怎么做青菜瘦肉粥
1、把大米洗干净加水，放高压锅里，煮熬成粥备用。青菜洗干净，切碎，备用。青菜选自己喜欢的都可以。把瘦肉洗干净，剁成肉末。在肉末里放盐，生抽，鸡精，淀粉拌匀腌制一小时，这样肉末就很容易入味了。粥煮好后，下入一点盐和鸡精，再把粥煮开锅，放肉末搅拌均匀，放青菜，等肉末和青菜变色后就可以关火了。然后继续再焖一会。等凉一点就可以开吃了。
2、将腌制过的瘦肉倒入锅中，继续大火煮5分钟左右。加入青菜：先倒入蔬菜梗，大火煮片刻。再倒入蔬菜叶子，搅拌均匀后煮20秒钟。调味装盘：调入剩余的盐、胡椒粉，淋点亚麻籽油。搅拌均匀，舀起即可食用。按照以上步骤，你就可以制作出一碗美味的青菜瘦肉粥了。
3、将大米洗净后加水，放入高压锅中，煮熬成粥备用。准备青菜：将青菜洗净后切碎，备用。青菜种类可根据个人喜好选择。准备瘦肉：将瘦肉洗净后剁成肉末。在肉末中加入盐、生抽、鸡精和淀粉，拌匀后腌制一小时，以便肉末入味。煮粥并加入食材：粥煮好后，在粥中加入适量的盐和鸡精，再次将粥煮开。
4、青菜：清洗干净，下锅前切碎。肉末：瘦肉切成小块后剁成肉末，加入一点点盐、生姜末、生粉搅拌均匀，下锅前用少量的清水化开以防受热结成块。煮粥底：将米洗净后，用几滴油和一点点盐腌制10分钟以上。加入5~6碗清水，将米煲成白粥。加入食材：当白粥重新煮开后，放入准备好的肉末和青菜碎。
5、青菜瘦肉粥的煮法如下：准备食材：米：适量，根据食用人数确定。瘦肉：少许，建议选用猪里脊肉，口感更嫩。青菜：适量，可根据个人口味选择，如菠菜、小白菜等。香菇：几朵，用于增加粥的鲜味。生姜：一小块，用于去腥提香。处理食材：将米洗净后，浸泡30分钟，以便煮时更容易熟烂。
菜干瘦肉粥是怎么做的
1、制作步骤： 准备材料： 菜干用温水泡发至软，然后洗净切成小段。 干贝同样泡发，并撕碎备用。 米洗净后浸泡半小时。煮粥底：将泡好的米、切好的菜干、撕碎的干贝以及姜片一起放入锅中，加入适量的水开始煲粥。在煮粥的过程中加入少许花生油，可以使粥更加香滑。
2、菜干：事先用温水泡发，泡软后洗干净切成小段。干贝：泡发后撕碎备用。米：洗干净后泡半小时。瘦肉：洗净切片，用盐、生抽、生粉、料酒、糖、花生油腌制半小时。煮粥：将泡好的米、切好的菜干、撕碎的干贝以及姜片一起下锅煲。同时加入少许花生油。
3、准备好食材。把菜干剪碎。黄豆、花生浸泡1个晚上。菜干浸泡半小时。瘦肉切丝，用油、盐腌制2小时。电饭锅里放进适量的水，把大米、花生、黄豆一同煲。煲至60分钟左右后，加进肉片一同煲。最后30分钟，加时菜干煲至熟即可。煲好后，加上适量的盐就可以。
怎么煮瘦肉粥
1、选择瘦肉：选用猪瘦肉，如里脊肉或通脊肉，这部分肉质细嫩，适合煮粥。切丝或切片：根据个人喜好，将瘦肉切成细丝或薄片，便于快速煮熟并保持嫩滑。下锅时机：在锅内放冷水后，先下姜丝略煮，再下入肉丝。冷水下锅可以避免肉丝因高温而迅速收缩变硬，同时姜丝可以去除肉腥味。
