饲养的竹鼠如何做好吃?
饲养的竹鼠可以通过以下步骤做成一道美味可口的爆炒竹鼠：预处理竹鼠：将买回来的生竹鼠洗净，放入高压锅中压制半个小时。这一步是为了让竹鼠肉变得更加酥软，便于后续烹饪和食用。捞出高压锅中的竹鼠，切成块状，备用。准备配料：生姜切成薄片，黄辣椒切成段，蒜头切成蒜蓉，备用。这些配料能够增加菜肴的香味和口感。
第 首先，将买回来的生竹鼠洗净放入高压锅压半个小时，捞出切成块，如下图所示。竹鼠熬出来的汤老人、孩子还有孕妇喝了都非常好。第 然后把生姜切成薄片，黄辣椒切成段，蒜头切成蒜蓉备用，如下图所示。第 接着把竹鼠倒入锅中翻炒三分钟，如下图所示。
首先将生姜洗净切成姜片，蒜头剥皮，然后往锅中放入适量的食用油，待油冒烟倒入姜片和蒜头爆香。接着把蒸熟的竹鼠切成小块。然后把切好的竹鼠倒入锅中，翻炒三分钟。接着往过中加入适量的酱油，翻炒一分钟。然后往锅中加入适量的老酒，翻炒两分钟。
竹鼠如何做好吃?
竹鼠宰杀时，首先应缓慢倒入15至20毫升的白酒入其口中，直至竹鼠口中冒出白沫，表明其已醉昏。此时，可以用小刀刺入其喉部放血。 接下来，将竹鼠放入80摄氏度的热水中烫2至3分钟，以便去除表面的粗毛。烫过后，顺着腿部的毛发方向清除剩余的毛发。 使用烧火工具将清除粗毛后的竹鼠表皮烧焦，这样做可以增加菜肴的香气。
将竹鼠宰杀，去毛，剖腹去内脏，耳、鼻、眼剖开切成块、洗净。下沸水锅氽一下，排除血水及腥味，捞出，沥去水份，晾干备用。将姜片切丝。将锅烧热放油，放入小红椒爆香。先放入 葱白段、姜，后放竹鼠、 绍酒、酱油、精盐，翻炒，炒至水干。加少许水、味精，后用慢火焖20分钟，加香油，出锅即可。
预处理竹鼠：将买回来的生竹鼠洗净，放入高压锅中压制半个小时。这一步是为了让竹鼠肉变得更加酥软，便于后续烹饪和食用。捞出高压锅中的竹鼠，切成块状，备用。准备配料：生姜切成薄片，黄辣椒切成段，蒜头切成蒜蓉，备用。这些配料能够增加菜肴的香味和口感。
第 首先，将买回来的生竹鼠洗净放入高压锅压半个小时，捞出切成块，如下图所示。竹鼠熬出来的汤老人、孩子还有孕妇喝了都非常好。第 然后把生姜切成薄片，黄辣椒切成段，蒜头切成蒜蓉备用，如下图所示。第 接着把竹鼠倒入锅中翻炒三分钟，如下图所示。
a. 首先，将竹鼠宰杀后去皮、清理内脏、去除脚爪，清洗干净后，放入沸水中焯水，去除血污并斩成块状。b. 接着，将锅预热至热透，放入竹鼠块，加入料酒和酱油快速煸炒，直至表面变色。c. 然后，加入精盐和味精调整味道，再加入姜丝和适量的清水，水量以没过竹鼠块为宜，用中火炖煮至竹鼠肉熟烂。
饲养的竹鼠如何做好吃
第 首先，将买回来的生竹鼠洗净放入高压锅压半个小时，捞出切成块，如下图所示。竹鼠熬出来的汤老人、孩子还有孕妇喝了都非常好。第 然后把生姜切成薄片，黄辣椒切成段，蒜头切成蒜蓉备用，如下图所示。第 接着把竹鼠倒入锅中翻炒三分钟，如下图所示。
首先将生姜洗净切成姜片，蒜头剥皮，然后往锅中放入适量的食用油，待油冒烟倒入姜片和蒜头爆香。接着把蒸熟的竹鼠切成小块。然后把切好的竹鼠倒入锅中，翻炒三分钟。接着往过中加入适量的酱油，翻炒一分钟。然后往锅中加入适量的老酒，翻炒两分钟。
预处理竹鼠：将买回来的生竹鼠洗净，放入高压锅中压制半个小时。这一步是为了让竹鼠肉变得更加酥软，便于后续烹饪和食用。捞出高压锅中的竹鼠，切成块状，备用。准备配料：生姜切成薄片，黄辣椒切成段，蒜头切成蒜蓉，备用。这些配料能够增加菜肴的香味和口感。
竹鼠主要吃的食物是竹子，竹鼠还可以吃胡萝卜、甘薯、竹笋、瓜皮等多汁饲料，以及玉米、麦麸、干馒头等精料。另外，像鸭脚木、芒果枝、榕树枝、茅草根、竹杆、竹根、西瓜皮、玉米秆、玉米苞、玉米芯、甘蔗头、甘蔗茎、甘蔗尾、胡萝卜、水杨柳等等这些都是竹鼠比较喜欢吃的食物，并且营养价值极高。
