怎么辨别黑米真假
辨别黑米真假的方法主要有以下几点：看颜色：真黑米颜色自然且有光泽，成把的黑米颜色较为一致。染色黑米可能呈现暗黑色，在光下无光泽，且颜色深浅不一。观外貌：真黑米尾部会有一个小白点。染色黑米的“小白点”会被染成其他颜色。刮黑米：刮掉黑米外层黑皮，真黑米内部米粒为白色。
看色泽 对于黑米来讲，色匀而均，没有过黑或者是过白的颜色，整粒黑米来讲，都是均匀的黑色。如果你发现，黑米里有白色的米或者是黑米粒黑的不均匀，则可能是假的。搓颜色 对于黑米来讲，颜色是天然的，所以，根本搓不掉。
看颜色：真黑米颜色是自然生长的，它黑得有光泽，而且成把的黑米看上去颜色较一致，如果是染色的，有可能看上去是暗黑色，在光下不会有光泽，并且颜色可能深浅不一。
如何分辨红米黑米的真假
分辨红米和黑米真假的方法如下：红米： 看光泽：真正的红米表皮层带有自然的光泽，而劣质或假冒的红米则没有光泽。 看表皮：用手轻轻抠红米表面，如果能抠下片状的东西，则是正常的；如果抠下的是粉状物质，则可能是劣质红米。 看泡米水：将红米放入水中浸泡几分钟，观察水的颜色变化。
看光泽，正常的表皮层带有光泽，劣质的没有光泽；看表皮，用手抠下的是片状的东西，若是粉状的则是劣质米；看泡米水，将红米放在水中浸泡几分钟，如果水变得非常红且米显出了白色，就是假红米；如果水现微红，用指甲刮米掉红皮，就是真红米。
黑米的种类繁多，通常表面呈现黑红或黑紫色。黑米的特点是表皮黑色，内芯白色。 鉴别真假黑米的方法：真黑米外观粗糙、色泽均匀，无渗透痕迹；假黑米外表光滑，水泡后褪色。 市场上黑米掺假有两种情况：以次充好和普通大米染色后充黑米。天然黑米洗后也会掉色，但不会像染色黑米那样严重。
如何鉴别真假黑米
1、观察色泽：真正的黑米表皮具有自然光泽，而经过染色的黑米则通常缺乏光泽。 检查表皮：真黑米的表皮在指甲刮过后呈片状，若是粉末状则可能是质量较差的黑米。 观察米心：纯正黑米的米心是白色的，而如果米心也变成黑色，则可能是用普通大米染色而成。 检查泡米水：真黑米泡出的水应为紫红色，稀释后仍保持这一色调。
2、看色泽 对于黑米来讲，色匀而均，没有过黑或者是过白的颜色，整粒黑米来讲，都是均匀的黑色。如果你发现，黑米里有白色的米或者是黑米粒黑的不均匀，则可能是假的。搓颜色 对于黑米来讲，颜色是天然的，所以，根本搓不掉。
3、鉴别真假黑米，可以采用以下几种方法： 观察光泽 正常黑米：表皮层带有自然的光泽。 劣质黑米：通常没有光泽，显得暗淡无光。 检查表皮 正常黑米：用手抠下的是片状物质，这是黑米表皮的正常表现。 劣质黑米：抠下的是粉状物质，这通常意味着黑米质量不佳或可能是染色米。
