藕切好了怎么保存
泡水法：切好的藕片如果不打算保存太久，比如几小时后就可以炒制，那么我们可以把藕片泡入清水中，藕片上再压个盘子让它不浮出水面，只要不和空气接触，那么藕片就不会变黑，口感和卖相都不受影响。
那么莲藕被切好之后如何保存呢？一起来看看。
藕切片能放冰箱保存2莲藕在切片后与空气接触会变黑，所以最好是将莲藕用保鲜膜包裹起来再放进冰箱冷冻保存，这样保存的莲藕可以保存一个月左右如果是短期保存就可以将它放在室温保存或者冷藏保存，根据使用时间来选择。
再用冷水浸泡去除热量，这样处理的莲藕片在捞起后不会在空气中变黑。用保鲜膜密封：少量未切开的莲藕在常温下可以保存一周，但切开的部分容易腐烂。切好的莲藕要用保鲜膜包裹，冷藏一周左右即可。
问题一：莲藕切片后怎么保存 您好！可以将切片去皮的藕，放在冰箱里保存，但是要泡在水里，冷水，水里加点白醋或者一点食盐。请采纳。加点白醋或食盐就是为了保护莲藕的口感和色彩。第二天绝对不会变色。
切好的藕片的保存办法有两种：可以将藕片浸泡在食盐水里面或者将藕片浸泡到开水里面并在水里滴入几滴食油，两种办法都避免藕片接触空气从而进行氧化作用导致变质。
莲藕切开不白有点黄
莲藕表面发黄的原因是莲藕中含有一种名为单宁的化学物质，又称鞣质。莲藕被切开或去皮后，暴露在空气中就会变成黄色，而变成黄色的原因是由于莲藕中的一些化学成分与空气发生氧化作用。
切开的莲藕容易变黄，是氧化的原因，没有其它味道就可以食用，从其营养价值、口感两个方面比较，变黄的莲藕食用价值并不高，若是变黄的莲藕还带有腐烂、刺鼻的味道，表示莲藕已经变质，不能食用。
切开藕心发黄，若没有出现异味，一般是能吃的。藕心发黄多数是由于存放的时间过长导致水分大幅度的流失所造成，未产生有毒、有害的物质，不会对人体健康造成不利的影响。
切开的莲藕容易变黄，一般是因为氧化的原因，这样的莲藕变黄，没有其他的味道的话是可以食用的，但是从其营养价值、口感这两个方面来说，变黄的莲藕食用价值并不高，最好是不要吃。
芋头加工解决方案
你好。烤出来的芋头非常干，可以去皮加水再次加工变软。煮米饭的时候，烤干的芋头去皮，放在米饭上，芋头吸收了水分，会重新变软。把烤干的芋头和生米一起煮稀粥，也可以让芋头变软。
芋头粉的一种制作方法，其工艺流程包括选择去皮、切粒、风干脱水、低温加压熟化、风冷脱水、粉碎及称量包装几个流程。
根据气温变化，及时用草覆盖保温或通风降温。芋头一般储存在通风良好的条件下，温度为5-10℃，相对湿度为85%，储存期可长达6个月。也可以长时间存放在干燥的地下室。
藕切好怎么放冰箱保存
1、放冰箱：将削好的藕用保鲜膜包起来即可放入冰箱。水缸贮存：将要存的藕洗干净，放入盛清水的缸里，每星期换水一次，克存放2个月左右。
2、放入冷藏室中：莲藕可以放置在冰箱的最冷处，即冷藏室，将温度控制在2-8度之间，这可以减缓莲藕的新陈代谢，让其更加新鲜。
3、莲藕放冰箱怎样保存 保存方法： 先将莲藕清洗干净，然后沥干水分。然后用保鲜膜逐个包裹好，再放入塑料袋中。袋口不扎紧，放入冰箱冷藏室中，即可。
4、这个方法首先是用木板等围成埋藏坑，然后放一次莲藕铺一层土，不过最多堆五六层的样子，然后在上面铺一层十厘米左右的细土。不过用的土也是有讲究的，要那种有些软带潮湿却不成团的细土。
5、切好的藕片直接用保鲜袋装好，密封后放入冰箱即可。
