番茄米线，了解一下？
加入番茄酱，可以根据个人喜欢，不喜欢的可以不加！加入开水，我加了约4小碗的水量。（可以根据情况增减水量）加入牛肉贡丸。再加入豆皮，浓汤宝！大火烧开，小火8分钟即可。利用这时间煮米线，锅中加入足够的水，大火烧开，下米线，煮熟捞出，过纯净水。再捞出淋干水份备用。
锅内烧水，水开之后下米线，煮到米线变软，捞出沥干水分，装在碗内。 番茄洗净，切成小块。胡萝卜洗净去皮，切成圆片。葱洗净，切碎。 另取一锅，热油，下番茄翻炒，等番茄表面均匀裹上油之后，入胡萝卜略翻炒，加入冷水，盖上锅盖煮。等水煮开，入咖喱丸子盖上锅盖继续煮。
西红柿切滚刀块；圆白菜撕大片；油菜洗净备用。取小汤锅，放置火上，到少许油烧热，炒香番茄块，炒出红汤后倒入适量排骨汤，再放几块排骨。排骨汤煮开后下入米线，把米线搅散后打入一个鸡蛋。
河南扶沟辣酱豆怎么做?
1、辣酱豆做法步骤如下：把黄豆中杂质去除干净，放入锅内翻炒至表面微黄，趁热倒入水中洗几遍直至干净。放入大锅内加水浸泡两三个小时后加水煮至豆子是面的。（要多加点水，干豆吸水）控水放凉后放入干净的布袋，扎紧口。
河南酱面条的家常做法是什么?
1、出锅：面条煮好后，捞出沥干水分，放入装有肉末酱的大碗中。拌面：将面条与肉末酱充分拌匀，让面条均匀裹上酱料。装盘：将拌好的面条装盘，撒上大葱段、黄瓜丝、青红椒丝和豆芽，最后可以根据个人口味撒上一些葱花或香菜增加风味。上桌：一碗香浓可口的河南酱面条就做好了，趁热食用，味道更佳。
2、热锅凉油滑锅三次，这样炒肉馅的时候不容易粘锅。锅内加一点底油，下入肉馅煸炒，炒出香味，煸炒出油，然后倒出控油。还是先滑锅，滑好锅之后还是加一点底油，然后把姜末放进去炒香，然后葱花，接着加入甜面酱，然后一直搅，把酱炒出香味。
3、拌面：将煮好的面条放入碗中，加入炖好的肉末和适量的肉末汤汁，再放上黄瓜丝、青红椒丝和豆芽。最后调味：根据个人口味，可以在面上撒上一些葱花、香菜、辣椒油或者醋等调料，增加风味。混合拌匀：使用筷子将所有的配料和面条充分拌匀，让面条均匀地裹上肉末和蔬菜。
4、面条的准备：将面条按照包装上的说明煮至八成熟，捞出后用冷水冲凉，沥干水分备用。酱料的炒制：锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，放入切好的姜末、蒜末和葱花爆香。再加入猪肉末翻炒至变色。加入黄豆酱和甜面酱，翻炒均匀，让肉末充分吸收酱料的味道。加入适量的清水，小火慢炖，使酱汁更加浓郁。
5、快和我来了解下，这道菜的做法吧猪肉200克，先切成均匀薄片，再剁成肉末，葱白一根，先破成4半，再切成葱粒，香菜一小把，切成小段，面条200克，放入盘中备用。
6、麻酱面条是一种流行于中国北方的面食，以其独特的香醇和口感受到广泛欢迎。制作麻酱面条的关键在于调制出美味的麻酱汁。
请问有位知道河南的热豆腐怎么做
步骤 豆腐用水冲洗干净，掰成所需的块。开水下锅煮几分钟，除去豆腥气。蒜末，盐，味精，生抽，醋，芝麻酱，香油调成蘸料，喜欢吃辣椒的放点辣椒。豆腐用漏勺捞出盛盘，配着调料蘸着吃就行了。小贴士 食材最好能手掰的就不切。特别是豆腐能充分地沾着调料。
