芝麻油的做法有哪些?
冷压法（冷榨法）： 冷压法是在低温条件下对芝麻进行物理压榨，以保留芝麻油中的营养成分和香气。这种方法制得的芝麻油色泽较浅，香味清淡，营养价值较高。步骤如下：a. 准备原料：选择优质的白芝麻或黑芝麻，去除杂质和不成熟的籽粒。b. 清洗：将芝麻放入筛网中，用清水冲洗干净，去除灰尘和杂质。
做法：将鸡翅清洗后剁块，与老抽、生抽、蒜、葱等调料一起大火翻炒，随后加入芝麻油小火炖煮，直至炖开后再滴入少量芝麻油搅匀。功效：有助于提高抵抗力，强健体魄。芝麻油猪肝：做法：将猪肝洗净切片，老姜切片，黑芝麻油加热后放入姜片爆香，再加入猪肝翻炒至变色，最后加入高汤煮开。
芝麻油的正确吃法可以用于拌菜、调料、煮汤等。用于拌菜 将蔬菜切好后，加入适量的芝麻油、盐和醋搅拌均匀即可。这种做法可以让蔬菜更加爽脆可口，营养更丰富。用于凉菜 将已经煮熟的面条或者豆腐冷却后，加入适量的芝麻油、酱油、醋、蒜泥等调料拌匀即可。这种做法可以让凉菜更加鲜美开胃。
做法：鸡脯肉煮熟，晾凉后撕成细丝。调制芝麻酱，加入醋、香油、辣椒油、鸡精、酱油、盐制成调味汁。将调味汁淋在鸡丝上，撒上白芝麻即可。功效：富含蛋白质，有助于通便，保护肝脏，降低胆固醇，预防高血脂。
豉香芝麻油的做法： 准备好食材：芝麻、豆豉、食用油。 将芝麻烤香后放入搅拌机中打成细粉。 将豆豉用清水洗净，晾干后用搅拌机打成细腻的豆豉酱。 将食用油倒入锅中，加热至六成热，放入豆豉酱煸炒出香味。 将芝麻粉倒入锅中，继续煸炒至香味四溢。
芝麻油做法
1、冷压法（冷榨法）： 冷压法是在低温条件下对芝麻进行物理压榨，以保留芝麻油中的营养成分和香气。这种方法制得的芝麻油色泽较浅，香味清淡，营养价值较高。步骤如下：a. 准备原料：选择优质的白芝麻或黑芝麻，去除杂质和不成熟的籽粒。b. 清洗：将芝麻放入筛网中，用清水冲洗干净，去除灰尘和杂质。
2、准备好榨油机，接通电源。倒入250克生的芝麻。按下开始按钮。先加热，大约需要6分钟。预热完成后就自动开始榨油了，看看油渣已出来了，油也在另外一个出口出来了。所有芝麻榨完后，机器还会空转2分钟，后会自动停机并且发出蜂鸣声，榨油就结束了。
3、准备好芝麻，将其烤至微黄色，然后晾凉。 将烤好的芝麻放入榨油机中，开始榨油。 榨出的芝麻油放入锅中，用小火加热，期间不断搅拌，直到油温达到110℃左右，关火。 将加热后的芝麻油倒入干净的容器中，晾凉后即可食用。
在家如何做芝麻香油
首先先把芝麻放到一个很大的有宽敞的水锅里进行淘洗，这样就是为了防止芝麻里含沙、和土气。接着就是把空好水的芝麻，进行炒，就是放到一个旋转的炒锅里。芝麻就这样先猛火在文火大约炒上40分钟，就炒好了，如果炒芝麻酱就是30分钟左右。
在家制作芝麻香油最常用的方法如下：淘洗芝麻：首先，将芝麻放入一个大锅中进行淘洗，以去除其中的沙子、尘土等杂质。这是保证香油纯净的第一步。炒制芝麻：将淘洗干净的芝麻沥干水分，然后放入旋转的炒锅中进行炒制。先用猛火快速加热，再转文火慢炒，大约炒40分钟左右。
方法：将泼好的香油倒入铁皮桶中，进行自然沉淀。结果：香油会逐渐分层，上层为清澈的香油，下层为芝麻渣。通过以上步骤，你就可以在家自制出香气浓郁的芝麻香油了。请注意，制作过程中需要一定的技巧和经验，初次尝试时可能需要多次实践才能掌握最佳的制作方法。
在家制作芝麻香油的步骤如下：淘洗芝麻：将芝麻放入宽敞的水锅中进行淘洗，以去除其中的沙粒和杂质，同时也有助于去除芝麻的土气。炒制芝麻：将淘洗干净的芝麻沥干水分，放入旋转的炒锅中。先用猛火炒制，再转文火继续炒制约40分钟，直至芝麻炒熟。炒制过程中要注意火候，避免炒焦。
加热铁锅至温热，倒入500克黑芝麻，用中小火翻炒约6分钟，直至芝麻颜色变为金黄色。 准备榨油机，并连接电源。 将炒好的黑芝麻倒入榨油机的投料盒中。 启动榨油机，选择榨油功能开始榨油。 榨油过程中，观察油渣从一端排出，清澈的香油则从另一端流出。
