僵尸肉是什么意思
1、指冷冻年限长达数十年的陈年走私冻肉。别称：“70后”冻肉，1967年冻肉。该词首次出现在《走私“僵尸肉”窜上餐桌，谁之过？》这篇新闻中。
2、“僵尸肉”就是那些被冰冻了很多年，然后又偷偷拿到市场上卖的冻肉。冰冻多年：“僵尸肉”可不是新鲜出炉的肉哦，它们在冷库里可能已经待了好多年，就像被时间遗忘了一样。走私品：很多“僵尸肉”都是通过不正当途径，比如走私，进入市场的。这样一来，它们的质量安全就得不到保障了。
3、除了这种形象描述外，“僵尸肉”还有另一层含义，即指冷冻时间超过保质期的走私冻肉，这类冻肉的冻龄一般为几年。这类冻肉的品质和安全性已无法得到保障，存在严重的食品安全隐患。
4、关于“僵尸肉”的问题，从一个从事肉类行业多年的父亲的角度，我们可以得出以下结论。所谓的“僵尸肉”，即三四十年的冻肉，纯属媒体为了引起社会关注而制造的词眼。实际上，从储藏成本上考虑，几十年的冻肉成本已远超其价值，将其拿出来售卖不如直接出售新鲜肉品。
5、僵尸肉，这个词在中文里通常有两种含义。一种是指存放时间过长，已经超过了安全食用期限的肉类产品。另一种是指在一些恐怖电影或者小说中，僵尸身上的肉。这里我们主要讨论的是第一种含义，即过期的肉类产品。
如何识别僵尸肉
要识别僵尸肉，可以通过以下方法进行判断： 观察肉的外观：僵尸肉可能呈现异常的颜色、质地和气味。如果肉的颜色过于暗红或发黑，质地异常或有腐烂的气味，可能是僵尸肉。 检查肉的来源：如果你无法确定肉的来源，或者肉来自不可靠的渠道，那么就有可能是僵尸肉。
首先，要识别僵尸肉，最重要的是看它的外观。真正的僵尸肉表面有一层薄薄的膜，肉质紧实，色泽深红，有光泽，没有任何杂质。如果肉质松软，色泽暗淡，有杂质，那么就不是真正的僵尸肉。其次，要识别僵尸肉，还要看它的气味。真正的僵尸肉有一种淡淡的肉香，没有任何异味。
查看肉的包装是否有安全食品标签等 现在市场上许多新鲜肉类的包装上都有合格证、产地标签等食品标签。有些包装甚至附有二维码，可以通过扫描了解产地和检疫信息。尽管市场上存在伪造标签的情况，但仍需仔细分辨。通过正常供货或者超市购买 为了避免购买到僵尸肉，建议从正规渠道购买。
佰佰盘点:如何分辨僵尸肉、病死肉、注水肉?
质量好的冷冻肉瘦肉颜色多为浅灰色，肥肉和油脂则呈白色，闻起来没有异味，新鲜的冻肉凭借肉眼的观察度是可以感觉到光泽度的，闻起来也不会有异味。坏的冷冻肉各部位颜色不一，用手指按压后肉色没有变化，解冻后肉质松软且没有弹性，在家用锅里煮一小块，如果冻肉变质，肉汤就会变得浑浊。
看猪皮颜色一般死猪肉在被宰割的时候，其中血渗出量比较少，都是渗透和堆积在猪皮以及脂肪上，要是购买的时候，发现猪皮上面有大量的小红点，并且毛根处还有一种暗红或者发紫的颜色，那么就要注意了，这种猪肉大多都是死猪肉，要是鲜猪肉的话，不管是猪皮还是脂肪层都是鲜红色的，并且表面看上去白白净净。
吃僵尸肉有什么危害?僵尸肉怎么分辨?
