刀怎么磨才锋利
磨刀锋利且耐用的方法：不要磨得太薄 刃角越大，刀越耐用，但锋利度不足；相反，刃角越小，刀自然越锋利。
其次，确定正确的磨刀角度。不同的刀具需要不同的磨刀角度，一般来说，刀具的磨刀角度越小，刀具就越锋利。但是，过于小的角度会让刀具容易损坏，因此需要根据实际情况来确定磨刀角度。
磨刀时要用力均匀，等磨刀石表面起沙浆时再撒水，刀的两面和前后及中部要轮流均匀的磨到，只有这样才能保持刀刃平直，锋利，刀磨完后要用清水洗净，擦干。 第四步：在磨刀的时候，我们要先磨内刀面，再磨外刀面。
砂纸磨刀，菜刀变锋利可以使用砂纸进行磨刀，首先将砂纸平铺在桌子上，然后保证菜刀20度左右的倾斜，再保持一定的力度进行来回打磨，时间2分钟左右即可使菜刀变锋利。
怎样磨刀才锋利持久一点
磨外刃面 再磨外刃面。使菜刀与磨刀石呈5°～8°角。刃面光亮 直到刃面上看不到粗磨的痕迹。刃面光亮即可。总结：以上就是关于怎么磨刀才锋利且耐用的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
其次，确定正确的磨刀角度。不同的刀具需要不同的磨刀角度，一般来说，刀具的磨刀角度越小，刀具就越锋利。但是，过于小的角度会让刀具容易损坏，因此需要根据实际情况来确定磨刀角度。
磨刀是一件非常需要耐心、时间、技巧甚至天赋的工作即便采用定角磨刀器，也只能解决固定角度的问题(磨刀手法中最难掌握的技术)，但是其他各项要求一样都不能少，仍然需要耐心、时间和正确的操作方法，才能磨出锋利耐用的刀具。
问题一：怎样磨刀才能磨得快？ 磨刀之前，先把刀放在食盐水中泡上半个小时，拿出来不要擦掉刀上盐水，紧接着就放在磨刀石上去磨，这个办法不但省力，而且磨出来的刀很快。
要选择不同密度的磨刀石，从粗到细慢慢磨，实际家庭用刀，用正反面300/800的就足够了。但是如果想要抛光效果，最后需要用1000-3000目的磨刀石进行抛光。固定磨刀石，用木头也好底座也好，把磨刀石固定住，准备打磨。
怎样磨刀才锋利耐用——常用刀具刃磨理论和技术
怎样磨刀才锋利耐用——常用刀具刃磨理论和技术锋利和耐用既相互对立，又互相依存，锋利耐用则是指在适当锋利性下的保持性最大化。
先磨内刃面。使菜刀与磨刀石呈3°～5°角（内刃面越小，切菜时越省力）。来回磨刀时，保持此角度基本不变。每磨几十下，按照上面的方法观察刀刃。直到刀刃线很小为止。如果继续磨刀，会使刀刃卷曲，刀刃线加大。
砂纸磨刀，菜刀变锋利可以使用砂纸进行磨刀，首先将砂纸平铺在桌子上，然后保证菜刀20度左右的倾斜，再保持一定的力度进行来回打磨，时间2分钟左右即可使菜刀变锋利。
其次，确定正确的磨刀角度。不同的刀具需要不同的磨刀角度，一般来说，刀具的磨刀角度越小，刀具就越锋利。但是，过于小的角度会让刀具容易损坏，因此需要根据实际情况来确定磨刀角度。
磨刀锋利且耐用的方法：不要磨得太薄 刃角越大，刀越耐用，但锋利度不足；相反，刃角越小，刀自然越锋利。
磨刀锋利且耐用需准备工具，一块磨刀石。一共4步，下面是磨刀的详细操作：操作/步骤 朝向眼睛 将刀刃朝向眼睛，使刀面与视线成≈30°角。磨内刃面 先磨内刃面。使菜刀与磨刀石呈3°～5°角。