将豆腐切成薄片放入盘中，尽量把豆腐放的分散些，不要太厚，加热时好受热均匀。剥几瓣大蒜和盐一起在蒜臼中捣成蒜泥，盛入小碟中，加生抽、香油拌匀备用。将豆腐盘盖上盖，放入微波炉中。选微波功能加热，根据豆腐的多少来选择加热时间，量不同，时间也不同。
热豆腐的制作过程如下：准备用料。豆腐、蒜、食用盐、芝麻酱、香油、生抽。豆腐洗干净后掰成块。起锅烧水，水开后把切好的豆腐放入水中，煮3-5分钟后乘出。把蒜、香油、生抽、芝麻酱、食用盐放在一起调和好。把调制好调料浇到热豆腐上，一道美味的热豆腐就做好了。
将热油均匀地浇在撒有调料的豆腐上，这样可以激发出香料的香味。最后，撒上切好的青蒜苗、葱花和香菜，点缀一下，增加色彩和香气。【注意事项】选择嫩豆腐时，应选用质地细腻、水分较多的豆腐，这样做出来的热豆腐口感更佳。煮豆腐时不宜时间过长，以免豆腐变得太老，影响口感。
加热：将成型的豆腐连同模具一起放入蒸锅中，大火蒸制约15分钟，使豆腐更加紧实。出锅：蒸好的豆腐取出，稍微冷却后，切成大小适中的块状。调味：根据个人口味，可以搭配蒜泥、酱油、辣椒油、葱花等调料，增加豆腐的风味。上桌：将调好味的热豆腐装盘，即可上桌享用。
河南名吃，豫南地区比较流行，特别是农村地区，一到下午就可听到游街的叫卖——“豆腐”、“热豆腐”。 (1)用鸡汤加海鲜素、大块昆布及少许盐，烧开，即为火锅锅底；(2)将豆腐、蔬莱等改刀后综合装盆，涮食即可；(3)跟上自制柠檬醋、枫叶萝卜泥和小葱。
河南省柘城县辣椒酱豆的做法
1、干黄豆用温水泡上，泡6-8小时，以手捏黄豆能碎即可。捞出控干，备用。洗净辣椒，控干。姜可以去皮。辣椒掰掉绿色的蒂，从中间切两半，剁成辣椒丁。姜块拍碎，然后切成末。炒锅放入油，油的量要超过黄豆两公分的高度为好。油烧热把控好水的黄豆放入油炸。
2、将干黄豆用温水浸泡6-8小时，直至用手能轻易捏碎豆子。捞出黄豆，控干水分，备用。清洗辣椒，并彻底晾干。姜可选择去皮。去掉辣椒的绿色蒂头，将辣椒对半切开，然后剁成辣椒丁。姜块拍碎后，切成末。在炒锅中加入足够多的油，油量需覆盖黄豆两倍以上的高度。
河南洛阳孟津黄豆辣椒酱的家常做法
干黄豆用温水泡上，我是头天晚上泡上的第二天早上就可以了。 泡了一夜的水干黄豆都喝成了大胖子，捞出把水控干。 黄豆控水的同时，把买来的线椒洗洗也控控水，辣椒把不要掰掉，切的时候再掰免得里面进水，姜块扒皮。
菜角：早点，内含粉条、韭菜、鸡蛋和豆腐干。 炒凉粉：美味小吃，凉粉在平底锅中炒制，加入辣椒酱，炒好后会撒上炒凉粉时形成的锅巴。 道口烧鸡：广为人知的小吃。
油旋儿。油旋儿是河南荥阳市的名小吃，这道小吃看起来似乎很简单，但是真要做起来是很讲究的。特别是烤的过程中一定是要边烤边抹油，这样才能焦、香、酥、嫩。
有小米，笨黄豆，红薯，黑麦面，等有机农产品。
安阳：天花粉、双头黄酒、内黄大枣、安阳“三熏”、安阳玉雕、安阳狗皮膏药、道口烧鸡、道口锡器、彰德陈醋、糖油板栗。 商丘：永城枣干、水城辣椒、民权白葡萄酒、张弓酒、南瓜豆沙糕、景家麻花。
商丘：永城枣干、水城辣椒、民权白葡萄酒、张弓酒、南瓜豆沙糕、景家麻花。
