小竹笋怎么做最好吃又简单
1、小竹笋可以做最好吃有简单的菜品有竹笋爆炒鸡肉、竹笋炒五花肉、竹笋酿肉、笋炒三丝、竹笋排骨汤、凉拌竹笋。竹笋爆炒鸡肉 鸡胸肉纵向切成丝，用料酒腌制，加入面粉裹上一层面衣，让口感更加柔软。冬笋放到热水中焯过一遍，吃起来不会麻嘴。
2、以下是一些可能适合长沙小竹笋的菜肴：竹笋炒肉：将新鲜的小竹笋切成段，和猪肉一起炒制，加入适量的盐、姜、蒜等调味品，味道鲜美。竹笋炖排骨：将小竹笋切成小段，和排骨一起炖煮，加入适量的盐、葱、姜、料酒等调味品，口感鲜美，营养丰富。
3、凉拌小竹笋：用料：竹笋500克、橄榄油2ml、盐2克、香油1ml、蒜10克、红辣椒2个。做法：（1）准备好新鲜小竹笋，PS：要小笋比较适合凉拌。（2）小竹笋，去壳，去老部分，洗净。（3）清水煮沸，放入洗净的小竹笋，汆烫至熟。（4）汆烫好的小竹笋，过冰水。
4、将小竹笋去皮，切成薄片，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。将葱花、蒜末、生姜末、香菜、盐、鸡精、白糖、香油、醋、生抽、辣椒油混合搅拌均匀，制成调料汁。将焯好水的小竹笋放入调料汁中，拌匀即可。
5、清炒小竹笋 清炒小竹笋是最简单的做法，先将小竹笋去壳洗净，切成薄片或者丝，锅中放油，加入蒜末和姜末爆香，再加入小竹笋进行翻炒，最后加盐调味即可。
新鲜竹笋怎么做好吃又简单
1、先把竹笋焯水处理，就可以减少其涩味，而更多品尝到的是它的清香味。喜欢选取嫩小点的竹笋，剥去外衣，清洗干净。从中间剖开，可以清晰看见其纹理。根据纹理切成小片，尽量不便竹笋碎掉。切好葱花，把肉切成薄片。把肉片倒入锅中煸炒至出油、微黄。加入葱花，煸炒出香味。
2、五花肉焖竹笋：首先，将新鲜竹笋剥去外壳，切成长段，再对半切开成条状。然后，准备一块五花肉，清洗干净后切成薄片备用。五花肉可以选择稍微肥一点，这样吃起来会更加香。香菇清洗干净后切成块。
3、首先，尝试做一道清甜的清炖鲜竹笋汤。将竹笋去皮切块，泡水去苦，然后与清水一同慢炖，加入适量盐和胡椒，简单易得的家常汤品。想要更香脆的口感，不妨试试炒香酥竹笋。将竹笋切片焯水，腌制后裹上淀粉油炸，金黄酥脆，美味可口。创新一点，尝试竹笋熏肉卷。
4、把竹笋剥去外皮，清洗干净后用刀斜着切成长段，然后把竹笋放在沸水中汆烫2分钟，捞出放入清水中浸泡至少1天，期间需更换几次清水。牛肉洗净切片，用少许料酒、生抽、淀粉拌匀后腌制片刻，指天椒、大蒜和姜切碎。炒锅不用放油，烧热后放入竹笋用中火翻炒一下，将竹笋的水分焙干后盛出。
5、竹笋用沸水烫5-10分钟。这不仅可以在高温下分解大部分草酸，减少缺点，而且可以使菜肴更加美味而不涩。炒五花肉时，你可以用小火将肉中的油挤出一些。炖肉一点也不油腻。较后，当你加水时，一定要加开水，这样炖肉会更有弹性。新鲜竹笋要焯水吗：需要。一方面，新鲜竹笋含有高草酸。
竹笋凉菜怎么做好吃
竹笋拌凉菜的做法： 准备好竹笋和各种蔬菜，如黄瓜、胡萝卜、豆芽等，切成适当大小的块状。 将竹笋和蔬菜放入开水中焯烫一下，捞出后放入冰水中浸泡一下，使其保持脆嫩口感。 准备调料，将蒜末、姜末、辣椒油、醋、酱油、盐、糖、味精等混合搅拌均匀。
准备食材：竹笋、葱姜蒜、辣椒、香菜、醋、生抽、盐、糖、香油。 竹笋去皮，切成细丝，放入开水中焯水，捞出沥干备用。 葱姜蒜切末，辣椒切碎，香菜切段备用。 将醋、生抽、盐、糖、香油混合成调味汁。
准备好竹笋，洗净去皮，切成丝或者片。 准备适量的调料，例如酱油、醋、花生酱、蒜泥、姜末、香菜等。 将竹笋丝或者片放入开水中焯水，捞出后放入冰水中浸泡，使其口感更加脆嫩。 将焯好水的竹笋丝或者片放入碗中，加入适量的调料，拌匀即可。
笋子怎么做好吃啊?
