糖蒜的腌制方法
1、醋不要倒得过满，要离瓶口有一定距离。白糖蒜的腌制方法 原料：蒜50千克，白糖25千克，白开水9千克，食盐0.9千克，食醋0.6千克。制作方法：(1)剥蒜。
2、准备材料：蒜：500克、米醋：500毫升。蒜500克去皮，然后用刀给蒜去蒂。准备一个干净无水的玻璃瓶，然后把蒜倒进去，再倒入米醋50克。密封腌制三周以上即可食用。三周以后，变蒜的成品图。
3、糖蒜的腌制方法：方法一：材料：鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多 制法：泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。
糖醋泡大蒜的制作方法
制作步骤：新蒜去几层皮，撒盐、搅匀，使盐化开。腌4个小时。找一不粘油的干净大容器，洗几遍，开水烫一遍，晾干。将蒜泡入白开水浸泡，4小时。将白糖倒入白醋。小火煮至白糖全部溶解。关火。
用糖水泡制。工具/材料 蒜、盐、红糖、香醋、水、坛子。方法/步骤 准备食材。将大蒜去皮，剥干净。准备盐水。将剥好皮的蒜放入盐水中。在锅内放入红糖和醋。将红糖完全煮化。
制作步骤：准备了6斤的蒜，剥好待用。蒜多少随意，按自己需要来。6斤的蒜大概用了1200ml醋，600g糖。搅拌均匀。醋刚刚没过蒜就可以了。甜酸口，不知道放多少的，可以尝一下。
做糖醋蒜加盐、糖、醋的比例是10：35：11。备料 剥皮蒜头100千克、食盐10千克、食醋35千克、红糖11千克。漂洗 把剥皮蒜头用清水漂洗并浸泡4～6小时，除去泥沙杂质，然后沥干水分。
淹糖蒜的正确方法是什么?
新蒜挑选林颗粒饱满，无磕碰伤的为佳，用刀将大蒜的根部削掉。削掉根部的大蒜如图，注意削得不要太过。把大蒜上部过长的部位削掉。
泡糖蒜要用米醋，米醋的颜色浅，味道香，酸度适中，泡出来的糖蒜颜色晶莹剔透不发黑。如果用香醋、老陈醋，都会破坏大蒜自身的味道，还会让糖蒜发黑。白醋虽然不会上色，但味道过酸，香味也不足，泡出来也不好吃。
大蒜用盐水腌制好以后，把盐水倒掉，开始熬糖醋汁。糖用红糖和白糖都可以，我习惯用红糖，腌出来的大蒜看起来更有食欲。
糖醋蒜头的腌可以加点酒吗
1、腌糖蒜可以放白酒。盐糖蒜添加白酒的作用：延长保质期，白酒中的酒精具有杀菌消毒作用，可以避免霉菌及其它外界细菌的入侵，可以有效延长糖蒜的保质期；提味增鲜，其中白酒还可以起到发酵的作用，使糖蒜的味道更加鲜美。
2、不能放酒。腌糖蒜的做法 主料；大蒜40头、酱油1000克、醋500克、水1000克、白糖50克。辅料；花椒2克、八角6克。新鲜的大蒜剥去外边的那层皮，根部用刀削一下。
3、腌制糖醋蒜加入的调味品：糖、醋、盐、酱油。
糖醋蒜怎么淹法好吃
1、玻璃容器开水烫后控干，放入蒜头和糖醋汁，盖好。腌制2-4周后食用。
2、制法：泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛子内。
3、淋卤：在每次倒缸结束后，把腌出的卤水淋到缸内蒜头表面上。腌渍和淋卤时间总计为10～15天。晒蒜：将咸蒜头捞出，铺在席子上晾晒，其间每天要翻动1次，晒到蒜头为原重的70%时即可。
4、在煮锅中加入所有的白醋和黄晶冰糖，中火煮沸至冰糖融化，制成腌糖蒜的糖醋汤汁。关火后静置，放凉至室温。