1、观察肉的外观：僵尸肉可能呈现异常的颜色、质地和气味。如果肉的颜色过于暗红或发黑，质地异常或有腐烂的气味，可能是僵尸肉。 检查肉的来源：如果你无法确定肉的来源，或者肉来自不可靠的渠道，那么就有可能是僵尸肉。确保购买食品时选择有信誉的商家或超市，尽量避免购买来源可疑的肉类产品。
2、实际定义首先，人们所说的僵尸肉，并不是真的僵尸肉，也不是可怕的人肉，其实是指冰冻很多年，已经变质的鸡肉和鸭肉，不法分子为了谋取利润，将这些变质的鸡鸭肉用氢氧化钠等化学药剂进行加工去味漂白，然后销往市场，摇身一变成为餐桌上的美味，这些冻肉就是僵尸肉。
3、如何分辨僵尸肉 首先，看肉的颜色，经过过氧化氢漂白的肉颜色会偏白，比如凤爪；其次，闻肉的气味，变质的肉再怎么调味也掩盖不了那难闻的气味；最后，摸肉的感觉，如果肉感觉松软没有弹性，颜色偏暗没有光泽，那就可能是坏肉。
4、首先，吃僵尸肉会导致食品安全问题。由于肉类长期储存或者保存不当，可能出现细菌、病毒或者化学物质的污染，引发食物中毒。其次，僵尸肉中的营养成分已经大量流失，甚至可能产生有害的化学物质，这些物质在人体内累积，可能对健康造成极大的损害。
5、分辨病死肉 】动物死亡后取下的肉是死肉，因为没有放血，所以这种肉的颜色一般是暗红色，用刀切开肉会看到肉的毛细血管淤血状，而且刀切口呈豆腐的状态，水份比较多。
教大家怎么样识别僵尸肉?
1、观察肉的外观：僵尸肉可能呈现异常的颜色、质地和气味。如果肉的颜色过于暗红或发黑，质地异常或有腐烂的气味，可能是僵尸肉。 检查肉的来源：如果你无法确定肉的来源，或者肉来自不可靠的渠道，那么就有可能是僵尸肉。确保购买食品时选择有信誉的商家或超市，尽量避免购买来源可疑的肉类产品。
2、首先，要识别僵尸肉，最重要的是看它的外观。真正的僵尸肉表面有一层薄薄的膜，肉质紧实，色泽深红，有光泽，没有任何杂质。如果肉质松软，色泽暗淡，有杂质，那么就不是真正的僵尸肉。其次，要识别僵尸肉，还要看它的气味。真正的僵尸肉有一种淡淡的肉香，没有任何异味。
3、闻味道，变质的或者浸泡过药水的肉类一定是有异味的 肉类变质或者是被药水浸泡后肯定是有异味的，一般来说处理比较简单的闻起来会有药水味，处理比较复杂的就问肉的腥味是否正常，如果腥味正常那就是正常的，如果有药水味或者是腥味很淡就要注意了。
4、表皮摸起来会非常硬，而且蹄子是分开的。正常的猪蹄个头并不很大，蹄子连在一起，表皮松软，皮的颜色不红也不会特别白，甚至偏黄。闻一闻会有淡淡的药水味，肉的腥味反而不明显。
5、怎样辨别僵尸凤爪 看颜色如果鸡爪太白说明用双氧水浸泡过，正常的泡椒凤爪颜色很自然，有鸡肉本身的微黄色。掰开看正常动物骨关节煮熟后是深褐色，肉质纹理也是有颜色的，如果掰开鸡脚骨关节和肉质纹理是纯白色说明用双氧水浸泡过。
6、许多僵尸肉都是经过煮熟或解冻后再冷冻销售的。因此，如果您想吃泡椒凤爪或卤猪蹄等熟食，最好自己在家处理，这样更放心。同时，市场上简单包装的冷冻肉或无标签的冷冻肉需谨慎购买。如何辨别 闻味道，变质或浸泡过药水的肉类会有异味 肉类变质或被药水浸泡后通常会有异味。
