大闸蟹蒸多少分钟可以熟透
大闸蟹蒸15分钟是否足够熟，取决于蟹的大小。以下是具体分析：对于3两以下的小蟹，蒸10分钟左右即可熟透，因此蒸15分钟是足够的。对于34两的中等大小蟹，建议蒸12分钟，所以蒸15分钟也算足够，但稍微偏长一些。对于4两以上的大蟹，需要蒸15分钟以上，且每增加1两，时间相应增加2分钟左右。
视情况而定。要保证食用安全，清蒸大闸蟹要在水开后蒸15~20分钟才可以。如果是正常个头大小的大闸蟹的话，在水开锅之后再蒸十五至二十分钟左右即可。如果是个头相对较大的大闸蟹的话，建议适当的延长蒸的时间，四十或五十分钟都可。因为个头大的大闸蟹受热比较慢，不容易蒸熟。
半斤以下的螃蟹：在水烧开后蒸10分钟即可。半斤到六两之间的螃蟹：需要蒸15分钟左右。为了确保彻底杀菌，如果螃蟹接近六两，建议大火蒸18分钟。六两以上的螃蟹：为确保安全熟透和口感，建议根据具体情况适当延长蒸煮时间，但一般不超过20分钟为宜。
大闸蟹怎么保存才不死?大闸蟹怎么保存过夜?
冰箱冷藏保存法：用绳子将大闸蟹捆绑好，防止其活动消耗过多体力。接着把大闸蟹整齐地码放在冰箱冷藏室，温度调至5-10℃。在大闸蟹上面覆盖一块湿毛巾，保持一定湿度。这种方法可让大闸蟹存活2-3天。水盆暂养法：准备一个较大的水盆或水桶，把大闸蟹轻轻放入，加入适量清水，水不要没过蟹身，让其能够呼吸。
大闸蟹在低温的环境下会降低新陈代谢，处于休眠的状态，故冰箱冷藏室的温度最好是设置在5摄氏度以下。冰箱内的毛巾一定要一直处于湿润的状态，建议每隔一段时间洗一次毛巾。不要在塑料桶或塑料盆里面放太多的水，可以保持湿润就好，以免影响大闸蟹的呼吸。
活大闸蟹过夜保存的方法主要有两种：放到塑料桶或盆里：选择一个高一点且内壁光滑的塑料桶或盆。将螃蟹放入，注意不要层叠，以免压伤。加水至螃蟹身体的一半高，确保螃蟹能够呼吸，但不能完全埋住螃蟹。放在冰箱里：找一个大小合适的泡沫箱子，根据冰箱冷冻室的大小来确定。
将捆绑好的大闸蟹放入盆中，加少量水存放。重点：水不能盖过大闸蟹的嘴部，以确保大闸蟹既能得到水分又能正常呼吸，避免缺氧而死。冰箱冷藏法：将大闸蟹放入冰箱的冷藏柜中。温度控制在3—6摄氏度左右。用拧干的湿毛巾盖住大闸蟹，以保持适当的湿度。
大闸蟹保存不死的方法主要有以下几种：家中浴缸、洗手池或塑料桶保存：将鲜活的大闸蟹放入储存盆中。加入干净的清水，水不宜过深，保证大闸蟹刚好能站起为宜。
大闸蟹冰箱冷藏能放多久
大闸蟹在冰箱冷藏的存放时间如下：活的大闸蟹：不超过3天。鲜活的大闸蟹放入冰箱冷藏，可以抑制细菌等微生物的滋生和繁殖，但最多能保存3天左右。久放的话，大闸蟹容易死亡变质，且蟹肉口感和营养价值会大打折扣。熟的大闸蟹：不超过8小时。
可以在冰箱的冷藏区存放一周以内。死亡后的大闸蟹：在冰箱中只能存放612小时左右。由于大闸蟹体内含有的细菌及微生物较多，死亡后变质速度很快，且会产生有害物质，因此建议尽快食用。煮熟的大闸蟹：建议存放时间一般在24小时内。新鲜煮好的大闸蟹最好是能够尽快食用完，以保证其最佳的口感和安全性。
已煮熟的大闸蟹：建议保存12天左右。因为冰箱冷藏室不能完全抑制细菌滋生，保存时间过长会导致大闸蟹变质。活的大闸蟹：可以存活至少23天左右。在冰箱冷藏室的低温条件下，可以延长其保质期，但不建议存放时间太长，否则可能会导致大闸蟹死亡。
大闸蟹在冰箱里的存放时间视冷藏或冷冻而定：冷藏：大闸蟹如果是放在冰箱冷藏的话，一般可以放35天左右。冷冻：如果放在冰箱冷冻的话，则可以放十天半个月，甚至好几个月的时间。因为冷冻区的温度更低，对细菌微生物的抑制能力更强，甚至可起到一定灭菌的效果。
螃蟹怎么不容易死
注意控温螃蟹作为变温动物，对温度有一定的适应能力，不过想要让它们活的更久，最好适当控制好温度，通常要保持在15-25℃之间，如果温度太低会导致螃蟹冻死，太高的话也会加速它们的死亡。投喂食物螃蟹的食性较杂，不同种类的蟹喜欢吃的食物也不一样。
准备一个深度在30厘米以上的塑料桶，桶的内壁要比较光滑，可以防止螃蟹爬出来逃跑。买来的螃蟹不能洗，一洗就容易死掉，直接把螃蟹放在准备好的塑料桶里就行，不能让螃蟹层叠。螃蟹放好以后就加入清水，水量以刚好能到达螃蟹身体一半的高度为宜，让螃蟹八条腿立起来的时候能露出水面呼吸。
把螃蟹放在水里养.如果螃蟹太瘦或想储养一下，可以给螃蟹喂些芝麻或打碎的鸡蛋并加些黄酒，可以催肥。保持湿润，活一两周问题不大，不要用水泡着就行了.养殖的地方通常放在水泥池中，每天喷水，有时放一两个月。
打氧气储存 如果家里有观赏鱼增养设施的，可以放水里打氧储存。操作要求：水体稍微大一点，增氧功率要够。
