二月二炒其子的做法
1、把玉米粒洗净，如果是使用新鲜玉米，将其煮熟后剥下玉米粒；若是使用冷冻玉米粒，则需提前解冻。炒制食材 热锅凉油，油热至六成（大约160℃，可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出即为合适油温），先放入黄豆。用中小火慢慢翻炒，随着油温的升高，黄豆的颜色会逐渐变深，并且体积会略微膨胀。
2、把白糖用水化开，加蛋放面粉，倒入面粉油，用糖水和面，醒半个小时。擀成三厘米，或五厘米的一张面皮。长条，宽三厘米。切成棋子形状。电饼铛加油，把棋子放入，五分钟左右。棋子做好了，凉透之后会酥酥的。
3、用刀切成小方块或菱形块，大小像棋子即可。 炒制：平底锅或炒锅加热，倒入少量食用油（也可以用不粘锅不放油）。将切好的棋子块放入锅中，用中小火慢慢翻炒，直到棋子变得金黄酥脆。炒的过程中要不断翻动，避免糊锅。 出锅：炒好的棋子盛出，放在盘子里晾凉。凉了之后会更酥脆。
油炸面棋子的做法
醒发好的面团取出，放在案板上，撒上少许干面粉，用擀面杖将面团擀成约0.5厘米厚的面片。 切棋子：用刀将擀好的面片切成约1厘米宽、2-3厘米长的小条，形状类似于棋子。也可以根据个人喜好切成其他形状，如菱形或方形。 炸制：锅中倒入适量食用油，烧至六成热（约160-180℃）。将切好的棋子逐个放入油锅中，用中小火炸至金黄酥脆。
锅中倒入适量食用油，烧至六成热（约160-180度）。将切好的面棋子逐个放入油锅中，中小火炸制。炸至面棋子浮起，表面金黄酥脆时，用漏勺捞出，沥干油分。 撒芝麻（可选）：如果喜欢，可以在炸好的面棋子上撒一些黑芝麻或白芝麻，增加香味。
准备少许的面粉，在面粉里加入少许的盐、植物油、花椒面、味精。把面揉成面团，然后用擀面杖擀成厚厚的圆饼状。把面饼切成条状，然后搓成圆柱形。把切成的面条切成小块。面粉撒在面块上，以免粘在一起。在电饼铛内刷上油，放入面块。
发酵好的面团取出，揉搓排气。将面团擀成约1厘米厚的面片，用刀切成小方块或菱形块（形状类似棋子，故得名）。 二次醒发 将切好的面块放在案板上，盖上湿布，静置10-15分钟，让面块稍微醒发。 炸制 锅中倒入适量食用油，烧至六成热（约160℃）。
面粉小零食简单做法大全
1、材料：低筋面粉、黄油、水、鸡蛋、白糖、盐。步骤：将黄油、水、盐和白糖混合，加热至沸腾。迅速筛入低筋面粉，搅拌均匀，使面粉完全吸收水分。待面糊冷却至温热状态后，分次加入打散的鸡蛋液，每次加入都要搅拌均匀。将面糊装入裱花袋中，在烤盘上挤出均匀的小球。预热烤箱，将泡芙放入烤箱中烘烤至膨胀、表面金黄。
2、馒头干：将面粉和水揉合成面团，经过发酵后制成馒头，再将馒头切片，放入烤箱中烘烤至金黄色，便制成了香脆可口的馒头干。 饼干：面粉是制作饼干的基础原料，加入糖、油、鸡蛋等辅料，可以根据个人口味制作出各种形状和风味的饼干。 面包：面粉同样是制作面包的关键材料。
3、面粉可以做以下小零食：馒头干 面粉可以制作美味的馒头干。将面粉和水混合后发酵，制作成馒头，再将其切片烘烤至金黄色，香脆可口的馒头干就制作完成了。饼干 面粉也是制作饼干的主要原料之一。通过添加不同的配料，如糖、油、鸡蛋等，可以制作出各种口味和形状的饼干。
4、材料：土豆、盐、油。做法：土豆洗净去皮，切成条状，用水泡一会儿去掉淀粉。然后沥干水分，撒上一点盐拌均匀。
棋子豆该怎么做才能焦香酥脆、吃起来营养又健康?
棋子豆要做得焦香酥脆同时保持营养健康，关键在于选材和烹饪方法。首先，应避免使用添加剂，选择天然健康的食材。自制棋子豆比外面购买更为健康，因为可以控制其内容和制作过程。 准备材料时，选用的面粉应该是优质的，酵母和胡椒粉也应保证新鲜。
棋子豆如果想做的焦香酥脆的话，在做的时候就不要放添加剂。有的人会选择在外面购买这种豆子，但是外面的豆子不健康，他们的做法也是不好的。在家里面做棋子豆的时候，首先要准备好面粉，其次再买上酵母以及胡椒粉。其他的调料也要及时的准备好，一定要用中小火进行制作，让棋子豆看起来是金黄色。
第一：和面的时候，加上点酵母醒发，再加上食盐、胡椒粉调味（不喜欢吃咸的话，就只放白糖），加上食用油是增加酥性，加上鸡蛋，使棋子豆的口感不发硬。第二：面团不要醒发至2倍大，是醒发半小时左右就可以，醒发至2倍大的话，做出来的棋子豆，会更加的酥脆。
香酥棋子豆的做法
1、鸡蛋2个，普通面粉500克，热油2小勺，水适量，小苏打3克，五香粉2勺。
2、香酥棋子豆的制作步骤如下：首先，准备所需的材料。将花椒和小茴香放入锅中炒干，炒出香味，然后用擀面杖压干，倒入盆中。接下来，将面粉、鸡蛋、盐、芝麻、小苏打和油全部倒入盆中，加入适量的水，揉成面团，然后醒发30分钟。
3、香酥棋子豆的做法 准备材料 花椒，小茴香在锅里炒干，炒出香味，并用擀面杖压干，倒入盆中。把面粉，鸡蛋，盐，芝麻，小苏打，油全部倒入盆中加入水，揉成面团，醒上30分钟 擀成一个0.5厘米长条形 切成0.5cm长条 在竖切0.5厘米长条。全部都切好。
4、取500克左右普通面粉，加入2勺热油（菜籽油），用手将面粉充分揉搓匀称（加热油可以棋子豆更加酥脆），打入两个鸡蛋，加入适量盐，2勺五香粉，适量花椒粉（花椒叶也行），温水加入3克酵母搅拌均匀慢慢均匀倒入面粉中，用筷子将面粉搅拌成絮状，最后揉成面团，醒30分钟。
榆林糖棋子怎么做
1、榆林糖棋子的制作方法如下：材料： 面粉 盐 植物油 花椒面 味精 步骤： 准备材料：准备适量的面粉，并在面粉中加入少许的盐、植物油、花椒面和味精，以增添风味。 和面：将加入调料的面粉揉成面团，揉至面团光滑且有一定弹性。
2、取适量面粉，加入少许盐、植物油、花椒面和味精，搅拌均匀。 将面粉混合物揉成面团，用擀面杖擀成圆饼状，厚度适中。 将圆饼状的面团切成条状，随后搓成圆柱形，便于后续操作。 使用刀具将圆柱形面条切成均匀的小块，确保每块大小一致。
3、榆林糖棋子选用好面粉，先将一定数量鸡蛋打开，加入面中。植物油加热烧熟，红糖用开水溶化，加少许食用碱搅匀，趁热一并倒入面粉中和匀。搁置2至20分钟醒面，上案搓条，分成一两左右的小剂子，表面蘸油，擀成饼子状，上炉烤熟，即可食用。
