现在给大家谈谈怎样做擀面条好吃，以及怎样做擀面条好吃窍门对应的知识点，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望对各位有所帮助。
擀面条的做法步骤
步骤：将面粉和水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。取一块面团，用手揉均匀，平放于案板上，光面向下，用擀面杖向四周用力擀开成片状。待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧包裹在内，并用手反复向外推卷。如此几次后，将其展开，撒上适量的扑面，从另一个方向把擀杖卷入其中，进行推卷操作，直到将面团擀成薄片为止。
辅料（可选）：盐少许（增加筋性）制作步骤 烫面 莜面粉倒入盆中，少量多次加入刚烧开的沸水（一定要用开水，才能让莜面糊化成型）。用筷子快速搅拌成絮状，稍晾至不烫手时揉成光滑面团，盖湿布醒发10分钟（让面团更柔软）。
面粉中缓慢加水，边倒边用筷子搅拌成絮状，避免一次性加水导致面团过软。揉至无干粉的粗糙面团即可，初次无需光滑，面团需偏硬（便于后续擀制）。醒面与揉面醒发步骤：面团盖保鲜膜，首次醒发30分钟，中间可揉1-2次使表面光滑。追求更佳口感可延长醒发至1小时，分次揉面（如每15分钟揉一次）。
擀面条的做法如下：准备面团 首先，需要将面粉加水进行搅拌，直至面粉呈现絮状。接着，将这些絮状的面粉揉合成一个光滑的面团。揉面的过程需要持续大约10分钟，以确保面团充分揉匀，这样做出的面条口感会更加筋道。
改进的方法：选用蛋白质含量高的面粉，和面时，水量是面粉重量的40%，要把面擀光滑再进行下一步，煮面时，水量要多，煮开淋冷水重复3次，煮的时间不要过久。
擀面条的做法如下：首先，准备材料：适量的面粉、盐以及清水。盐的作用在于增强面条的筋性，使面条口感更加爽滑有弹性。步骤一：和面。将适量的盐加入清水中，搅拌至盐完全溶解。然后将盐水缓慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，使面粉逐渐形成棉絮状。
面条怎么擀好吃
和面 加盐加蛋：在和面时，向面粉中加入适量的盐和一个鸡蛋。盐可以增加面条的筋性，使面条更加爽滑有弹性；鸡蛋则能增加面条的营养和口感，使面条更加香浓。硬度和饧面：面团要和得比饺子面稍硬一些，这样擀出的面条才不易粘连，口感也更加筋道。和好后，盖上盖子让面团饧10分钟，使面团更加柔软易擀。
和面：加盐加蛋：在面粉中加入适量盐和一个鸡蛋，盐可以增加面条的筋性，鸡蛋则能让面条更加爽滑有弹性。和成硬面团：用清水将面粉和成比饺子面稍硬的面团，这样的面团擀出来的面条更有嚼劲。醒面：盖盖醒10分钟：将和好的面团盖上盖子，醒发10分钟，让面团充分松弛，便于后续擀制。
均匀擀薄：用擀面杖将面团擀成薄片，注意要均匀用力，避免面皮厚薄不均。多次撒干面粉：在擀面的过程中，要多次撒干面粉，防止面皮粘连。从两端卷起擀：可以从面皮的一端卷起擀面杖，擀一段时间后打开，再从另一端卷起擀，这样可以使面皮更加均匀。
手擀面条怎么做更好吃?
烫面 莜面粉倒入盆中，少量多次加入刚烧开的沸水（一定要用开水，才能让莜面糊化成型）。用筷子快速搅拌成絮状，稍晾至不烫手时揉成光滑面团，盖湿布醒发10分钟（让面团更柔软）。 揉面与擀制 醒好的面团撒少量莜面防粘，用擀面杖擀成2-3毫米厚的薄片（若粘可多次撒粉）。
最先装好一盆面粉，在放水和面以前还记得加些食用盐，大部分人都会立即和面，那样和出的面先拿去做手擀面就会容易破裂，并且还很容易黏在一起。煮面条害怕面条黏成一团，面条易破裂也会影响到用餐的情绪。但是不要担心，和面以前还记得再加上食用盐和鸡蛋就可以，肯定做出的面软嫩筋道美味。
水分次加入，边倒边搅拌成絮状，避免一次性加水导致面团过黏。揉至“三光”（盆光、手光、面光），覆盖湿布或保鲜膜饧面10分钟，让面筋充分松弛。揉面与擀制二次揉面 饧好的面团撒干粉防粘，用力揉5分钟至光滑紧实。若追求极致筋道，可重复饧面-揉面2-3次。
加盐：在和面时加入少许盐（约1-2克盐/100克面粉），可以增强面筋的弹性，使面条更劲道。揉面：揉面时要用力，揉至面团光滑、有弹性。揉面的时间越长，面筋形成得越好，面条的劲道也会更强。揉面后，盖上湿布或保鲜膜，静置醒面30分钟以上，让面筋充分松弛。
选择优质面粉：手擀面条的基础是面团，而好的面团来源于优质的面粉。通常建议使用中筋面粉，因为它既能提供足够的筋性，又不会太硬，适合手擀。高筋面粉也可以使用，但可能需要更多的揉面时间来达到理想的软硬度。和面：将面粉倒入一个大碗中，逐渐加入温水，边加边用筷子搅拌，直到面粉形成絮状。
盆中放400克面粉，打一个鸡蛋，加一勺盐，加盐的目的可以使做出来的面条更加的筋道。 用150毫升的温水一边倒一边搅拌，搅拌成棉絮状，然后下手和成面团。 做手擀面的面团一定要和的偏硬一点，太硬的面团不好揉，不过没关系，先给面团盖上醒面20分钟。
