面粉发糕怎么做
步骤：溶解酵母：将酵母粉和白糖倒入温水中，静置5分钟激活酵母（表面出现泡沫说明活性良好）。和面：将酵母水缓慢倒入面粉中，边倒边搅拌成絮状，再揉成光滑面团（约5-8分钟）。盖保鲜膜，室温发酵至2倍大（约1小时，夏季可缩短）。排气整形：发酵好的面团揉搓排气，重新揉圆。
红糖+温水化开，晾至温热后加入酵母搅匀。倒入面粉和玉米油，搅拌至顺滑无颗粒。发酵至2倍大后搅拌排气，倒入模具中二次醒发15分钟，蒸20分钟。
先将红糖溶解，放凉至温。放入酵母搅拌，红枣洗净切碎。然后将红糖酵母水和面粉和成较稀的面团，发至两倍大。稀面团倒入涂油的模具里。之后在表面撒些红枣粒。最后将其放置蒸锅中蒸20分钟左右即可。
红枣1小把 混合液体材料：在一个无水无油的碗中，打入2个鸡蛋，加入2克酵母和30克白糖，再倒入70克常温牛奶。使用打蛋器将这些材料搅拌均匀。加入面粉：将150克面粉分两次加入碗中，先加入100克面粉并搅拌均匀。再加入剩余的50克面粉，继续搅拌至无颗粒状。
在涂有油的模具中倒入发酵好的面团。在面团表面撒些红枣粒增加口感和美观。蒸制：将模具放入蒸锅中，注意发糕不要做得太厚，以确保能够均匀蒸熟。蒸制时间大约为20分钟，具体时间可根据发糕的大小和锅具的密封性适当调整。面粉选择：建议使用中筋或低筋面粉，这些面粉制作的发糕更加松软可口。
基础版发糕配方（6寸圆模量）材料：普通面粉（中筋面粉）200g 温水（约35℃）180ml 白糖30-50g（根据口味调整）酵母粉3g 无铝泡打粉2g（可选，增加蓬松度）鸡蛋1个（约50g）红枣/葡萄干/枸杞等（装饰用）做法步骤： 激活酵母：温水（不烫手）中加入白糖和酵母，静置5分钟，出现泡沫说明酵母活跃。
怎样加工红薯淀粉?
将鲜薯碎块送入石磨或金刚砂磨中，加水磨成薯糊。将薯糊倾入筛子中进行过滤，分离出淀粉和其他杂质。兑浆：将过滤得到的淀粉乳放入大缸中。按比例加入酸浆和水，调整淀粉乳的酸度和浓度。这一步对淀粉和蛋白质的沉淀有重要影响。撇缸和坐缸：兑浆后静置，使沉淀完成。
在红薯淀粉的制作过程中，首要步骤是水洗。将新鲜采摘的鲜薯倒入大缸中，加入足够的清水进行翻洗，确保每一块薯都被充分清洁。洗完后，需将薯块取出并仔细沥去多余的水分，为接下来的工序做好准备。接下来是破碎环节。将已经沥水的鲜薯送入破碎机中，通过机器的力量将其打成碎块。
浸泡：将切好的红薯块放入清水中浸泡，时间大约为1-2小时。这样可以使红薯中的淀粉更容易被提取出来。磨碎：将浸泡好的红薯块放入石磨或者搅拌机中进行磨碎，使其变成红薯泥。过滤：将红薯泥放入纱布或细筛中，加入清水进行揉搓和冲洗，使淀粉与纤维分离。在此过程中，可以多次更换水，以提高淀粉的纯度。
红薯淀粉的加工方法：先将红薯洗干净，然后去皮。将红薯用刨丝刀刨丝。刨丝好后，添加水浆红薯淀粉揉出，此步骤反复，水清后不再揉。将揉好的水用纱布过滤，倒进桶里。静置半天或一天后，淀粉沉淀，桶上层是水，下层是淀粉，把水倒出。将淀粉加水和稀。
鲜红薯生产淀粉，有传统工艺和现代化机械生产两种方式。 传统生产的工艺流程如下：原料选择-水洗-破碎-磨碎过滤-兑浆-撇缸和坐缸-撇浆-起粉-干燥。⑴原料选择：由于红薯品种不同，其品质与淀粉含量也不同，即使同一品种，在不同产地，其品质也有很大差异。
面粉发糕最简单做法
蒸制：发酵完成后搅拌排气，倒入抹油的碗中（七分满），撒红枣或葡萄干装饰。冷水上锅，大火蒸25分钟，关火焖5分钟即可。免揉红糖发糕材料：低筋面粉 150克 红糖 50克（热水融化）酵母 2克 温水 100毫升 玉米油 10克做法：红糖+温水化开，晾至温热后加入酵母搅匀。倒入面粉和玉米油，搅拌至顺滑无颗粒。
