泡测试：正常黑桑葚干：放入水中后，水会被染成黑红色，且即使反复浸泡，黑桑椹干本身的颜色不会改变。

3、辨别黑桑椹干是否染色的方法是将它泡水多次，如水色依然为黑红色且无异味，类似于葡萄酒色泽，且浸泡后的桑椹颜色未变，则未被染色。

4、观察黑桑椹干表面。一般正常的黑桑椹干外表乌黑发亮，表面有光泽，而如果是染色的黑桑葚干，那么它的颜色是发乌发暗的，但是如果光线比较黯淡，那么也比较难以分辨。观察黑桑葚干梗部。一般正常的黑桑葚干梗部多为墨绿色或褐色，如果黑桑葚干是经过染色的话，那么它的梗部会呈现紫色。

5、黑桑椹干是否染色的辨别方式：将黑桑椹干泡水多次，其颜色还是黑红色且没有异味，有点像葡萄酒的颜色，而水中的桑葚干颜色还是不会变，则没有染色。桑葚的使用禁忌：因为桑葚是偏凉性的，所以尽量别和苦瓜、番番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合一起吃，否则太寒。

怎样区分硫磺桑葚干观察黑桑椹干表面。一般正常的黑桑椹干外表乌黑发亮，表面有光泽，而如果是染色的黑桑葚干，那么它的颜色是发乌发暗的，但是如果光线比较黯淡，那么也比较难以分辨。观察黑桑葚干梗部。

区分硫磺桑葚干的方法主要有以下两点：闻气味：未熏硫的桑葚干：没有明显异味，保持桑葚本身的自然香气。熏过硫磺的桑葚干：会有刺鼻的异味，这是因为硫磺熏蒸后残留的气味。尝口感：未熏硫的桑葚干：口感酸甜，符合桑葚本身的自然味道。

桑葚干中含有较为丰富的糖类成分，容易生虫或霉变，部分商家为了更好的保存桑葚干，会将桑葚干进行熏硫处理，没有熏硫的桑葚干没有明显异味，口感酸甜；而熏过硫磺的桑葚干会有刺鼻异味，食用口感有较为明显的涩味。桑葚晒的干就是桑葚干。

鉴定桑葚干是否上色：查看桑葚干的梗是否呈黄绿色。自然晾晒或低温烘干的桑葚干，梗只会稍微变黄。若梗的颜色过深，呈紫色或黑色，很可能桑葚干被染色。将桑葚干浸泡在水中。染色桑葚干泡过水后，颜色会消失，水中会出现黑圈。因为染色使用的色素不溶于水，会形成黑圈。

没染色的桑葚干是自然的紫红色，含有很多花青素，泡水之后会将整杯水都染上颜色。闻味道，闻桑葚干有刺激性异味，可以判断是硫磺熏蒸过的。可以通过果肉的颜色来观察，掰开桑葚干，如果是紫色或者发红，都是正常成熟的桑椹。如果掰开果肉，呈现紫红色的说明桑葚干不成熟。

新疆桑葚桑葚是一种很受大家欢迎的水果，有着“民间圣果”的美誉。但由于桑葚鲜果不容易保存，所以常常是刚采摘完，就被晒成桑葚干，这样不仅便于储存和携带，营养和口感也被很完美地保存了下来。

金桔酱冰糖金桔酱金桔果酱无添加金桔酱46领券减3淘宝购买第3种零食：桑葚干过年熬夜多，如果不好好护肤，皮肤状态真的会很差，拜会亲友真是太没面子了。有一种零食，我每年过年前都要备一些，它就是花青素满满的桑葚干，好吃还不贵。

3、桑葚干在挑选时，可以通过手感来判断是否处理过或染色过。未被处理的桑葚干，手摸后不会染色，只有在捏碎桑葚干上的小颗粒时，手才会被染色。桑葚干颗粒的选择应考虑其是否饱满，无出水且保持坚挺的桑葚干质量较好。

4、查看桑葚干的梗是否呈黄绿色。自然晾晒或低温烘干的桑葚干，梗只会稍微变黄。若梗的颜色过深，呈紫色或黑色，很可能桑葚干被染色。将桑葚干浸泡在水中。染色桑葚干泡过水后，颜色会消失，水中会出现黑圈。因为染色使用的色素不溶于水，会形成黑圈。

5、辨别黑桑椹干是否染色的方法是将它泡水多次，如水色依然为黑红色且无异味，类似于葡萄酒色泽，且浸泡后的桑椹颜色未变，则未被染色。

6、观察黑桑椹干表面。一般正常的黑桑椹干外表乌黑发亮，表面有光泽，而如果是染色的黑桑葚干，那么它的颜色是发乌发暗的，但是如果光线比较黯淡，那么也比较难以分辨。观察黑桑葚干梗部。一般正常的黑桑葚干梗部多为墨绿色或褐色，如果黑桑葚干是经过染色的话，那么它的梗部会呈现紫色。