老鼠肉的做法如下：老鼠肉先切成小块，头也要，加料酒、盐、花椒粉、水、淀粉拌匀后放一边；开大火，锅里放油，油热后放葱姜呛锅，炒出香味后放泡辣椒，辣椒翻炒几下后放入老鼠肉，大火快速翻炒，3分钟后尝尝咸淡，加味精起锅装盘。
在人工饲养的情况下，可以根据当地可获得的植物资源和季节变化，为竹鼠提供甘蔗、竹片、竹根、玉米茎（玉米）、红薯、草根等食物。 为了促进竹鼠的成长，可以选择使用商业混合饲料进行喂养。 建议采取将青饲料和混合饲料混合的方式进行喂养，并且采取白天少喂、晚上多投食的投喂策略。
竹根鼠怎么做好吃
竹根鼠可以爆炒，红烧。竹根鼠烹制方法：先将竹鼠煺毛，开膛，掏净内脏然后把其放入锅中加清水用猛火烧沸，改用文火堡至竹鼠皮下能插入筷子时捞起，用粗针插遍全身。再用白糖和醋抹於皮面。起油锅烧至九成热，将竹鼠入油锅炸至皮呈黄色，出锅，倒出余油换以汤水，加入各种配料，烧开后放进炸好。
原料：肥嫩竹鼠二只 配料：蚵干50g 水发香菇10g 葱白段5g 姜片10g 调料：绍酒50g 酱油20g熟猪油100g 味精10g 精盐3g 上汤500g 湿淀粉4g 香油5g 桂皮2g 烹制： 将竹鼠宰杀褪毛，剖腹去内脏，耳、鼻、眼剖开切成块、洗净，下沸水锅氽一下（排除血水及腥味），捞出、沥去水份晾开。
在湖南地区，竹鼠被称为“竹根鼠”，是当地一道非常受欢迎的菜肴。湖南人喜欢将竹鼠炖煮成红烧竹鼠，口感鲜嫩，味道浓郁。此外，湖南人还会将竹鼠与辣椒、花椒等一起炖煮，制作成麻辣竹鼠，香辣可口，开胃下饭。在江西地区，竹鼠被称为“竹根鼠”，是当地一道非常有特色的菜肴。
竹鼠怎样秘制才好吃?
1、把剔好骨的竹鼠直接下油锅炸制，表皮微黄即可。将炸好的竹鼠放入高压锅配以八角、桂皮、香叶等大料压制十分钟（时间根据竹鼠的年龄、皮层厚度决定）。在高压锅压制竹鼠的时候我们可以开始准备竹鼠扣的调料，主料调料有：姜、蒜、香菇、腐乳、耗油、酱油等调料，可根据自己口味进行调制。将压制好的竹鼠取出锅放凉。把竹鼠切配摆盘。
2、老八秘制小汉堡是老八推荐给网友的一道奇葩“美食”。配料是两片切片吐司，生菜，王致和臭豆腐和腐乳各一块，切片柠檬一片，看配方也知道这个秘制汉堡十分奇怪。在视频中老八说到：“一日三餐没烦恼，今天就吃老八秘制小汉堡，臭豆腐，俘虏(本为腐乳，因老八口音原因)，加柠檬。
3、机制炭比较方便环保，原木的话就烧烤出来的味道好一些。机制炭是以木质碎料挤压加工成的炭质球状物或棒状物，原料很广泛，稻壳、棉壳、玉米芯、玉米秆、高粱秆、豆秆等木质碎料；用于烧烤时，以锯末、刨花、竹屑、稻壳、椰子壳等机制炭为最佳。
4、特色烤串：除了常见的肉类烤串，清镇的一些烧烤店还提供特色烤串，如烤乳鸽、烤鹌鹑、烤竹鼠等，这些特色烤串因其独特的口感和味道而受到食客的追捧。烤豆腐：对于不吃荤的朋友来说，烤豆腐是一种很好的选择。清镇的烤豆腐外焦里嫩，配上各种调料，既健康又美味。
5、从菜谱上可以看出，这个秘制汉堡非常奇特。视频中，巴巴说：“我不担心一日三餐，所以我今天吃老八秘制小汉堡臭豆腐，犯人(原来是腐乳，因为巴巴的口音)和柠檬。然后我狼吞虎咽，红了。引申信息：“梗”的形成这些“梗”是作为笑话来引发对某个有趣事物的相关讨论，形成“梗”。
6、步骤很简单：1：将水发好的香菇或者新鲜的香菇切成片状。（干香菇可以在温水中泡半个小时以上就可以发开了。）2：然后在炒锅内倒水少许油，油热后，倒入蚝油及酱油 （这个量可以根据口味以及香菇的多少来决定。）3：炒匀之后倒入切好的香菇与菜心。不停的翻炒。
