银耳怎么凉拌
泡发银耳：干银耳用冷水泡发1小时（鲜银耳直接处理），去掉根部硬蒂，撕成小朵。 焯水：水烧开后放入银耳，焯烫1-2分钟（时间过长会变软），捞出过冷水沥干。 配菜处理：黄瓜、胡萝卜切丝，胡萝卜可稍微焯水（生吃需用盐腌软）。
食材：泡发银耳150克、黄瓜半根、蒜末、小米辣。 步骤：银耳焯水后沥干，黄瓜切丝。混合银耳、黄瓜，加蒜末、2勺生抽、1勺醋、少许糖、香油拌匀。冷藏10分钟更入味，撒香菜或花生碎增香。营养价值 银耳富含膳食纤维、胶质（银耳多糖）和微量元素，凉拌能保留更多营养，适合低脂饮食。
混合拌匀：将煮好的银耳捞出，用凉开水冲洗一遍，沥干水分，放入一个大碗中。加入黄瓜段、胡萝卜丝和香菜段，倒入调好的酱汁，搅拌均匀，使每一片银耳都裹上酱汁。装盘撒料：将拌好的银耳装入盘中，撒上一些白芝麻即可。尽量挑选朵大、肉厚、无杂质的。
浇热油：将炒香的热油浇在银耳上面，热油可以激发食材本身的香味，同时不破坏食材的营养。搅拌食用：将所有食材和调料搅拌均匀，即可食用。这道凉拌银耳口感爽口下饭，非常适合家庭制作。通过以上步骤，你就可以制作出美味的凉拌银耳了。
接下来，使用干净的双手将银耳撕成均匀的小朵，这样不仅可以增加口感的层次，还能使凉拌银耳更加美观。将处理好的银耳放入干净的容器中，加入适量的盐、白醋、少量的白糖和味精，根据个人口味适量添加，最后淋上几滴香油，搅拌均匀即可食用。
凉拌银耳怎么做好吃
1、鲜银耳半颗，香菜2棵，紫元葱半个，胡萝卜1块，盐半勺，鸡精1勺，醋1勺，糖1勺，生抽1勺。食材切块，鲜银耳焯水，胡萝卜焯水。焯好后捞出，放入盘中。所有材料放入盘中。加生抽，盐，鸡精，醋和白糖拌匀即可。好吃拌银耳就拌好了。
2、准备一根香肠，去皮后切碎，放在银耳上面。准备热油：锅中烧热油，油量不用太多。将花椒、八角、干辣椒放入锅中炒香。浇热油：将炒香的热油浇在银耳上面，热油可以激发食材本身的香味，同时不破坏食材的营养。搅拌食用：将所有食材和调料搅拌均匀，即可食用。
3、凉拌银耳好吃的做法有以下几种：方法一： 准备食材：银耳、紫甘蓝叶、大蒜、小葱、姜、盐、蘑菇精、白糖、白醋、香油。 步骤： 将银耳去根，撕成小花，洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干。 紫甘蓝叶洗净，大蒜切碎，小葱切成葱花，加入姜丝。
凉拌银耳的家常做法简单又好吃
泡发银耳：干银耳用冷水泡发1小时（鲜银耳直接处理），去掉根部硬蒂，撕成小朵。 焯水：水烧开后放入银耳，焯烫1-2分钟（时间过长会变软），捞出过冷水沥干。 配菜处理：黄瓜、胡萝卜切丝，胡萝卜可稍微焯水（生吃需用盐腌软）。
银耳泡发处理：将银耳用清水泡发2-3小时，泡发后去除根部黄色硬结，撕成小朵，放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮15-20分钟，直到银耳熟透且质地软糯，捞出过凉水，沥干水分备用。配菜准备：黄瓜洗净拍碎切成小段；胡萝卜去皮洗净，切成细丝；蒜切末；香菜洗净切成段备用。
银耳性偏凉，脾胃虚寒者少量食用。简单凉拌银耳做法 食材：泡发银耳150克、黄瓜半根、蒜末、小米辣。 步骤：银耳焯水后沥干，黄瓜切丝。混合银耳、黄瓜，加蒜末、2勺生抽、1勺醋、少许糖、香油拌匀。冷藏10分钟更入味，撒香菜或花生碎增香。
银耳怎么凉拌好吃
泡发银耳：干银耳用冷水泡发1小时（鲜银耳直接处理），去掉根部硬蒂，撕成小朵。 焯水：水烧开后放入银耳，焯烫1-2分钟（时间过长会变软），捞出过冷水沥干。 配菜处理：黄瓜、胡萝卜切丝，胡萝卜可稍微焯水（生吃需用盐腌软）。
银耳性偏凉，脾胃虚寒者少量食用。简单凉拌银耳做法 食材：泡发银耳150克、黄瓜半根、蒜末、小米辣。 步骤：银耳焯水后沥干，黄瓜切丝。混合银耳、黄瓜，加蒜末、2勺生抽、1勺醋、少许糖、香油拌匀。冷藏10分钟更入味，撒香菜或花生碎增香。
浇热油：将炒香的热油浇在银耳上面，热油可以激发食材本身的香味，同时不破坏食材的营养。搅拌食用：将所有食材和调料搅拌均匀，即可食用。这道凉拌银耳口感爽口下饭，非常适合家庭制作。通过以上步骤，你就可以制作出美味的凉拌银耳了。
将一小朵黑木耳和一小朵银耳分别用温水泡发。将一段胡萝卜去皮后，先切成薄片，再切成细丝，装入碗中。将一段青椒对半切开，去籽后切成丝，也放入一个小碗中。将半个洋葱切成丝，备用。 把泡发的黑木耳撕去根部，撕成小朵后清洗干净，控水。
将银耳用清水洗净，浸泡发至膨胀，切去硬质部分。 将泡发好的银耳切成丝状。 黄瓜和胡萝卜切成细丝。 青红椒切丁，大蒜切末备用。 在一个大碗中，将酱油、醋、花椒粉、盐和糖混合均匀，调成调味汁。 将银耳丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、青红椒丁和蒜末放入调味汁中，拌匀均匀。
凉拌银耳好吃又家常的做法如下：基础做法：将银耳去根，撕成小花，洗净后放入沸水中焯一下，捞出沥干。黄瓜洗净拍烂，切成小块，用盐腌制15分钟后挤去水分。将黄瓜和冷却的银耳拌到一起，加入蒜泥、醋、香油，搅拌均匀即可。