2、在砂锅内放入米和水，大火煮滚后，转小火慢煮2~3个小时，直至粥变得绵绸，不见大颗粒米粒。加入皮蛋：粥煮好后，倒入皮蛋粒，继续煮约5分钟，让皮蛋的味道充分融入粥中。加入瘦肉和调味：倒入腌好的肉片，用筷子轻轻搅拌，防止肉片粘连。待粥面滚开，肉色变白，说明肉片已经煮熟。
3、熬粥底：锅中放入足够多的清水，烧开后放入泡好的大米煮开，然后加盖转小火保持粥微开熬制40分钟左右，直至粥变得浓稠。加入蛤蜊和姜丝：将洗净的新鲜蛤蜊和姜丝放入到熬好的白粥中，转大火烧开。等蛤蜊开壳以后即关火，这一步要确保蛤蜊完全熟透，但不宜煮过久，以免蛤蜊肉质变老。
4、瘦肉粥煮肉不老的方法是在粥快出锅时加入用盐、味精、料酒、水淀粉抓拌均匀的瘦肉。具体步骤和注意事项如下：腌制瘦肉：将猪瘦肉切成薄片或细丝，加入适量的盐、味精、料酒以及水淀粉，充分抓拌均匀，腌制片刻。这样可以使瘦肉更加嫩滑，不易变老。
雷公根瘦肉粥煮法
雷公根洗净切段，瘦肉焯水去血沫后切片。大米提前煮成白粥底（或用剩饭加开水煮软）。快速成粥 另起锅加水，放入雷公根煮5分钟出味，滤出菜汤（可选保留菜叶）。将菜汤倒入粥中煮沸，加入瘦肉片和雷公根叶，煮至肉熟（约3分钟）。调味后滴少许香油增香。关键技巧去腥提鲜：腌制瘦肉时加姜和料酒，或焯水后再煮粥。
石巷口，当阳街一带卖粥很多，猪红粥，牛红粥，猪杂粥，便宜抵食，冬天吃暖乎乎的。夏天就要吃皮蛋粥，去毒败火，病号吃不下饭，就要煮瘦肉粥，开刀的人则要吃花鱼粥。这都是南宁传统的摊档食法。
瘦肉粥怎么做
将瘦肉切成丝或片，用少许嫩肉粉和生抽腌制入味。这一步是关键，嫩肉粉可以使瘦肉更加嫩滑。煮粥底：在砂锅内放入米和水，大火煮滚后，转小火慢煮2~3个小时，直至粥变得绵绸，不见大颗粒米粒。加入皮蛋：当粥煮好后，倒入切好的皮蛋粒，煮约5分钟，让皮蛋的味道充分融入粥中。加入瘦肉：接着倒入腌制好的肉片，用筷子轻轻搅拌，避免肉片粘连。
瘦肉粥的制作方法如下：准备食材 米：适量，根据食用人数确定。水：米的5-6倍量，确保粥的浓稠度适中。瘦肉：适量，建议选用猪里脊肉，口感更嫩滑。皮蛋：1-2个，根据个人口味调整。葱叶：适量，用于提香。盐：适量，用于调味。嫩肉粉：少许，可使瘦肉更加嫩滑。
瘦肉粥的制作方法如下：准备食材 大米：适量，根据用餐人数和电饭煲容量来决定。瘦肉：适量，建议选用猪里脊肉，口感更嫩。香菇：3个，用于增加粥的香气和口感。小葱：1根，用于提味和装饰。调味料：食盐、料酒、鸡精、生抽、香油、姜末、胡椒粉、味精等。
准备大米和熬粥 用电饭煲熬白粥：首先，用电饭煲胆盛入适量的大米，淘洗两次以去除杂质。然后加入8倍于大米的清水，开始煲粥，时间设定为50分钟。 准备其他食材 切瘦肉并腌制：在白粥熬制的期间，将瘦肉切成1-2毫米的薄片。