红枣/葡萄干 少许（装饰用） 做法： 激活酵母 温水 + 白糖 + 酵母混合，静置5分钟，出现泡沫说明酵母活性好。 混合面糊 面粉 + 泡打粉混合，倒入酵母水，搅拌成浓稠酸奶状的面糊（比 pancakes 面糊略稠）。
发糕是一种传统糕点，软糯香甜，很多人喜欢吃。平时我们都是在外面买，其实自己也可以在家里做，步骤简单。大米面发糕色泽洁白，松软适口，老少皆宜。
做法：先将红糖溶解，放凉至温。放入酵母搅拌，红枣洗净切碎。然后将红糖酵母水和面粉和成较稀的面团，发至两倍大。稀面团倒入涂油的模具里。之后在表面撒些红枣粒。最后将其放置蒸锅中蒸20分钟左右即可。
面粉发糕的简单做法如下：准备材料 面粉：200克酵母：按说明下料（一般约为面粉量的1%左右）白糖：适量（根据个人口味调整，一般约20-30克）鸡蛋：1个水：适量（用于搅拌成浓稠面糊）制作面糊 混合干料：将200克面粉放入盘中，加入按说明量的酵母和适量的白糖。
面粉做发糕的方法和步骤
用面粉和酵母制作发糕的步骤如下：准备材料：面粉200克玉米粉200克鸡蛋2个酵母3克白糖10克适量葡萄干混合材料并搅拌：将面粉、玉米粉、鸡蛋、白糖、酵母放入一个盆中混合均匀。加入适量的清水，边加边搅拌，直到搅成均匀的面糊。发酵：将面糊静置在温暖的地方发酵2个小时，直到体积开始膨胀。
将面糊放一边醒发1个小时。如需冷藏低温发酵，可将面糊放入冰箱内，早上取出直接制作。蒸制：面糊发好后，放入蒸锅内，大火开锅后转小火蒸35分钟。关火后，先焖3分钟再取出，避免水蒸气滴落影响发糕口感和外观。食用：蒸好的发糕用刀割成小块即可食用。
倒入面粉和玉米油，搅拌至顺滑无颗粒。发酵至2倍大后搅拌排气，倒入模具中二次醒发15分钟，蒸20分钟。酸奶发糕（更松软）材料：面粉 200克 浓稠酸奶 150克 鸡蛋 1个 泡打粉 5克（或酵母3克）白糖 20克步骤：所有材料混合成糊状，直接倒入模具静置20分钟（用泡打粉无需发酵），蒸20分钟即可。
先将红糖溶解，放凉至温。放入酵母搅拌，红枣洗净切碎。然后将红糖酵母水和面粉和成较稀的面团，发至两倍大。稀面团倒入涂油的模具里。之后在表面撒些红枣粒。最后将其放置蒸锅中蒸20分钟左右即可。
电压力锅怎么做白面发糕
电压力锅制作白面发糕的步骤如下：材料准备：中筋面粉（普通面粉）300克 温水（约35℃）180毫升 酵母粉3克 白糖30克（可根据口味调整）红枣或葡萄干（可选，装饰用）步骤：溶解酵母：将酵母粉和白糖倒入温水中，静置5分钟激活酵母（表面出现泡沫说明活性良好）。
用电压力锅可以做玉米发糕。制作步骤和要点如下：准备材料：需要玉米面和白面各一半，适量酵母，以及少量小苏打和泡打粉。这些材料混合后，加入水搅拌成稠糊。发酵：将搅拌好的稠糊放置温暖处发酵，直至体积约两倍大。
用电压力锅可以做玉米发糕。以下是制作步骤和一些关键点：准备材料：将玉米面与白面按1：1的比例混合，加入适量的酵母、小苏打和泡打粉，均匀混合。面糊调制：将混合好的面粉加入适量的水，搅拌至糊状。然后放置在温暖处进行发酵，待其体积膨胀至两倍大时，表示发酵完成。
电压力锅发糕的做法是： 原料：玉米面和白面各一半，适量酵母，少量小苏打和泡打粉(小苏打和泡打粉份量约3比2)。加水搅拌成比较稠的糊糊，放在温暖处发酵。发酵约两倍大就可以了。把无核红枣和核桃洗净切碎，再加一些葡萄干，撒在面团的表面。上锅蒸。
