怎样腌制糖醋大蒜头?
将新鲜的大蒜头根部切去，然后浸泡在清水中5至7天（每天更换一次水）。 泡过后，用盐将蒜头腌制（每1公斤蒜头用2两盐，建议每天翻动一次），三四天后将其捞出晒干，接着放入配置好的糖水中腌制（糖水比例为每公斤蒜头用12两糖、2两食醋、12两水，需先将糖水煮开后冷却）。 15天后，蒜头在糖水中腌制完成，即可成为糖醋大蒜头。
制作步骤 处理大蒜剥去外层老皮，保留1~2层嫩皮（保持脆度），切去根部（方便入味）。用淡盐水浸泡大蒜2小时（清水+1小勺盐），去除辛辣味，捞出沥干水分。 熬糖醋汁锅中加入米醋、白糖、少许盐（约2克），小火煮至糖完全融化，关火放凉（一定要冷却，否则蒜会变软）。
糖醋大蒜头的制作方法如下：材料准备 鲜蒜头：5000克 盐：共需1000克 白糖：1000克 凉开水：1000克 醋：500克 制作步骤 腌制去辣 削去蒜头须根，保留23厘米长的蒜梗，剥去干皮后清洗。 将蒜头放入缸中，每5000克蒜头加250克盐，腌制1天，期间需倒缸3次以均匀腌制。
用淡盐水（清水+50克盐）浸泡大蒜2~3小时，去除辛辣味，捞出沥干水分（可晾一夜彻底晾干）。 熬制糖醋汁 锅中加入米醋、白糖，小火搅拌至糖完全融化，煮沸后关火晾凉（糖：醋≈1：5，可根据口味调整）。喜欢酱色可用少许红糖或酱油调色。
浸泡入味：将拌好的糖醋大蒜头盖上盖子，放置一边让其充分浸泡，至少半天以上，这样大蒜头能更好地吸收糖醋汁的味道。如果时间允许，可以放置一天或更长时间，味道会更加浓郁。食用：糖醋大蒜头可以直接食用，也可以作为凉菜的配菜。如果喜欢吃冷的，可以放入冰箱冷藏后食用，口感更加爽脆。
怎样做糖醋大蒜头
1、制作步骤 处理大蒜剥去外层老皮，保留1~2层嫩皮（保持脆度），切去根部（方便入味）。用淡盐水浸泡大蒜2小时（清水+1小勺盐），去除辛辣味，捞出沥干水分。 熬糖醋汁锅中加入米醋、白糖、少许盐（约2克），小火煮至糖完全融化，关火放凉（一定要冷却，否则蒜会变软）。
2、据我的经验，10斤大蒜做糖醋蒜，一般加1斤左右的糖，3斤左右醋（2瓶到2瓶半即可）。做法：把新鲜大蒜外面的老皮剥掉一些，剩下二层内皮。把蒜的根部用小刀切掉。切掉根部的大蒜，不需要切的过深，以防把蒜切破。茎部也用厨房剪刀剪短一些，留下约1厘米长。
3、糖醋大蒜头的制作方法如下：材料准备 鲜蒜头：5000克 盐：共需1000克 白糖：1000克 凉开水：1000克 醋：500克 制作步骤 腌制去辣 削去蒜头须根，保留23厘米长的蒜梗，剥去干皮后清洗。 将蒜头放入缸中，每5000克蒜头加250克盐，腌制1天，期间需倒缸3次以均匀腌制。
4、原料准备：大蒜头100斤，白糖31斤，醋23斤，食盐6斤，桂花酌量。初步处理：将大蒜头的根把削掉，剥去老皮，留下2－3层嫩皮，放入清水中浸泡。第二天换水，第三天捞出晾干。腌制过程：把晾干过的蒜头入缸，倒入熬好的糖醋盐卤水，撒上桂花。
糖醋大蒜头怎么做
据我的经验，10斤大蒜做糖醋蒜，一般加1斤左右的糖，3斤左右醋（2瓶到2瓶半即可）。做法：把新鲜大蒜外面的老皮剥掉一些，剩下二层内皮。把蒜的根部用小刀切掉。切掉根部的大蒜，不需要切的过深，以防把蒜切破。茎部也用厨房剪刀剪短一些，留下约1厘米长。
制作糖醋大蒜头的步骤如下： 选择白皮蒜（加工），去除过多的须梗，剥去两层表皮，浸泡7天，每天换水，然后晾晒至表皮出现皱纹。 调制糖醋汁，将白糖与白醋按比例混合。 将处理好的蒜头装入坛内，每层蒜头撒上适量的盐，层层铺叠，最上层再撒一层盐，密封坛口。
制作步骤 处理大蒜剥去外层老皮，保留1~2层嫩皮（保持脆度），切去根部（方便入味）。用淡盐水浸泡大蒜2小时（清水+1小勺盐），去除辛辣味，捞出沥干水分。 熬糖醋汁锅中加入米醋、白糖、少许盐（约2克），小火煮至糖完全融化，关火放凉（一定要冷却，否则蒜会变软）。
糖醋大蒜头的制作方法如下：材料准备 鲜蒜头：5000克 盐：共需1000克 白糖：1000克 凉开水：1000克 醋：500克 制作步骤 腌制去辣 削去蒜头须根，保留23厘米长的蒜梗，剥去干皮后清洗。 将蒜头放入缸中，每5000克蒜头加250克盐，腌制1天，期间需倒缸3次以均匀腌制。
