如何分辨地沟油?
“地沟油”一旦流入市场，消费者要学会感官鉴别。根据经验，食用植物油一般通过看、闻、尝、听、问五个方面即可鉴别。一看。
看透明度，纯净的植物油呈透明状，地沟油在生产过程中由于混人了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降。看色泽，纯净的油为无色。地沟油在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油才会带色、沉淀物。
一般通过看、闻、尝、听、问五个方面分辨是不是地沟油。颜色发暗、油体混浊、有沉淀物，有臭味、异味、呛人气味、口感带异味的是地沟油。地沟油指生活中存在的各类劣质油，最大的来源是城市大型饭店下水道的隔油池。
长期食用对身体危害很大，可能引发癌症。想想下水道的地沟油，垃圾桶里的食用油，捞出来的时候散打一股恶臭，但是仅仅通过简单的分离，就摇身一变成为餐桌美食。
如何分辨地沟油 一看：纯净的植物油呈透明状，无色，无杂质；地沟油的透明度低，带色，有杂质。二闻：在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时仔细闻其气味。有异味表明质量不合格，有臭味可能就是地沟油。
“地沟油”一旦流入市场，消费者要学会感官鉴别。根据经验，食用油一般通过看、闻、尝、听、问五个方面即可鉴别。
地沟油怎么鉴别
“地沟油”一旦流入市场，消费者要学会感官鉴别。根据经验，食用植物油一般通过看、闻、尝、听、问五个方面即可鉴别。一看。
长期食用对身体危害很大，可能引发癌症。想想下水道的地沟油，垃圾桶里的食用油，捞出来的时候散打一股恶臭，但是仅仅通过简单的分离，就摇身一变成为餐桌美食。
如何分辨地沟油？ 行家教你巧妙分辨地沟油！ 地沟油新闻一出，食客们对外出吃饭都有种心理阴影，面对餐馆里再色香味美的菜，只要一想起它们有可能用地沟油制作的，顿时就胃口大失。
地沟油分辨方法：看颜色，正常的油无色透明、无沉淀，颜色发黄且有沉淀的是地沟油。闻气味，取一滴油放入手心，双手合拢摩擦，发热时有异味的油就是地沟油。
这些脏兮兮臭烘烘的地沟油，摇身一变，成了食品油，有的还被冒成大品牌的食用油，从外观上看，和真食品油根本没有区别。有人说可以从味和色泽来辨别，但事实上，目前，不法分子的地沟油加工技术已“炉火纯青”了。
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怎样鉴别地沟油
1、看颜色，正常的油无色透明、无沉淀，颜色发黄且有沉淀的是地沟油。闻气味，取一滴油放入手心，双手合拢摩擦，发热时有异味的油就是地沟油。看结晶，将油放到冰箱的冷藏区2到4个小时，取出时出现凝固结晶则是地沟油。
2、什么是地沟油？地沟油是指生活中的劣质油，如反复使用炸来炸去的油或者是使用过后的回收油。地沟油的最大来源是城市大型饭店或者是其他餐饮酒店下水道的隔油池。长期食用对身体危害很大，可能引发癌症。
3、目前检测地沟油的方法有脂肪酸败的指标，因为劣质油的脂肪酸败指标达不到国家规定的标准。但是地沟油含有多种化学物质，实验室检测方法无法做到检测出所有的地沟油。
4、地沟油的理化检验 水分含量、比重、折光率、皂化值、酸价、羰基值、过氧化值、碘值、重金属、脂肪酸相对不饱和度、胆固醇、残留检测、氧化产物检测，地沟油的电导率，等等。
怎样识别地沟油
1、看透明度，纯净的植物油呈透明状，地沟油在生产过程中由于混人了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降。看色泽，纯净的油为无色。地沟油在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油才会带色、沉淀物。
2、识别地沟油的方法：在购买食用油的时候，首先要注意的是食用油的透明度。优质油清澈透明，油中无沉积物。地沟油由于其他杂质而显得浑浊。将几滴新购买的油滴到食用的冰棒上。如果油快速凝固，则意味着是地沟油。
3、而且有可能是掺假产品。五问：问商家的进货渠道，必要时索要进货发票或查看当地食品药品监管部门抽样检测报告。六点菜识别法：一般正常做出来的菜品色泽较为光鲜，而地沟油做的菜则暗淡许多。
4、什么是地沟油？地沟油是指生活中的劣质油，如反复使用炸来炸去的油或者是使用过后的回收油。地沟油的最大来源是城市大型饭店或者是其他餐饮酒店下水道的隔油池。长期食用对身体危害很大，可能引发癌症。
