食材从哪里发，凉皮需要自己制作吗？没有做过餐饮...
1、将200克红薯粉和300克高粉加入适量水搅匀静置半小时；锅中烧开水，蒸凉皮的盘子中刷油，然后倒入面浆，颠匀后开水中蒸2分钟；取出后放入凉水中，冷一下然后取出，刷上油切好；然后放入烫熟的菠菜和豆芽，蒜碎，姜汁，葱油，辣椒油即可。
2、凉皮的制作全过程如下：准备食材：主要食材：面粉、油。和面醒面：在面粉里加入少量盐，搅拌均匀。加水和成面团，盖上湿布醒发30分钟左右。洗面筋：将醒好的面团放入一个大容器中。加适量水开始洗面筋，不断揉搓面团，直到容器里的清水变得混稠。
3、在西北一带，凉皮是用米粉做的，这个米粉就是咱们平时吃的大米。将大米研磨成粉，然后配水调制成米浆，就可以用来制作凉皮了。当然也可以把大米直接浸泡软之后，在石磨上磨成米浆来制作凉皮，都是可以的。用米浆或者米浆制作的凉皮都叫做米凉皮。口感柔软细腻，入口爽滑。
4、面皮稍凉后可从盘中揭下。蒸好的面皮是半透明的，很有韧性。1在每层蒸好的面皮上图上熟油，防止面皮之间粘连。1把做好的面皮放在一起。
辣白菜怎么做简单又好吃
1、制作简单又好吃的辣白菜，可以按照以下步骤进行：准备材料 大白菜：半颗 姜、蒜：适量 苹果、梨：各一个 白糖：适量 盐：适量 鸡精：少量，用于提鲜 辣椒末：适量 制作步骤 盐腌大白菜 将大白菜的每一层均匀撒上盐，确保每层都腌制到位。
2、制作简单又好吃的辣白菜，可以按照以下步骤来哦：腌制白菜：先把大白菜纵切两半，然后在每一层上均匀撒上盐。找个小盆儿，把白菜放进去，盖上保鲜膜，腌它一晚上。准备调料：趁着白菜在腌制，咱们把姜、蒜、苹果、梨都切末剁成泥，放一边备用。
3、要炒出好吃又简单的辣白菜，可以尝试以下几种方法： 骨汤炒辣白菜 准备材料：新鲜的辣白菜、骨汤、料酒、生抽、盐和胡椒。 步骤：将辣白菜洗净切好，锅加热后倒入骨汤，煮开后加入辣白菜，适量加入料酒和生抽，撒上盐和胡椒，翻炒片刻即可。 特点：香浓可口，汤汁丰富，适合喜欢喝汤的人。
4、制作辣白菜最简单的方法如下： 准备材料： 大白菜：1颗，洗净后切成2半或4半。 食盐：适量，用于腌制白菜。 辣椒面：适量，根据口味调整。 生姜：适量，切碎。 苹果：半个，切成碎末。 梨：半个，切成碎末。 白萝卜：半个，切成丝。 蒜：适量，切碎。
5、制作辣白菜的简单好做方法来啦，快来看看吧！准备白菜：先把白菜的老帮和根儿去掉，然后把白菜切成两半，再切一刀变成四瓣。记得用盐稍微腌渍一下哦，不过时间不要太长，白菜稍稍软下来就好啦。腌好后要沥干水备用。
6、制作辣白菜，其实超简单的，跟着下面这些步骤来，你就能做出美味的辣白菜啦！准备食材：你需要白菜、盐、清水、糯米粉、苹果、梨、洋葱、蒜、生姜、虾皮、鱼露、白糖、辣椒面和萝卜丝。腌制白菜：先把白菜的底部去掉，然后分成四等分放入盆中。
怎样做辣白菜好吃
将干辣椒、葱、姜切成细丝，以便更好地入味。腌制白菜：把切好的白菜条放入盆内，均匀地撒上精盐。腌制3到4小时，期间白菜会出水，之后用手挤出白菜条中的水分，再摆入盆内备用。制作调味汁：将香油放入锅内烧热，然后投入辣椒丝炸出香辣味。接着放入葱、姜丝煽炒出香味，再烹入米醋。
准备材料 大白菜：500克，选择新鲜、脆嫩的大白菜为佳。 香油：10克，用于炸制辣椒丝，增添香味。 精盐：4克，用于腌制白菜，去除多余水分并提味。 白糖：40克，调和口味，使辣白菜更加鲜美。 米醋：15克，增加酸味，提升口感。 干辣椒：5克，切成细丝，炸制后提供辣味和香味。
腌制白菜：切好的白菜条放入盆内，均匀地撒上4克精盐，腌制3到4小时。腌制的过程中，白菜会出水，记得用手挤出白菜条中的水分，然后整齐地摆入盆内备用。制作辣椒调料：干辣椒、葱、姜都切成细丝。接着，把香油放入锅内烧热，加入辣椒丝炸出香辣味，再放入葱、姜丝煽炒出香味。
辣白菜的制作方法辣白菜怎么做好吃
切分白菜 白菜对半切开，再每半切成4瓣(保留根部连接，叶片不散)。 盐渍脱水 每片白菜叶撒粗盐(重点抹根部厚处)，室温腌制1小时。 翻面后再腌1小时，至白菜梗弯曲不断即可。 用清水冲洗2-3遍，挤干水分备用。 制作辣椒酱 熬制米糊 糯米粉+1杯水小火煮至浓稠(类似酸奶状)，冷却备用。
制作辣白菜的方法如下： 准备材料： 白菜1棵 梨半个 苹果半个 胡萝卜一根 糯米粉50克 大蒜2头 葱白2根 姜1块 辣椒粉2勺 盐、糖各2勺 处理白菜： 将整棵白菜的外层不好的部分去除，留下内部较嫩的部分。 以十字的形式刻开白菜，分成四部分。
制作辣白菜的方法如下：准备用料：白菜3棵。准备辅料：苹果1/2个梨子1/2个葱100克蒜150克姜100克辣椒面50克胡萝卜1根盐100克纯净水适量处理白菜：白菜去掉外面一层老叶子，用刀从中间开个小口，再用手撕分为几等分。用手把每一片叶子上都均匀地抹上盐，腌制至少5小时。