1、推荐理由：剥好的笋子切块，先焯水去掉涩味，然后改刀成片，下到油锅里，快火拌炒，加点盐就行，起锅盛盘，味道是最接近清甜的。油焖笋尖，多糖多油，薄薄一层油盐糖汁糊在表面，先尝见了这种味道，再吃到春笋本身的青嫩鲜甜，分明、又融合，一点儿不浪费春天的自然滋味。
2、梅菜笋丝原料：梅干菜300克，竹笋300克，素高汤3杯，糖1茶匙。做法：梅干菜洗净，切小段；竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切丝。用5大匙油先炒梅干菜，再放入笋丝同炒，加入调味料，小火烧20分钟。汤汁微干即可盛出。
3、烤竹笋。将鲜竹笋放入锅里，猛火煮熟后，将竹笋捞出，用刀把一根根笋子剖成两半，再用刀将剖开的竹笋从内向外划上数刀，但不能划透，划过的笋用手一按，变成了一大片。
竹笋怎么做好吃竹笋的家常做法
竹笋的简单做法： 竹笋炒肉片：将竹笋切片，肉片用料酒、盐、淀粉腌制，热锅凉油爆香葱姜蒜，放入肉片煸炒至变色，加入竹笋煸炒，加入盐、鸡精、料酒、水烧开，勾芡即可。 竹笋炒蛋：将竹笋切丁，鸡蛋打散备用，热锅凉油爆香葱姜蒜，放入竹笋煸炒，加入盐、鸡精，倒入鸡蛋液，翻炒均匀即可。
准备好竹笋和瘦肉片，葱姜蒜切末备用。 竹笋去皮，切成薄片，用开水焯水后捞出备用。 热锅凉油，下入葱姜蒜末爆香，加入瘦肉片煸炒至变色。 加入竹笋片翻炒均匀，加入盐、鸡精、料酒调味，翻炒均匀即可。竹笋炒蛋 准备好竹笋和鸡蛋，葱姜蒜切末备用。
竹笋爆炒鸡肉 鸡胸肉纵向切成丝，用料酒腌制，加入面粉裹上一层面衣，让口感更加柔软。冬笋放到热水中焯过一遍，吃起来不会麻嘴。鸡肉先入锅翻炒，笋片接着放入爆炒，加入高汤和酱油煮到收汁就完成了。
主料：竹笋200克。辅料：食盐1茶匙，生抽2茶匙，植物油5汤匙，鸡精0.5茶匙，蚝油3茶匙，白糖1茶匙，香油1茶匙。竹笋洗净后，去掉根部较老的部分，对半剖开，用清水浸泡片刻后洗净。煮锅里倒入清水烧开，将笋子放入开水里，再次煮开后，再煮半分钟。焯水后的笋子，用清水冲凉后备用。
滑溜炒竹笋：先将竹笋去皮切片，热油锅中加入蒜末炒香，随后加入竹笋翻炒，调以适量的盐、鸡精和料酒提味，最后淋上香油，一道清爽的溜炒竹笋就完成了。 竹笋炖鸡：将鸡肉和竹笋分别洗净切块，鸡肉焯水后备用。
清炒竹笋是最简单的做法之一，保留了竹笋的原汁原味。将竹笋去皮切片或条，用开水焯一下去除苦涩味。热锅凉油，下入蒜末爆香，然后加入竹笋快速翻炒，加入适量的盐和白糖调味，炒至竹笋变软即可出锅。酸辣竹笋 酸辣竹笋是一道开胃的菜肴。
